Last updated by .

октомври 5

Как се правят рози от маслен крем

Как се правят рози от маслен крем

Как се правят рози от маслен крем

Оформянето на рози от маслен крем не е трудно и стават невероятно красиви!!! Видях ги в една книжка на Wilton – в сайта им също може да ги видите по-подробно, има и видео. Бях очарована! 

Как се правят рози от маслен крем

Тортите, които се вижда на горната и следващата снимка са Батенберг Кейк (Battenburg Cake). Първата е с класически вариант, при който платките са съединени със сладко от кайсии, а втората е шоколадова вариация (блатовете са съединени течен шоколад „Нутела“).  Как се правят рози от маслен крем

Декорирала съм така доста торти понеже розите са супер ефектни и се правят сравнително бързо (за разлика от други цветя, като петуниите, например. Освин това, не е задължително да засъхнат и може да бъдат прехвърлени върху тортата веднага след като се оформят. Тортата, която се вижда на следващата снимка е приготвена от кейк Мадейра и беше за свадба. 

Как се правят рози от маслен крем

(short link)

Как се правят рози от маслен крем

Всичко, което ще ви бъде нужно:

1. Маслен Крем за Украса на Торти и Сладкиши – Wilton buttercream Inching (или друг подобен).Оцветява се в желаните цветове с течна или гелоброзна сладкарска боя.

Как се правят рози от маслен крем2. Накрайници за шприцоване 

Как се правят рози от маслен крем3. Платнени торбички за шприцоване (или найлонови за еднократна употреба) Featherweight® Decorating Bags
4. Flower Nail №7 (диаметър 5 см.). Този инструмент представлява нещо като голямо кабърче. Използва се за подложка, върху която може да се шприцоват различни цветя (или други елементи) от маслен крем. Държи се между палеца и показалеца, което позволява лесно да се завърта в желаната посока по време на шприцоването.

5.Flower Lifter. Този инструмент много прилича на ножица. Когато е затворена обаче „ножниците“  не се застъпват както при ножиците, а просто се допират. С негова помощ направените цветя лесно се пренасят от Flower Nail-а (голямото кабърче) върху тортата или друга повърхност.

6. Четириъгълни парчета хартия за печене с размер около 7 х 7 см. (за всяка роза, която ви е нужна, по 1 парче). Ще са ви нужни само ако трябва да приготвите много рози, които няма да поставите веднага върху десерта. 

Начина на изработване на розите:

Като всички инструменти са в наличност, а масления крем оцветен в желаните цветове, може да започнете оформянето на розите. Допълнителния маслен крем (с който се допълва всеки пош), се държи покрит с влажна кърпа, за да не хваща коричка. 

За оформянето на розите може да процедирате по два начина в зависимост от това какво количество рози трябва да изработите. Когато ви трябва голям брой рози от маслен крем е най-практично да шприцовате основата им предварително и да ги оставите за 24 часа на стайна температура да засъхнат. Засъхналата основа е по-стабилна. Това е важно, особено ако оформяте розите през лятото, когато е горещо – топлената отпуска масленият крем. Основата за всяка от розите се шприцова с кръглия накрайник и има конусовидна форма (вижте следващият колаж). Добре е основата да е в същият цвят, какъвто ще бъде ползван за розата.  

Другия вариант е да шприцовате на момента основата и веднага след това да оформите розата. Този вариант е по-практичен от гледна точна на това, че ще изработите точно толкова рози, колкото са ви нужни. За да няма проблеми е най-добре, масления крем с който се шприцоват основите на розите да е леко по-гъст (сгъстява се с още пудра захар). Така всяка основа и без да е засъхнала ще е по-стабилна. Оформянето на венчелистчетата става с капковидния накрайник по следния начин: 

  1. Тясната част на накрайника е към върха на основата за розата (вижте снимката 1 от долния колаж). Шприцова се в кръг около върха на основата  и така се получава сърцевината на розата (сн. 2).
  2. Следва шприцоването на венчелистчетата около основата, което става по един и същ начин, просто със всеки ред броят им се увеличава. Всяко венчелистче се оформя с движение сякаш изписваме дъга около сърцевината на розата (сн. 4). Тясната страна на накрайника отново е нагоре, а широката на долу. Първият ред има 3 венчелистчета (сн.3, 4). 
  3. Продължаваме с втория ред съставен от 5 венчелистчета. Всяко ново почва от средата на някое венчелистче от първия ред и свършва по средата на следващото от предния ред (сн. 5, 6).
  4. Продължаваме така докато решим, че розата е достатъчно красива и „разцъфнала“ просто със всеки ред дъгата, която описваме със шприца става по-голяма.

Готовата розата се пренася върху тортата  с помощта на Flower Lift (инструмента като ножицка). Това е! По същия начин се оформят още рози, с които да се запълни повърхността на тортата. 

Ако веднага след оформянето розата няма да бъде прехвърлена върху тортата е най-практично оформянето ú да става върху четириъгълно парче хартия за печене, което се прикрепя с малко маслен крем върху  Flower Nail („габърчето“). С помощта на хартията (след като розата е оформена) лесно може да се премести върху поднос (или друго подходящо), където да остане, докато дойде време да бъде ползвана за декорация.  По желание между розите може да се шприцоват и листенца.

ТУК може да видите всички снимки.