Last updated by .

август 24

Как се прави Ябълков Цвят от Белтъчна Глазура (Royal Icing) и още нещо…

Как се прави Ябълков Цвят от Белтъчна Глъзура (Royal Icing)

Как се прави Ябълков Цвят от Белтъчна Глъзура (Royal Icing)От направата на на Кактусовите Цветя ми остана белтъчна глазура. С нея направих този ябълков цвят и разни други цветенца – все нещо щях да украся с тях!!!

Всичко, което ви е необходимо:

белтъчна глазура – може да погледнете тази или тази рецепта в блога ми или да направите глазурата по своя. Смятам, че би могло да се използва и маслен крем – като този.

розова и жълта сладкарска боя 

кръгъл накрайник Wilton Tip № 1 поша с този накрайник се пълни с белтъчна глазура оцветена в жълто

накрайник за оформяне на венчелистчета Wilton Tip № 101 – поша с този накрайник се пълни с белтъчна глазура оцветена в розово

Flower Nail No. 7 – инстремент приличащ на голямо габърче

пекарска хартия нарязана на квадратчета достатъчно големи да покрият повърхността на „габърчето“ – Flower Nail No. 7

Как се прави Ябълков Цвят от Белтъчна Глъзура (Royal Icing)

за по-лесната направа на ябълковият цвят може да си принтирате долният  шаблон(и) да ги ламинирате и изрежете. За Apple BlossomWilton Flower Nail Template

Начин на приготвяне:

Ако сте по-сръчни шаблона няма да ви е нужен, може да направите цветята и на око. Ако нямате опит обаче си подгответе нещата така: Върху „голямото габърче“ трябва да закрепите шаблона. За щелта отрежете парче тиксо и го залепете на кръгче, чийто лепяща страна да остане отвън. Така тиксовото кръгче, ще лепне от вкички страни. Залепете го в центъра на „голямото габърче“, а отгоре му лепнете предварително изрязаният и ламиниран шаблон за направа на ябълков цвят. С малко от белтъчната глазура прикрепете и едно от квадратчетата пекарска хартия – върху всяко квадратче пекарска хартия ще шприцоваме по един ябълков цвят.

Как се прави Ябълков Цвят от Белтъчна Глъзура (Royal Icing)Шприцоват се 5 венчелистчета, кото за ориентир се следват очертанията на шаблона, които се виждат добре под пекарската хартия. След това в центъра се прави малка точка от жълтата белтъчна глазура с кръглият накрайник и още четири такива наоколо. Готовоият ябълков цвят (заедно с пекарската хартия) се оставя на страна да съхне. Върху шаблона се прикрепя друго парче пекарска хартия и се оформя поредният ябълков цвят.

Как се прави Ябълков Цвят от Белтъчна Глъзура (Royal Icing)Когато ми омръзна да правя ябълкови цветове направих малко такива цветя 🙂

Как се прави Ябълков Цвят от Белтъчна Глъзура (Royal Icing) и още нещо...А когато се наситих и на този модел с последната останала глазура направих това цвете 🙂

Как се прави Ябълков Цвят от Белтъчна Глъзура (Royal Icing) и още нещо...Получените цветя съхнат на стайна температура за няколко дни, след това могат да се отделят внимателно от пекарската хартия или фолиото.Как се прави Ябълков Цвят от Белтъчна Глъзура (Royal Icing) и още нещо... Съхраняват се в добре затворена кутия на сухо и проветливо място.

август 22

Как се прави Кактусово Цвете от Royal Icing

Как се прави Кактусово Цвете

Как се прави Кактусово ЦветеТези кактусови цветя ги правих миналата година за Торта „Цъфнал Кактус“. Мина доста време, но така и не показах самата им направа – не една и две публикации чакат да бъдат публикувани… Докато един ден Виктория (читателка на блога ми) не попита, за тях споделяйки, че не може да открие пост за направата им 🙂 Вземам се в ръце и почти веднага и дано да успея да оформя поста на време, защото Вики иска да ги направи за рожденният ден на дъщеря си, ако не успея пооне за някои друг ще е полезен този пост 🙂Как се прави Кактусово ЦветеТези цветя са изработени от белтъчна глазура така нареченият Royal Icing. Към момента в блога ми има две рецепти за тази глазура: 

Глазура (Icing) с Кремо Тартар 

БелтъчнаГлазурата (Royal Icing) от Professional Cake Decorating 

Смятам обаче, че такива цветя биха могли да се получат съвсем успешно и с маслен крем като този например.

Ще ви е нужен и Lily Nail Set или нещо друго подобно, в което да оформяте цветята

Алуминиево фолио предварително нарязано на парчета с големина достатъчна да покрие Lily Nail Set 

Wilton Tip № 68  – това е накраиник за шприцоване на листа, с него се шприцова кактусовото цвете 

Wilton Tip № 2 – кръгъл накрайник с него се шприцоват бодличките на кактуса

тичинки за цветята Wilton Flower stamens 

сладкарска боя: розово, червено, оранжево и жълто

Как се прави Кактусово Цвете

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да си приготвите белтъчната глазура. След това да оцветите част от нея в желаният чвят – при мен бонбонено розово. Отделете си нужното количество ½ – 1 ч.ч. в подходящ съд, а останалата глазура не забравяйте да завиете добре. Първо добавих розов цвят към глазурата след това малко червено и на края малко оранжево, за да получа желаният нюанс.

Как се прави Кактусово Цвете

Сместта се напълва в пош с накрайника за оформяне на листа. Подготвят се и формичките (Lily Nail Set). Върху вдлъбната част (чашка) се слага парче от предварително нарязаното на квадратни парчета алуминиево фолио. Фолиото се притиска на вътре в чашката с помоща на втората част (изпъкналата), а краищата му се загъват на долу.Как се прави Кактусово Цвете

Започва оформянето на цветето. Листата (венчелистчетата) на цветето се шприцоват от вътре (центъра на чашката) – на вън (перифурията и). Да вмъкна един съвет – не оставяйте края на листенцата да е много навън, както аз съм направила, защото после при изваждането лесно се чупят. Шприцоват се общо 8-9 външни листенца, равномерно разположени по цялата окръжност на „чашката“. След това, се оформя вторият ред от листенца, които се шприцоват между първите и не са толкова дълги като тях. Третият ред е сърцевината на цветето – шприцоват се изправени листенца в кръг. Оставащото в средата място се запълва с тичинки. Фолиото (заедно с оформеното цвете се изважда внимателно от формичката и се поставя върху поднос или чиния, за да съхне – на стайна температура. По този начин се оформят и останалите цветя. Нужни са поне 2 дни да изсъхнат.Как се прави Кактусово Цвете

Когато изсъхнат се могат да се извадят вниматено от фолиото – просто го окъсайте нежно. Тези цветя могат да се съхранят за дълго в добре затворена кутия на сухо място и стайна температура. Когато ми омръзна да правя кактусови цветя от оцветената в бонбонено розово глазура, направих  и малко други цветя – за разнообразие и за да свърши глъзурата в розово 🙂

За Тортата „Цъфнал Кактус“ ми бяха нужни и бодли – за тях трябваше да си оцветя малко от бялата глазура в жълто. Върху пекарска хартия шприцовах ленти с кръгъл накрайник с малък отвор. Когато исъхнат се натрошават и се ползват за бодли на кактуса – аз така и не ги използвах нямах нерви да седна и да бучкам тези „бодли“ из „кактуса“ с пинсета 🙂Как се прави Кактусово Цвете

Така един друг път като правих такъв кактус с Владишка Пита – получи се доста суха във полукълбата, ама както и да е… Използвах жълтите клечици „бодлите“ да декорация на „пясъка“ в „саксията“ на „кактуса“.Как се прави Кактусово Цвете