Last updated by .

март 25

Рула от тиквички с крема сирене и фета

Рула от тиквички с крема сирене и фета

Такива рулца опитахме преди време на един рожден ден. Много ми харесаха и затова ги пресъздадох и оформих рецепта. Може да бъдат сервирани като мезе с подходящ алкохол, като предястие или като част от бюфет. Биха могли да се приготвят от предният ден, което ги прави чудесни за посрещане на гости.  

Рула от тиквички с крема сирене и фета

  • Вместо пресен копър може да се ползва пресен босилек, джоджен, мащерка или друга подправка. Може също да ползвате комбинация от няколко подправки. 

Необходими продукти:

  • 1500 гр. тиквички Zucchini

За плънката:

  • 260 гр. крема сирене филаделфия
  • 150 гр. сирене „фета“
  • 60-70 мгр. течна животинска сметана 35%
  • 1 щипка бял пипер
  • сол ако е необходимо, в зависимост от солеността на ползваното сирене
  • 2 скилиди (3-4 гр.) чеснов лук
  • 4 супени лъжици пресен копър, нарязан на ситно

За соса:

  • 300 гр. кисело мляко
  • бял пипер
  • сол
  • чеснов лук, настърган
  • копър, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Тиквичките се измиват хубаво, не се белят. Двата им края се подрязват, след което се нарязват на тънки парченца (на 2 на мандолина ренде). Запичат се на скара, колкото да омекнат. При мен (на грил за сандвичи) запичането отнемаше 5-6 минути. Натрупват се в подходящ съд и се оставят да изстинат напълно.

Рула от тиквички с крема сирене и фета

Приготвия се плънката: Двата вида сирене, сметаната и белият пипер се смесват в купа. Разбърква се до хомогенност. В зависимост от консистенцията на ползваните сирене може да се наложи да добавите повече или по-малко сметана – сместта не трябва да е прекалено гъста, но не и рядка, за да не тече. След това се добавят подправките. Приготвя се и соса (по-желание), за да може да престои и подправките да се свържат помежду си. Тиквичките се оформят на рула, след като изстинат напълно. В единият край на всяка тиквена лентичка се слага около чаена лъжичка плънка, след което се навива на руло.

Рула от тиквички с крема сирене и фета

Подреждат се в подходящ за сервиране съд. Ако няма да се сервират веднага, се покриват с прозрачно домакинско фолио и се съхраняват в хладилник. Да ви е сладко!

Рула от тиквички с крема сирене и фета

ТУК може да видите всички снимки.  

декември 26

Честита Коледа!!!

Честита Коледа!

Честита Коледа!Скъпи приятели и читатели на блога ми, бих искала да ви поздравя с настъпилата Коледа и да ви пожелая много здраве, късмет и берекет! Весели да са празниците за всички ви, уютни и вкусни! 

Честита Коледа!

юли 11

Тридневен Национален Траур в Кипър

Тази сутрин се събудихме без ток – нищо не подозиращи за трагедията разразила се във военна база „Евангелос Флоракис“, намиращя се между градовете Лимасол и Ларнака. Дванадесет души са мъртви, а 62 ранени – дванадесет от тях в тежко положение… Днес бе обявен тридневен национален траур в памет на починалите.

това което е останало от електроцентрала Василикос (от интернет)

Взривът във военноморската база „Евангелос Флоракис“, е бил причинен от пожар започнал към 4 сутринта (към момента няма данни за умишлен палеж). Избухнал е на територия, където са съхранявали оръжия, конфискувани през 2009 г. от кораб, пътуващ от Сирия за Иран. Обхвата му е бил около 4 километра. Освен нелепо загубеният човешки живот, взривът е бил причината да бъдат нанесени огромни поражения на най-голямата електроцентрала на острова, която се намира в непосредствена близост до военната база. В следствие на това днес нямаше ток до към обяд. В момента правителството призовава харата да ползват електроенергията пестеливо, за не се наложат прекъсвания (режим) на токата, докато бъдат въстановени щетите на електроцентрала „Василикос“. За оръжията се говори, че са били несъхранени неправилно и е трябвало  отдавна да бъдат унищожени на части, а не да стоят в контейнери под парещото слънце. Тук може да видите още снимки.

За съжаление всичко това са подробности, които вече нямат значение – изгубени са 12 човешки живота, защото някои не си е свършил работата както трябва!

април 26

Шоколадови Гнезда със Яйчица

Шоколадови Гнезда със Яйчица

Шоколадови Гнезда със ЯйчицаС тази много лесна за направа и оригинална идея започвам публикуването на рецептите, които тази година направих за семеиството и приятелите си за Великден!

Шоколадови Гнезда със ЯйчицаДребни шоколадови яйчица се продават на всякъде из магазините в дните преди Великден, но ако решите да направите тези гнезда за някои рожден ден или детско парти може да заместите шоколадовите яйчица с кръгли бонбонки, ядки в шоколадова обвивка или да ги направите от бадемов марципан. Аз си бях купила шоколадови дребни яйчица пълни с парченца ядки, но въпреки, че грижливо ги бях скрила, когато ги затърсих не можах да ги открия… Моите малки разбойници сякаш имат локатори за шоколад 🙂 Така се наложи да импровизирам с цветни обли бонбонки и някоя ядка с шоколадово покритие 🙂

Шоколадови Гнезда със ЯйчицаВсичко, което ви е нужно за тези шоколадови гнезда:

150 гр. шоколад – според предпочитанията – натурален, млечен пък защо не и бял

1 ч.ч. All Bran (закуска от пшеничени трици, произведена от фирма Kellogg’s)

за яйчицата в гнездата може да се ползват: шоколадови дребни яйчица, бонбонки, ядки с шоколадово покритие, бадемов марципан или каквото друго намерите за подходящо

Начин на приготвяне:

Шоколадът се разтопява на водна баня. Смесва се с зърнената закуска – All Bran и се разбърква добре. От получената смес с помоща на лъжица (върху пекарска хартия) се оформят гнезда. В центъра им се прави лека вдлъбнатинка, за да може в нея по-късно да се поставят яйчицата. Оставете шоколада да стегне и след това отделете получените гнезда от пекарската хартия, наредете ги в поднос или нещо друго подходящо и ги декорирайте с шоколадови яйчица.

Шоколадови Гнезда със ЯйчицаДецата много си подат по сладкишчета изглеждащи по този начин!

Шоколадови Гнезда със ЯйчицаОчаквайте и рецептите за козунаци, които опитах тази година!

Шоколадови Гнезда със ЯйчицаДо скоро приятели и нека е усмихнат денят ви и изпълнен с приятни емоции!

Шоколадови Гнезда със Яйчица

април 23

Честито Възкресение Христово!

Христос Возкресе!

Скъпи виртуални и реални приятели, да е честит празника на всички ви! Нека всеки дом е изпълнен с благодат, здраве, разбирателство и любов!

Весели и изпълнени с много усмивки празнични дни!

п.п. През последните 1-2 седмици блогът ми беше на „автопилот“ със автоматично заложени планирани публикации – е тази е последната такава. След празниците ще мога да ви покажа и споделя с вас таз годишните ми кулинарни приключения 🙂

Красивата снимка, с която започва поста ми не е мое дело, за съжаление не бих могла да посоча авторът и – видях я в нета и я запазих понеже много ми хареса!

декември 5

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни Материали

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни МатериалиКоледно ли ви е? На мен – никак! Ама изобщо! Друг път от ноември почвам да правя планове и подготовка за коледната украса и маса. Планувам колко и какво ще правя… Тази година обаче явно всичко ще е в последният момент! Писна ми от това хубаво време!! Да!!! Искам да вали или поне да е облачно и малко студено!!! При тия 30 – градуса никак не съм настроена, за това че Коледа наближава. Други години когато влезе Ноември, човек разбира, че идва зимата – макар, че тукашната зима е много различна от тази в БГ… Но няма да ви се оплаквам повече за времето….  Този пост би трябвало да носи името „Как се Прави Декоративно Дръвче за Коледна Украса с Природни Материали“  щях а ви го показвам още миналата година… За мое нещастие поради повреда в компютъра (точно в дните около празниците), загубих доста -всъщност почти всички снимки на правените от мен сладкиши и др. Затова днес няма да има снимки стъпка по стъпка за направата му. Съответно от заглавието изключих „Как се прави“, защото няма снимки за това как се прави, но мисля, че това е една хубава идея-занимавка, която си заслужава да видите, и в която участие могат да вземат и децата ви. А, ако ви се прави хем декорация, хем лакомство – вижте Как се прави Декоративно Дръвче от Бонбони (Трюфели).

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни МатериалиСамото дърво е направено от сух корен – просто, това което е било надолу в земята е обърнато нагоре 🙂 Закрепила съм го към парче дебела  кора. За украсата му сме използвали шишарки и шишарко-подобни, покрити с разноцветен брокат. Не знам точно какво дърво беше това – за пръв път го видях!!! На него имаше такива дребни „нещица“ (снимката долу) много приличащи на шишарки…

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни Материали

…също и такива „висулки“

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни Материали

И малкото покрито със златист брокат листенце от това дърво.

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни Материали

Ползвали сме бяло лепило за апликации, подходящо за закрепяне на апликации от хартия, картон, дърво и материя – купувам го от крнижарниците. На етикета му пише „White Craft Glue“ suitable for cardboard wood and fabric.

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни Материали

С помоща на четка се намазват с лепилото отделните части, след което се посипват с брокат в желаният нюанс. Това е – никак не е трудно!

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни Материали

По клоните прикрепих (с лепилото) висулки и мини шишарки 🙂 Долната снимка е един поглед от горе 🙂

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни Материали

Направих доста снимки с цел да се види добре от вдсякъде как изглежда – на живо обаче изглежда по-добре, отколкото на снимките или може би просто не знам как се снимат подобни неща с брокат за да се види реалната им красота. За нягого може и да е кичозно… на нас обаче си ни харесва и тази година ще го извадим отново от кутията 🙂

Декоративно Дръвче за Коледна Украса от Природни МатериалиПожелавам ви (си) Коледно настроение!!!

септември 2

Приказни мигове!

Свадбена торта Тереза и Колин
Свадбена торта Тереза и Колин
Не съм я правила аз, но бих искала и вие да я видите!
Стилна, с много изчистени линии, красива и с най-перфектната белтъчна глазура, която съм опитвала!!! И не на последно място – мнооого вкусна!!!
Тази торта е правена в сладкарският цех на хотел „Anassa“
Още снимки  на хотела – много харесвам архитектурата му – тове е прекрасно място за почивка!
Свадбена торта Тереза и Колин
Специалното събитие беше свадбата на Тереза и Колин, която беше на 30. Август 2010.
Свадба Tereza & Colin
Няма да разказвам на дълго и широко за самата свадба, нито за това как в последният момент трябваше да ушия рокля на Рания за да бъде шаферка на Тереза…. Изобщо нямам намерение да приказвам много в този пост! Насладете се на една приказка в картинки 🙂
Svadba Tereza & Colin 30 August
Вижте ги само – две прекрасни красоти!!!
Свадба на Тереза и КолинМоята малка Принцеса с първата си офицялна рокля ушита специално за нея от мен!

Rania Epifaniou

Прекрасно място…
Свадбата на Колин и Тереза… прекрасен ден!!!