Last updated by .

април 29

Боядисване на Великденски яйца с желатин

Боядисване на Великденски яйца с желатин

Боядисване на Великденски яйца с желатин

Техниката за боядисване на Великденски яйца с желатин е забавна и непредвидимо красива! Крайният резултат виаги е очарователен!!! Ако още не сте я пробвали, опитайте! Няма да съжалявате! 

Боядисване на Великденски яйца с желатин

Боядисване на Великденски яйца с желатин

(short link)

Боядисване на Великденски яйца с желатин

  • Най-добре се получава ако яйцата, които ще бъдат ползвани са бели.
  • Ще ви е нужна боя за яйца на прах или сладкарска боя на прах. Може да се ползват и течни бои, но с тях ефектът ще е малко по-различен от този, които се вижда на снимките в публикацията ми.
  • Вижте и Как да сварим перфектни яйца без да се счупят.

Боядисване на Великденски яйца с желатин

Необходими продукти:

  • сварени яйца 
  • 2 пакетчета (от по 10 гр.) желатин
  • 1 чаена чаша (250 мл.) гореща вода
  • боя за яйца на прах или сладкарска боя на прах 

За полиране:

  • олио

Начин на приготвяне:

Смесете жлатина с горещата вода и разбъркайте докато се разтвори напълно. Не е нужно да се чака да се охлади. Ако ви притеснява това да смесите желатина с гореща вода, може да разтворите желатина в студена вода, да го оставите да набъбне, след което да го втечните на водна баня. 

разтваряне на желатина в топла вода

Едно по едно потапяйте яйцата в желатиновата смес.

потапяне на яйцата в желатиновият разтвор

Извадете яйцето от желана и го поставете върху кухненска хартия. Веднага го поръсете с различни цветове сладкарски бои на прах или боя за яйца на прах. За мен ефекта е като заря – избухва и се разтича!!!

поръсване на яйцата с боя на прах

Може да ползвате един, два или повече цвята (според предочитанията). Когато приключите с оцветяването, поставете яйцето върху решетка или върху кората от яйца. Оставете да изсъхне напълно. Отнема поне 2-3 часа. 

поръсване на яйцата с боя на прах

След като сте поръсили яйцето с прахообразните бои, може да го потопите повторно в желановата смес, ако искате. Така цветовете се разливат и се получава един по-различен, бих казала мраморен ефект.

повторно потапяне на яйцето в желатинова смес

Засъхването на желатина отнема време и трябва да се изчака, докато повърхността на яйцата спре да лепне при допир. Полират се със салфетка, напоена леко с олио. Нареждат се в подходящ за сервиране съд. Подобни шарки може да се получат и с техниката за боядисване на Великденски яйца с памук. Светли празници!  ❤

Боядисване на Великденски яйца с желатин

ТУК може да видите всички снимки.

април 17

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Традицията повелява на Велики четвъртък да се боядисат яйцата за Великден. Първото боядисано яйце, трябва да е червено. Ако някой не успее да боядиса яйцата на този ден има още една възможност – събота. И понеже на мен ми са се събрали доста публикации по темата, реших, че не е късно да споделя някоя от тях. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Прилагането на техниката декупаж върху яйца ги прави изключително ефектни! Всичко става много бързо, лесно и чисто. Нужни са сварени и охладени яйца, шарени салфетки и яйчен белтък.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Нещата се получават най-добре когато се ползват яйца с бели черупки, но за съжаление при нас в Кипър не винаги се намират такива. Върху белите яйца картинките от салфетките се открояват по-добре (първата снимка от публикациата ми), цветовете се виждат по-ясно и изглеждат по-красиви.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Когато яйцата не са бели, цветовете не са толкова ярки (горната снимка) и затова картинките не се открояват перфектно, но пак е красиво. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Как се правят Великденски яйца с декупаж

  • Най-добре е да се ползват салфетки за декупаж, защото с тях нещата стават по-добре. Ако нямате такива, може да ползвате и обикновени салфетки с картинки, пак ще се получи, въпреки, че няма да е така добре както със салфетките, които са специално за декупаж. Яйцата, които се виждат на горната снимка са бели и са декорирани със салфетки за декупаж. На повечето снимки в публикацията ми се виждат бежови яйца, декориани с най-обикновени салфетки. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Необходими продукти:

  • предварително сварени яйца
  • хартиени салфетки 
  • 1 яйчен белтък, разбит с вилица

Начин ан приготвяне:

Отделните слоеве на всяка салфетка се отделят и се ползва само най-горният – нарисуваният.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Декупажа може да се приложи по два начина: Единият е яйцето да се обвие плътно със салфетката (както се вижда на следващият колаж), като се нагласи тази част от картинката, която искаме да е разположена на определено място върху яйцето. При този вариант яйцето се маже с белтък след като салфетката е положна върху него. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Другият начин е салфетките да се нарежат на парчета по картинките. Моят опит показва, че когато салфетките се нарежат на парчета (на картинки) нещата стават по-лесно и крайният резултат е по-добър.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Яйцето се намазва с белтък с помощта на четка за рисуване или сладкарска четка. Парчетата салфетки изрязани предварително по картинките се прикрепят по повърхността на яйцето. Залепват лесно, тъй като яйцето е намазано с белтък. За да прилепнат още по-добре,  повърхността на салфетката също се намазва с белтък.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Яйцата върху които е приложена техниката декупаж се поставят върху решетка или върху кората за яйца (така както се вижда на следващата снимка), за да изсъхне белтъка. Отнема около час. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

На следващият колаж се вижда прилагането на декупаж върху бяло яйце с изрязани мотиви от салфетка за декупаж.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Ето и обратната страна на яйцето, чието оформяне се вижда на снимката горе.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

След като яйцата изсъхнат, може да се прехвърлят в кошничка или друго подходящо.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Светли празници желая! Пазете се и бъдете здрави!

Как се правят Великденски яйца с декупаж

ТУК може давидите всички снимки.

април 5

Великденски яйца боядисани с корени от брош (Rubia tinctorum)

Великденски яйца боядисани с корени от брош (Rubia tinctorum)

Боядисването на Великдевски яйца с корени от брош (Rubia tinctorum), е доста популярно в Кипър дори и днес, но в миналото е било един от малкото медода за оцветяване на яйцата с натурални багрила, взети от природата. От няколко годинии, корени от брош може да се купят почти от всеки магазин преди празниците, така се сдобих и аз със тях, за да видя как ще ми се получат яйчицата!

Великденски яйца боядисани с корени от брош (Rubia tinctorum)

Великденски яйца боядисани с корени от брош (Rubia tinctorum)

Великденски яйца боядисани с корени от брош (Rubia tinctorum)

  • Какъв точно ще стане цвета на яйцата след боядисването, зависи най-вече от това какви са били преди това, т.е. колко светла или тъмна е била черупката им. Нюанса на цвета, които ще се получи зависи и от това продължителността на боядисването. Нюансите, които може да се получат при употреба на коренетите са жълто, оранжево, керемидено червено. Когато искате яйцата да станат червени не ползвайте бели яйца. Белите яйца ще станат жълти до оранжеви.

Великденски яйца боядисани с корени от брош (Rubia tinctorum)

Необходими продукти:

  • яйца
  • корени от брош (Rubia tinctorum)
  • вода
  • малко олио за „полиране“ на яйцата след боядисване
  • кухненска хартия
  • стара тенджера

Начин на приготвяне:

Най-добре е да ползвате стара тендера, защото ще се оцвети трайно при боядисването на яйцата. Корени от брош (Rubia tinctorum) се начукват с чук за месо, така че да се разпукат. Това подпомага извличането на багрилото. Насипват се на дъното на тенджерата и върху тях се нареждат яйцата. Заливат се със студена вода, да ги покрива поне 2-3 пръста. Тенджерата се слага на умерено силен огън, когато вода заври, огънят се регулира така, че водата да ври спокойно и варенето продължава 10-12 минути. След това огънят се изключва, но яйцата  остават във водата докато се получи желаният нюанс. 

Великденски яйца боядисани с корени от брош (Rubia tinctorum)

Боядисаните яйца се прехвърлят върху кухненска хартия, изчаква се да изсъхнат. Полират се с парче кухненска хартия напоено с малко олио. Това е! Светли празници от мен приятели!

Великденски яйца боядисани с корени от брош (Rubia tinctorum)

ТУК може да видите всички снимки.

април 11

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

За декорирането на Великденски яйца с помощта на гумени ластици ми  подшушна майка ми – видяла идеята някъде из Интернет. Аз много я харесах и веднага реших да я изпробвам! Опитайте и вие!

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

  • Вижте тук Как да сварим перфектни яйца без да се счупят
  • В зависимост от това каква шарка искате да се получи върху яйцата, може да ползвате по-дебели ластици или да смесите тънки и дебели.
  • Ластиците, които ще бъдат ползвани задължително трябва да са гумени, защото ако са платнени, боята ще премине през тях и няма да може да оставят отпечатък върху яйцето.  
  • Боите за яйца, които ще бъдат ползвани се разтварят според указанията на опаковките. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Всичко необходимо:

  • сварени яйца
  • ластици
  • бои за яйца, разтворени според указанията на опаковките
  • олио за полиране на яйцата

Начин на приготвяне:

Сварените яйца се обвиват умерено стегнато с ластици. Може да ползвате един или повече ластици, в зависимост от големината им и това каква шарка искате да направите върху яйцата. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

След това яйцата се пущат в разтворената боя. Времето, за което престояват в боята е според инструкциите на опаковката ú. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Прехвърлят се върху парче кухненска хартия, където остават докато изсъхнат. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

След това ластиците се махат. Местата където са били остават не оцветени от боята и така се получава красива декоративна шарка.

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Едно по едно яйцата се „полират“ с кухненска хартия напоена с няколко капки олио.

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Нареждат се в подходящ съд – чиния за яйца, кошничка или друго. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

ТУК може да видите всички снимки.

май 2

Великденски яйца декорирани с тревички и цветя

Тази година планувах и изпълних направата на яйцата си с една остаряла технология, която няма как да не знаете. На дъщеря ми обаче и беше много интересно до опита и види как стават нещата, защото до сега не беше виждала как се правят яйцата с такава или подобна шарка. Направихме 15 яйца – установила съм, че боядисването на повече си е чисто разхищение, поне за моя дом! Цветовете станаха доста наситени, защото боята, която ползвах, беше за по-голямо количество яйца, а аз боядисах по няколко яйца във всеки цвят.  На долната снимка се вижда едното от яйцата, които станаха много красиви. 

Само върху жълтия цвят, отпечатъка на листенцата не се виждаше ярко, затова ги дадох на кравите! 🙂 Ако яйцата бяха бели и техният отпечатък щеше да се вижда добре, но при нас белите яйца са рядкост и въпреки, че всяка година гледам из магазините, не се намират в региона ни. За сметка на това, поне са домашни! 🙂

Друго нещо, което привлече вниманието е това, че листото от индрише оцвети в синьо яйцето потопено в зелена боя. Вижда се в средата на кошницата от долната снимка. За съжаление имах само едно яйце с такова листо и така не можах да разбера, дали потапянето в друг цвят боя би дало същия резултат или цвят. Решила съм другия път (до година) да си изясня нещата по този въпрос, защото тази година получих писма, запитвания и споделен опит за  натуралното оцветяване на яйцата…

Великденски яйца декорирани с тревички и цветя

  • Ще са ви нужни яйца, по чиято черупка няма никакви пукнатини. Понеже яйцата ми са домашни, а кокошките ни снасят върху слама, яйцата винаги са с безупречни черупки, освен ако не внимаваме много при транспортирането им до къщата. 
  • Може да се сварят по-начина който споделих миналата година – безупречен! Много доволна останах! От читателка в блога ми, научих, че яйцата можело да се пекат във фурната вместо да се варят. Не съм пробвала все още, но въпросната читателка сподели, че се получавали страхотни на 150°С за около 35 минути. Преди няколко дни прочетох в едно списание, че във водата, в която се варят яйцата се добавя оцет, реших, че и това не съм го опитвала та е време да пробвам и затова ги варих по стандартния начин с добавка на оцет. Не знам дали е заради оцета, заради здравите черупки или късмета, но нямаше жертви – освен едно яйце дето синът ми го остави върху плота с мъжка сила! 🙂

Всичко което ще ви е необходимо:

  • яйца
  • боя за яйца
  • оцет
  • листенца и малки цветчета
  • чорапогащник
  • ластици
  • полиетиленови ръкавици
  • домакинска хартия
  • найлон
  • олио

Начин на приготвяне:

Добре e по време на варенето яйцата да са наредени в тенджерата на един ред. На дъното на тенджерата се поставя памучна домакинска кърпа и яйцата се нареждат върху нея. Заливат се с вода колкото да ги покрива и 1 чаена чаша оцет. Слагат се на котлона и когато водата заври, огъня се регулира, така че да не врят силно и се засичат 10 минути. След това яйцата се изваждат едно по едно от водата (с помощта на решетъчна лъжица) и се нареждат върху суха домакинска кърпа. Боята, която съм ползвала, не изисква яйцата да се боядисат топли, така че съм ги оставила да изстинат.Върху всяко яйце се поставят по 1-2 листенца, тревички и (или) цветенце. Ако са мокри се задържат лесно на повърхността на яйцето. Яйцето се увива в парче чорапогащник, което се пристяга плътно към яйцето с помощта на ластик. Когато всички яйца са готови се приготвя боята, според указанията на опаковката. Аз съм ползвала боя, при която със всеки цвят може да се боядисат до 30 яйца на 2 пъти. Всяко пакетче се разтваря в 1 чаена чаша гореща вода, добавя се студена (или топла) вода достатъчна да покрие 15 яйца и 1 чаена чаша оцет. Всички яйца се потапят на веднъж в боята и остават в нея за 10 минути или  колкото желаете да е наситен цвета. Изваждат се и се нареждат върху парче найлон, покрито с домакинска хартия. Когато изсъхнат, чорапогащника се отрязва внимателно с ножица, яйцата се изваждат, а тревичките се отстраняват.

На долната снимка се виждат яйцата ми преди да бъдат полирани. Тя е единствената, на която може да се забележи и бледия отпечатък върху жълтите яйца. 

Полирането на яйцата става по следния начин: парче домакинска хартия се навлажнява с малко олио и с него се полира повърхността на яйцата. Започнете със светлите цветове или използвайте различно парче хартия за всеки цвят.

Весели и успешни приготовления желая на всички ви! Нека предстоящите празници внесат светлина в домовете и душите на всички ни! 

ТУК може да видите всички снимки. 

април 12

Боядисване на Великденски яйца с памук

Боядисване на Великденски яйца с памук

Техниката за боядисване на яйца с памук напоен с по-концентрирана боя за яйца не е нещо ново и сигурно е позната на повечето от вас, но е нещо, което ми се ще да присъства в блога! Всъщност, тази година исках да направя част от яйцата със шарка „дъга“ – на лентички в цветовете на дъгата.

Боядисване на Великденски яйца с памук

Направих няколко опита, но не успях да постигна целта! 🙁 За сметка на това, обаче се получиха невероятно красиви яйца в наситени цветове, всяко с уникална шарка! 

Боядисване на Великденски яйца с памук

Боядисване на Великденски яйца с памук

Обичаят повелява яйцата да се боядисват на днешният ден (велики четвъртък) в рани зори, преди изгрев слънце! Моите съвсем не са приготвени днес и то в ранни зори! Понякога динамиката на днешния свят налага промени в обичаите! 🙂 

Боядисване на Великденски яйца с памук

Всичко необходимо:

  • сварени яйца
  • бои за яйца
  • кухненска хартия
  • памук
  • капкомер
  • олио за полиране на яйцата

Начин на приготвяне:

Боята за яйца се разтваря в доста по-малко количество вода от това което е указаното върху опаковката, защото трябва да е концентрирана. Аз в случая съм ползвала течни бои за яйца на Д-р Йоткер, които разредих с по 1 чаена чаша (250 мл.) гореща вода и смесих с по 1 супена лъжица бял винен оцет. На една от снимките на следващият колаж се виждат ленти от памук напоени с бои в четири различни цвята. С тях се опитах да направя яйце на ленти в цветовете на дъгата, но не ми се получи…

Боядисване на Великденски яйца с памук

Върху парче памук (достатъчно голямо да се увие 1 яйце),  се накапва (с капкомер) различни цветове боя. Яйцето се увива в памука, като се притиска леко, така че памука напоен с боя да прилепне плътно към яйцето. Оставя се да стои около 30 минути, след което памука се отстранява. Яйцата се оставят да изсъхнат, след което може да се полират с мека кухненска хартия или салфетка, напръскана с няколко капки олио. 

Боядисване на Великденски яйца с памук

Нареждат се в подходящ съд. Синът ми позира с боядисаните яйца, доволен от свършената работа. 

Боядисване на Великденски яйца с памук

ТУК може да видите още снимки.

април 10

Как да сварим перфектни яйца без да се счупят

Как да сварим перфектни яйца без да се счупят

В началото на седмицата, случайно попаднах на една интересна статия свързана с варенето на яйцата. Понеже съм любопитна по природа, реших че веднага трябва да приложа на практика наученото. Технологията, за която става въпрос не е от най-стандартните, но пък е изключително резултатна!!! Яйцата стоят на котлона само докато водата в тенджерата заври, след което се свалят от огъня, тенджерата се похлупва и остава така в продължение на 17 минути. След това яйцата се прехвърлят в купа пълна с вода и лед! Важно е да се ползват определен брой яйца и определено количество вода, както и това да се спази точно времетраенето на престоя в горещата и студената вода. Получават се перфектно сварени яйца!!! Жълтъкът е с чудесен жълт цвят, без тъмен ореол, който се получава когато яйцата се варят повече от необходимото.

Как да сварим перфектни яйца без да се счупят

При тази технология на „варене“ има доста по-малка вероятност яйцата да се счупят, тъй като на практика водата не ври през цялото време, както е при стандартното варене. За да няма счупени яйца е много важно черупките на яйцата да се огледат щателно преди да се пристъпи към варенето. Повърхността на яйцата трябва да е идеално чиста и здрава. Ако яйцето не е счупено, но по повърхността му има приличащи на пукнатини шарки (както яйцето, което се вижда на следващата снимка) не го слагайте да се вари, защото черупката на такова яйце ще се напука при каквато и да е било топлинна обработка.

Как да сварим перфектни яйца без да се счупят

Миналата година варих яйцата на пара като си мислех, че така няма да се счупят… Уви!!! Тази година единствените яйца, които се бяха напукали бяха тези (1-2 броя), чийто черупка бяха привидно здрави, но имаше шарка на напукано, както при яйцето на горната снимка. 

Как да сварим перфектни яйца без да се счупят

  • Хубаво е да ползвате яйца с бели черупки, защото при оцветяването им ще се получат по-красиви, по-наситени цветове и шарки. За съжаление при нас в Кипър яйца със снежно бели черупки не се намират лесно. Аз просто отделих от яйцата си, такива който бяха със по-светли черупки. 
  • Спазете точно пропорциите на водата и броя на яйцата. Важно е да не се варят повече от 12 яйца на веднъж (в един съд). 
  • Ще ви е нужна тенджера (тенджери) с похлупак. При липса на капак, може да ползвате прозрачно домакинско фолио, с което да се покрие плътно повърхността на тенджерата и така да се замести капака.
  • Обновяване от 07/04/2015 г. Повторното пущане на яйцата в гореща вода и повторното им охлаждане може да се пропусне! Това улеснява и скъсява процедурата. Направих опит, при който оставих едно от яйцата на страна след първото охлаждане. Оказа се перфектно сварено (разрязаното яйце, което се вижда на втората снимка в публикацията). 
  • За унищожаването на бактерията Салмонела е достатъчна термична обработка на 60ºС за 12 минути или на 75ºС за 10 минути.
    Когато водата в тенджерата заври, температурата и е 100°C. След това тенджерата се захлупва, за да отлежат яйцата в горещата вода за 17 минути. Проверката ми с термометър показа следните резултати: на петата минута водата е с температура 93°C, на десетата 89°C, на 17-тата минута 82°C. Трябва да се има предвид, че за да замеря градусите съм отхлупвала леко тенджерата (през горе посочените интервали от време), за да мога да потопя термометъра във водата. Предполага се, когато тенджерата не е била отхлупвана за тези 17 минути, водата ще запази дори по-високи градуси!
  • Яйцата приготвени по начина описан по-долу са твърдо сварени, без да са преварени. Ако желаете яйцата да са с влажна сърцевина (не съвсем рохки), ги оставете в горещата вода 6 минути.

Как да сварим перфектни яйца без да се счупят

Ще ви бъдат нужни:

  • 12 яйца
  • 1875 мл. (7 ½ чаени чаши) студена вода
  • тенджера с похлупак, която да може да побере на 1 ред цялото количество яйца 
  • + допълнително студена вода
  • лед
  • решетъчна лъжица

Начин на приготвяне: 

Яйцата се нареждат на дъното на тенджерата. Заливат се с посоченото количество студена водата и се слагат на силен огън. Когато водата заври, тенджерата веднага се свалят от котлона. Захлупва се с похлупак или се покрива с прозрачно домакинско фолио. Засичат се точно 17 минути.

Как да сварим перфектни яйца без да се счупят

Докато яйцата отлежават в горещата вода, може да приготвите голяма купа със студена вода и лед, където ще прехвърлите яйцата след като престоят 17 минути в горещата вода. Когато посоченото време изтече, тенджерата се отхлупва и яйцата се прехвърлят (едно по едно с решетъчна лъжица) в купата пълна с вода и лед. Остават в ледената вода за 2 минути. Междувременно тенджерата с топлата вода се слага на силен котлон. Докато яйцата са в ледената вода, водата на колона ще заври. Когато това стане, регулирайте огъня така, че водата да не ври много буйно. Извадете яйцата от купата с вода и лед и ги прехвърлете във врящата вода. Оставете ги в нея, за 10 секунди. След това (с помощта на решетъчната лъжица) се изваждат от горещата вода и се връщат в ледената. Оставят се в нея за 15-20 минути.

Как да сварим перфектни яйца без да се счупят

След като сварите яйцата по този начин,  може да ги боядисате с боя за яйца по начина (технологията), която желаете. Моите яйца тази година изглеждат така, както се вижда на следващата снимка. Вижте как ги направих – Боядисване на Великденски яйца с памук. Светли празници!!!

Как да сварим перфектни яйца без да се счупят

ТУК може да видите всички снимки.