Last updated by .

ноември 19

Чесново–Билкови франзели с Картофена Вода

Чесново–Билкови франзели с Картофена Вода

Чесново–Билкови франзели с Картофена ВодаВкусни, мекички и толкова ароматни, тези франзелки са ужасно изкуситулни! Привлече ме най-вече, технологията им на приготвяне и по-точно това, че се пускат за 2-3 минути в гореща вода. Чела съм и рецепти за пита приготвена по този начин  – т.нар. Къпана Пита, но никога не съм приготвяла, пък и нямам спомен да съм опитвала такава… Интересно беше и забавно 🙂

Чесново–Билкови франзели с Картофена ВодаРецептата е адаптирана от книгата „30 избрани рецепти за тестени изделия от Иван Звездев”. Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл.

Чесново–Билкови франзели с Картофена Вода

За тестото:

Чесново–Билкови франзели с Картофена Вода

3 картофа

3 ч.ч. брашно

2 с.л. захар

1 пак. (от 11 гр.) суха мая или 20 гр. прясна мая

1 ч.л. сол

2 яйца

3 с.л. олио

масло за намазване на тавата или пекарска хартия

за доизмесване около 1 ½ ч.ч. брашно

За чесново-билковото масло:Чесново–Билкови франзели с Картофена Вода

100 гр. маргарин или меко масло

1 ч.л. гранулиран чесън

1 ч.л. сух магданоз (или носитнен пресен)

1 ч.л. сух копър

½ ч.л. риган

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и сваряват. От водата в която са се варили се отделя 1 ч.ч. Картофите може да се използват за каквото желаете. Брашното се пресява в купа и към него се прибавят маята, захарта и солта. Размесват се. Ако ползвате прясна мая като мен, я разтворете в топлата картофена вода. Направете кладенче в брашното и в него изсипете маята разтворена в картофената вода, олиото и яйцата, леко разбити с вилица. Смесете всичко добре. Тестото се измесва с допълнително брашно и се оставя завито, на топло да втаса за 30-40 минути.

Чесново–Билкови франзели с Картофена ВодаСложете на котлона тенджера с вода и я оставете да заври. Когато тестото втаса, се наръсва с малко брашно и отново се размесва. Разделя се на 6 части, от които се оформят 6 франзели. По повърхността на всяка се правят по 5-6 разреза с остър нож. Слагат се в леко кипящата вода за около 2-3 минути или докато изплуват на повърхността и станат златисти. Нареждат се в намаслена тава (или покрита с пекарска хартия) и се пекът в предварително затоплена фурна на 200˚С за около 20-25 мин. или докато придобият златист загар. Аз пекох първите 10-15 мин. на 200˚С, след това намалих фурната на 190˚С.

Сладки с Бадемов Аромат и пълнеж от Круши и КанелаМаслото (или маргарина) се смесва с подправките. Изпечените франзели се намазват обилно с ароматното масло и се покриват с домакинска кърпа за кратко.

Сладки с Бадемов Аромат и пълнеж от Круши и КанелаСервират се топлички!

Сладки с Бадемов Аромат и пълнеж от Круши и КанелаСтрахотни стават!

Чесново–Билкови франзели с Картофена ВодаОпитайте и вие!

Чесново–Билкови франзели с Картофена Вода