Днешната публикация е последната от няколкото отлежели, които видяхте напоследък. С това „изчистих“ всички стари снимки, които не бях публикувала! 🙂 Тази торта беше мечтана от дъщеря ми. Видя комплекта за направата и (Romantic Castle Cake Set), докато пазарувах в „Pergamos“, които са официални представители на „Wilton“ за Кипър. Направо беше замръзнала пред кутията с отворена уста!!! Никога не е била от децата, които шумно настояват да получат нещо, което им харесва, но в този случай беше силно развълнувана и след като се съвзе не престана да бърбори колко много иска такъв приказен замък за рождения си ден. И без тази проява бях видяла колко силно го иска!!! Разбрахме се, че ще проверим първо на какви цена може да се купи от Интернет и когато видяхме, че с доставката ще е половината от цената, на която беше в магазина го поръчах. Имаше вероятност да не пристигне навреме и точно така стана, но и затова имахме уговорка и на практика направих тортата на следващия и рожден ден (през 2010 г.)
Торта Замък
Тортата може да бъде със всякакъв вкус. Нашата беше „Торта с кремове Гараш и Ванилия и блатове Гараш и Пандишпан„, която преди това правих за рождения ден на майка ми и много ни хареса. В комплекта за направата на замъка, всичко е ясно разяснено. Посочени са размера и височината на двата етажа на тортата, както и количествата захарно тесто и (или) маслен крем, които ще бъдат нужни за направата на и. Когато двата етажа са по-високи (така както е в инструкциите) тортата става по-красива, но и по-голяма. В нашия случай празненството беше двойно, имаше още една торта и доста други лакомства и изобилие от храна, затова при мен тортата не е чак толкова висока. И двата етажа са замазани с маслен крем, преди да бъдат покрити с „чаршаф“ от захарно тесто. За покриването на тортата ползвах Парено захарно тесто, което по онова време (през лятото) ми беше по-лесно за работа от фондана.
На долния колаж се вижда съединяването на двата етажа с помощта на дървена клечка. С карфицата показвам как ако на места по-фондана с появят издутини (с въздух), фондана се пробива, за да излезе въздуха и се заглажда.
За декорация съм ползвала маслен крема оцветен в зелено – за листата, в лилаво за обточване на врати, прозорци и други. Захарното тесто, за облепяне на кулите е с лилав цвят, а това за цветята е розово.
На долния колаж се вижда как по етапно съм оформила тортата.
Най-накрая с каквото е останало то захарното тесто, съм прикрепила и свещичките с надписа.
По-късно и сина ми изяви желание за торта замък. Варианта за него, беше по-различен.
Приготвих го от любимата му „Дукиса“, оформена в четириъгълни форми. На живо изглеждаше доста по-добре, преди фондана да лъсне от жегата и влагата…
Как да си направите тортата замък без помощен комплект, както е при горните 2 торти
Даже да нямате комплекта за замъка, с който е лесно да се направи една доста внушителна торта, може да си направите торта замък и сами. Тортата на долната снимка беше за Weronika и Gosia, които са майка и дъщеря роден в един и същ ден. Приготвянето на тортата не беше планувано предварително и беше един от е един от онези случаи когато смесвам с каквото разполагам, без да тегля и записвам. Получи се доста сочна торта, което подсили ефекта, които опитах да направя – стар, вълшебен замък, обрасъл в растителност.
Имам няколко снимки от процеса на оформяне на тортата. От тях може да придобиете представа за това каква е била на вкус. Правена е с тези блатове (рецептата я знам на изуст), леко напръскани с прясно мляко. Крема е сладкарски крем, за който също не е нужна конкретна рецепта, ароматизиран с малко махлеб (mahleb) и ванилия. В допълнение – пресни ягоди. Рулата, от които съм направила кулите са от 2 дози пандишпан (на мама). Плънката им е с мармалад от ягоди и орехи. Едната доза руло е навита по стандартния начин, а втората на няколко по-малки (тънки) рула, за различен размер на кулите.
Тортата е покрита с парено захарно тесто.
Цветята, листенцата са шприцовани от маслен крем. Върховете на кулите направих от фунийки за сладолед. Много ми хареса как се получиха!
Оглед от всички страни! 🙂
ТУК може да видите всички снимки.
Дете да е човек край теб, Миме 🙂 Като наближи рожден ден, със сигурност ще го превърнеш в магия! 🙂 Чудни торти!!
Усмивка от мен!
😉
Мими, цяла приказка е при теб… Страхотни торти, браво! 🙂
🙂