Last updated by .

април 17

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Традицията повелява на Велики четвъртък да се боядисат яйцата за Великден. Първото боядисано яйце, трябва да е червено. Ако някой не успее да боядиса яйцата на този ден има още една възможност – събота. И понеже на мен ми са се събрали доста публикации по темата, реших, че не е късно да споделя някоя от тях. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Прилагането на техниката декупаж върху яйца ги прави изключително ефектни! Всичко става много бързо, лесно и чисто. Нужни са сварени и охладени яйца, шарени салфетки и яйчен белтък.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Нещата се получават най-добре когато се ползват яйца с бели черупки, но за съжаление при нас в Кипър не винаги се намират такива. Върху белите яйца картинките от салфетките се открояват по-добре (първата снимка от публикациата ми), цветовете се виждат по-ясно и изглеждат по-красиви.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Когато яйцата не са бели, цветовете не са толкова ярки (горната снимка) и затова картинките не се открояват перфектно, но пак е красиво. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Как се правят Великденски яйца с декупаж

  • Най-добре е да се ползват салфетки за декупаж, защото с тях нещата стават по-добре. Ако нямате такива, може да ползвате и обикновени салфетки с картинки, пак ще се получи, въпреки, че няма да е така добре както със салфетките, които са специално за декупаж. Яйцата, които се виждат на горната снимка са бели и са декорирани със салфетки за декупаж. На повечето снимки в публикацията ми се виждат бежови яйца, декориани с най-обикновени салфетки. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Необходими продукти:

  • предварително сварени яйца
  • хартиени салфетки 
  • 1 яйчен белтък, разбит с вилица

Начин ан приготвяне:

Отделните слоеве на всяка салфетка се отделят и се ползва само най-горният – нарисуваният.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Декупажа може да се приложи по два начина: Единият е яйцето да се обвие плътно със салфетката (както се вижда на следващият колаж), като се нагласи тази част от картинката, която искаме да е разположена на определено място върху яйцето. При този вариант яйцето се маже с белтък след като салфетката е положна върху него. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Другият начин е салфетките да се нарежат на парчета по картинките. Моят опит показва, че когато салфетките се нарежат на парчета (на картинки) нещата стават по-лесно и крайният резултат е по-добър.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Яйцето се намазва с белтък с помощта на четка за рисуване или сладкарска четка. Парчетата салфетки изрязани предварително по картинките се прикрепят по повърхността на яйцето. Залепват лесно, тъй като яйцето е намазано с белтък. За да прилепнат още по-добре,  повърхността на салфетката също се намазва с белтък.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Яйцата върху които е приложена техниката декупаж се поставят върху решетка или върху кората за яйца (така както се вижда на следващата снимка), за да изсъхне белтъка. Отнема около час. 

Как се правят Великденски яйца с декупаж

На следващият колаж се вижда прилагането на декупаж върху бяло яйце с изрязани мотиви от салфетка за декупаж.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Ето и обратната страна на яйцето, чието оформяне се вижда на снимката горе.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

След като яйцата изсъхнат, може да се прехвърлят в кошничка или друго подходящо.

Как се правят Великденски яйца с декупаж

Светли празници желая! Пазете се и бъдете здрави!

Как се правят Великденски яйца с декупаж

ТУК може давидите всички снимки.

април 11

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

За декорирането на Великденски яйца с помощта на гумени ластици ми  подшушна майка ми – видяла идеята някъде из Интернет. Аз много я харесах и веднага реших да я изпробвам! Опитайте и вие!

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

  • Вижте тук Как да сварим перфектни яйца без да се счупят
  • В зависимост от това каква шарка искате да се получи върху яйцата, може да ползвате по-дебели ластици или да смесите тънки и дебели.
  • Ластиците, които ще бъдат ползвани задължително трябва да са гумени, защото ако са платнени, боята ще премине през тях и няма да може да оставят отпечатък върху яйцето.  
  • Боите за яйца, които ще бъдат ползвани се разтварят според указанията на опаковките. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Всичко необходимо:

  • сварени яйца
  • ластици
  • бои за яйца, разтворени според указанията на опаковките
  • олио за полиране на яйцата

Начин на приготвяне:

Сварените яйца се обвиват умерено стегнато с ластици. Може да ползвате един или повече ластици, в зависимост от големината им и това каква шарка искате да направите върху яйцата. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

След това яйцата се пущат в разтворената боя. Времето, за което престояват в боята е според инструкциите на опаковката ú. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Прехвърлят се върху парче кухненска хартия, където остават докато изсъхнат. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

След това ластиците се махат. Местата където са били остават не оцветени от боята и така се получава красива декоративна шарка.

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Едно по едно яйцата се „полират“ с кухненска хартия напоена с няколко капки олио.

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

Нареждат се в подходящ съд – чиния за яйца, кошничка или друго. 

Декорация на Великденски яйца с гумени ластици

ТУК може да видите всички снимки.

май 7

Зелена великденска салата

Не минава Великден и без любимата (бих казала и традиционна) Великденска зелена салата. Във всеки дома се прави такава, малко или много различна, според предпочитанията и това което имаме.

Зелена великденска салата

  • Количествата на продуктите може да са според предпочитанията и броя на порциите, които желаете да приготвите. 
  • Салатата може да бъде сервирана като стартер, лек обяд или вечеря.

Необходими продукти:

  • микс от зелени салати – ползвала съм маруля, лоло росо и айсберг
  • 2 сварени яйца
  • 7-8 шайби зелена чушка
  • 1 краставица
  • 2-3 стръка зелен лук
  • 3 репички
  • стрък прясна мента за декорация

Начин на приготвяне:

Салатите и останалите зеленчуци се почистват, измиват и отцеждат от водата. Краставиците се белят на ленти и се режат на кръгчета. Зеленият лук се нарязва, репичките се нарязват на тънки кръгчета, а салатите се накъсват и смесват в голяма купа. Яйцата се нарязват на четвъртини.

Към салатите се добавят краставиците, лука и репичките. Разбъркват се и се разпределят на порции или в една голяма обща купа. Яйцата и шайбите чушка се нареждат красиво отгоре върху салатата. Може да си приготвите любима заливка, някакъав с майонеза много си отива. Най-основно на мен салатата ми харесва с дресинг от винен оцет, маслиново олио, сол и черен пипер. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

октомври 11

Салата с Пилешки Дроб, Картофи и Яйца

Днес на вниманието ви предлагам, една много вкусна и засищаща салата. Чудна е в компанията на чаша бяло вино. Ако препечете и малко хляб, вълшебството ще е пълно!

Салата с Пилешки Дроб, Картофи и Яйца

  • Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл. 
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Silvena Rowe „Purple Citrus & Sweet Perfume”
  • Яйцата са предварително сварени ( за около 8 минути) и охладени.
  • Картофите ми бяха 563 гр. Обелих ги и ги разрязах на 4 понеже бяха много големи, за да се варят цели. Сварих ги (без да се разваряват) в подсолена вода. След това ги охладих и нарязах на едри парчета.

Необходими продукти за 4-6 порции: 

  • 2 големи картофа 
  • 2-3 с.л. маслиново олио (зехтин)
  • 500 гр. пилешки дробчета
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • настъргана кора от 1 лимон
  • сок от 1 малък лимон
  • + 2 с.л. (или количество на вкус) маслиново олио (зехтин) за поливане на салатата
  • 8 стръка зелен лук нарязан на кръгчета
  • ½ ч.ч. нарязани листа от магданоз
  • 1 с.л. люспи лют червен пипер (chilli flakes)
  • 2 твърдо сварени яйца 

Начин на приготвяне:

Сварете предварително (и охладете) яйцата и картофите, така както е описано по-горе. Загрейте 2-3 с.л. от маслиновото олио в подходящ съд. Добре е съдът да не е много плитък, за да не пръска. В горещата мазнина се задушават пилешките дробчета. По време на задушаването се наръсват се със сол и черен пипер на вкус. Готови са когато повърхността придобие приятен златист загар. Не прекалявайте с топлинната обработка на дроба. Прехвърлете в подходящ съд и ги оставете да се охладят, след което ги нарежете на едри парчета. В подходящи чинии (или купички) се оформят порциите по следният начин: На дъното се полагат половината парченца дроб, наръсва се със нарязан зелен лук, магданоз и част от люпите лют червен пипер. Върху това се разпределят картофите и останалият дроб. Добавят се и яйцата, нарязани на четвъртини. Най-отгоре се наръсва се с останалите зелен лук, магданоз и люспи лют червен пипер. Залива се с лимоновият сок смесен с настърганата лимонова кора и допълнителното маслиново олио. Да ви е сладко!

Тук може да видите всички снимки. 

октомври 6

Руло Стефани

Нещо старо и познато днес! Но въпреки това, със сигурност всяка домакиня го приготвя по своя си начин! Е, ето го и моя! 🙂 Вкусно и засищащо, това руло е и радост за окото – пъстро, шареничко!!! Ще се радвам да се хареса и на вас!

Руло Стефани

  • Ползвала съм смес 1:1 от телешка и свинска кайма, но може да се ползва и смес в друго съотношение или само един вид мляно месо.
  • Към сместта за рулото обичам да добавям малко маслиново олио (зехтин), не само за аромат, но и за омазняване на каймата. Тук  мляното месо е сухо, няма много мазнина. За 1 кг. мляно месо добавям от 1 до 3 с.л. в замисимост от каймата.
  • Яйцата трябва да са твърдо сварени. Варя ги в подсолена вода. Когато водата заври, регулирам огъня и засичам 7 минути. Беля ги като изстинат. Ако желаете по-красива шарка на разреза на рулото, може да сложите яйцата цели, ще са ви нужни 6-7 сварени яйца. 
  • Сервирала съм рулото с Пъстър Ориз със Зеленчуци.
  • Дала съм киселите краставички за плънката в грамаж, зашото бройката ще зависи от големината им.
  • Ползвала съм 1 голям сварен морков за плънката, който съм нарязала на ивици, по-желание може да се сложат 1-2 цели моркова по дължината на рулото.
  • Добре е да се полза стар (изсъхнал) хляб, не пресен.
  • Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл.

Необходими продукти:

  • 500 гр. мляно телшко месо
  • 500 гр. мляно свинско месо
  • 100 гр. кромид лук – нарязан на ситно, настърган или пасиран
  • ¾ – 1 ч.ч. магданоз нарязан на ситно
  • 100 гр. хляб без кората = 4 филии с дебелина около 1.5 см.
  • 100 мл. прясно мляко
  • 1 яйце – 55 гр.
  • 1 ½ ч.л. сол или количество на вкус
  • ¼ ч.л. черен пипер или количество на вкус
  • 1 до 3 с.л. маслиново олио (зехтин)

За плънката:

  • 3 сварени яйца
  • 1 голям сварен морков – 60 гр.
  • 50 гр. кисели краставички

За намазване и наръсване преди печене:

  • ½ белтък за намазване на рулото
  • 1-2 с.л. галета
  • 2-3 с.л. маслиново олио (зехтин)
  • 1 с.л. домашна свинска мас

Начин на приготвяне:

Сварете си предварително яйцата за плънката и морковите. Пригответе си всички нужни продукти, замерете ги и ги нарежете (тези, които трябва да са нарязани). В подходящ съд се начупва хляба и се залива с прясното мляко. След това парченцата се размесват, така че да попият млякото. Натрошават се на трохи. Количеството прясно мляко, което слагам е точно преценено и хляба няма нужда да се отцежда от него.В голяма купа или друг подходящ съд се смесват двата вида мляно месо, напоеният с мляко и натрошен хляб, солта, черният пипер, яйцето, магданоза и лука. Всичко се разбърква. Добавят се 1-2 с.л. маслиново олио, или колкото прецените, че  е нужно за каймата да не е суха. Да се повторя – тук каймата не е така мазна както в БГ.

Измесва се хубаво за няколко минути. Повърхността на измесената кайма се заглажда с ръка и купата се покрива с чиста домакинска кърпа. Оставя се да почива около 40-45 минути. Ако времето е топло, оставете купата в хладилника. За оформянето на рулото може да ползвате, прозрачно домакинско фолио, хартия за печене или намокрена и добре изцедена от водата домакинска кърпа. Аз съм ползвала прозрачно домакинско фолио. Каймата се разстила върху него и с навлажнени ръце се оформя правоъгълник с размери около 33 х 25 см. Притиска се с длани, така че отделните частици да се свържат по между си. Плънката се нарежда в средата, по цялата дължина на широката част на оформената платка. Моркова го наврязвам на продълговати парченца и го нареждам по дължина, като ги застъпвам. Киселите краставички ги нарязвам по дължина ако са големи, ако са малки ги оставям цели. Яйцата ги разрязвам на половина, (може да се ползват и цели яйца). 

С помоща на домакинското фолио се оформя руло. Двата края на рулото се притискат с ръце, така че каймата да запълни отворите. Пригответе си тавата, в която ще печете рулото. Аз обичам да я застилам с хартия за печене, така по-малко се цапа по време на печенето. С помощта на фолиото рулото се пренася в тавата. Ако по повърхността му са се получили пукнатини, или се е обезформило по някаква причина, се притискат леко с рака, така че да се оправи не желаният дефект. Повърхността на рулото се намазва с белтък, наръсва се с галетата и маслиновото олио. Свинската мас се разпределя на купчинки по повърхността му.

Пече се в предварително затоплена на 180˚С фурна за окло 45-50 мин. или докато придобие приятен загар. Пи поднасянето се нарязва на филии. Може да го сервирате с ориз, салата, картофи, картофено пюре или с каквото друго предпочитате. 

Аз съм сервирала с ориз. Да ви е сладко! Тук може да видите всички снимки.

юни 4

Салата с Рулца от Раци, Ябълка, Ориз и Майонеза

Салата с Рулца от Раци, Ябълка, Ориз и Майонеза

Салата с Рулца от Раци, Ябълка, Ориз и МайонезаПо времето около Новогодишните празници търсех из нета някаква нова и интересна за мен рецепта за салата. Попаднах на някакво видео (беше руско) и показваше приготвянето на такава салата. Надрасках на един лист продуктите влизащи в нея (не бяха дадени точни количества) и след това… просто я забравих!!! 🙂

Салата с Рулца от Раци, Ябълка, Ориз и Майонеза

Не отдавна листчето с въпросните продукт попадна пред погледа ми и понеже беше един от онези дни, в които нямах нещо конкретно за правене, реших да спретна салатката! Получи се много вкусно – определено ни допадна много! Опитайте я и вие!

Салата с Рулца от Раци, Ябълка, Ориз и Майонеза

Салата с Рулца от Раци, Ябълка, Ориз и Майонеза

  • Яйцата са предварително сварени и охладени. От момента на завирането на водата се засичат 7 минути.
  • Може да сервирате салатата самостоятелно или върху маруля – много си отива с нея. Препечените филийки с хляб също са страхотно допълнение.

Необходими продукти:Салата с Рулца от Раци, Ябълка, Ориз и Майонеза

65 гр. (1 каф.ч.) ориз basmati

180 гр. (2 каф.ч.) вода

107 гр. (8бр.) рулца от раци

2 (105 гр.) сварени яйца

70 гр. (половин чушка) сурова червена чушка

124 гр. (1 бр.) ябълка

3 с.л. наситнен магданоз

1 зелен лук (арпаджик) заедно с перата

4 стръкчета (пера) от зелен чесън или 1-2 скилидки стар чеснов лук

210 гр. майонеза

½ ч.л. дижонска горчица

щипка черен пипер

1 равна ч.л. сол или количество на вкус

Начин на приготвяне:

Ориза се сварява в двете каф.ч. вода и се охлажда. Рулцата от раци се размразяват предварително в студена вода и се отцеждат добре от нея. Всяко руце се нарязва на 4-5 части и се отделя по нишките. Яицата се нарязват на малки парченца. Чушката се нарязва на тънки имици, а след това на малки квадратчета. Ябълката се почиства от семенната част и кожата и се нарязва на дребни кубчета. Магданоза, пресният арпаджик и чесновият лук се наситнават.Салата с Рулца от Раци, Ябълка, Ориз и Майонеза

Всичко се смесва в подходящ съд и се разбърква добре, така че продуктите да се смесят равномерно по между си. Посолява се и се наръсва със черен пипер и сол на вкус. Добре е да отлежи поне час преди консумация. Сервира се със зелена салата. 

Салата с Рулца от Раци, Ябълка, Ориз и Майонеза

април 22

Зелена Пролетна Крем-супа

Зелена Пролетна Крем-супа

Зелена Пролетна Крем-супаДнес ще ви покажа супичката, която приготвих по рецепта на ДимиПолучи се много свежа и вкусна супа – горещо я препоръчвам!!! Трябва да ви кажа, че мъжът ми в началото беше скептично настроен към алабаша в нея – защото тук не се ползва масово за готвене, по-скоро се яде в суров вид, в салати или най-често мъжете си го правят за мезе към ракийка, като го нарязват на тънко и подправят с лимон и сол! Е аз не съм по ракията (и изобщо по алкохола като цяло), но алабаша с лимон и сол си хрупам с удоволствие…

Зелена Пролетна Крем-супаНо да се върна към супичката, която е лесна бърза и много вкусна!!! 

Необходими продукти:

Зелена Пролетна Крем-супа 3 с.л. масло – аз ползвах маргарин за готвене „Dorina”

3 с.л. брашно или нишесте 

1-2 кубче зеленчуков бульон – аз сложих 1-2 ч.л. суха зеленчукова подправка

10 гр. (или количество по желание) нарязан пресен магданоз 

див чесън (аз не можах да намеря и го пропуснах)

12 гр. (или количество по желание) нарязан пресен копър 

80 гр. измити почистени и нарязани листенцата спанак 

3-4 склидки чесън или 1 ч.л. чесън в олио

алабаш – 300 гр. беше чистото тегло на алабаша употребен в супата

100 мл. течна сметана 35%

сол на вкус 

1 ½ л. гореща вода

За гарниране:

варена яйце

крутони

сирене

шунка

кашкавал или каквото друго предпочитате

Приготвяне:

Най-напред се почиства, обелва и нарязва алабаша. Аз отделих около ¼ от него нарязах го на тънко и го залях със сока на ½ лимон (след това с него гарнирах супичката) – вие може да сложите целия алабаш в супата. Маслото се сгорещява и в него се запържва съвсем леко, с внимателно с разбъркване, брашното (или нишестето). За да не стане на бучки, може да отдръпнете тенджерата от огъня и да прибавите брашното, след което да я върнете обратно на огъня и да разбъркате за няколко секунди. След това (като не спирате да бъркате) в тенджерата се налива горещата вода. Добавя се натрошеното кубче бульон, (или сухата зеленчукова подправка), и малко сол -ако е необходимо, зависи колко е солен бульона. Разбърква се и след това се прибавят нарязаните спанак, магданоз, копър, алабаш и чесън. Оставя се да къкри на тих огън докато омекване алабаша. След това супата се пасира се. Ако ви се вижда рядка може да я върнете обратно на огъна, да покъкри, до получаване на желаната  гъстота. Малко преди да се свали от огъня (1-2 минути преди това) се добавя сметаната сметана.Зелена Пролетна Крем-супаНай-напред слагаме на децата 🙂 пък после и на нас!

Зелена Пролетна Крем-супаТази крем-супа може да сервирате с резен варено яйце, с малки кубчета сухар, шунка, сирене фета или като мен – с крутончета. Въпрос на вкус! Да ви е сладко – на нас ни беше мнооого вкусно!!!Зелена Пролетна Крем-супа