Обожавам тази толкова семпла и невероятно вкусна супа от картофи и моркови! В дните, когато милото ми бабче я приготвяше, бях изключително доволна! Беше ми много любима и продължава да е, както на мен така и на децата. Използвам възможността да споделя рецептата през зимата, когато супите са предпочитана храна и присъстват много по-често на трапезата. Ще се радвам да я опитате и вие!
Супата от днешната ми публикация е и една от първите супи, които съм приготвяла за децата си. Не запържвах лука в мазнина, варях го заедно с морковите и картофите. В края на варенето добавях бучка масло и заделях за детето преди да добавя застройката. Невероятно е как някои неща могат да са толкова вкусни и семпли! Опитайте и вие!
Супа от картофи и моркови
- Количеството на продуктите по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. замерени са след като са били почистени, измити и нарязани.
- С по-долу посочените продукти се получават 6-7 порции.
Необходими продукти:
- 35-40 гр. олио или масло
- 110 гр. кромид лук, нарязан
- 240 гр. моркови, нарязани на кубчета
- 700 гр. картофи, нарязани на кубчета
- 2 чаени лъжици сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
- 2 литра гореща вода
- 2-3 супени лъжици магданоз, нарязан
За застройката на супата:
- 1 жълтък, 20 гр.
- 2-3 супени лъжици (60 гр.) кисело мляко
За сервиране:
- допълнително магданоз за наръсване на супата
- прясно изцеден лимонов сок
Начин на приготвяне:
Сипете олиото в голяма тенджера (вместимост 5 литра). Сложете я на умерено силен огън и загрейте мазнината. Добавете лука. Задушете с периодично разбъркване докато омекне и порозовее (отнема около 2 минути). Прибавете морковите и картофите. Разбъркайте. Поръсете зеленчуците със сол и черен пипер. Продължете топлината обработка с периодично разбъркване за 2-3 минути.
Залейте зеленчуци в тенджерата с 2 литра гореща вода. Разбъркайте. Поставете капака върху тенджерата, но без да я захлупвате напълно (да е леко открехнат). Когато супата заври, регулирайте огъня, така че течноста да къкри тихо за около 25 минути или до сваряване на зеленчуците.
Смесете жълтъка и киселото мляко в купа. Разбъркайте с телена бркалка. Добавене на струя, при непрекъснато разбъркване няколко черпака от горещият бульон на супата. Това се прави, за да се темперира яйцето. Свалете тенджерата от котлона и добавете застройката, като бъркате енергично.
Поръсете с прясно скълцан магданоз и оставете супата за 10 минути на стайна температура – така яйцето ще се обработи топлинно от горещината ú.
Поднасете с прясно изцеден лимонов сок. Може да се поръсите с допълнително магданоз и черен пипер. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 68 Review(s)
Простите рецепти винаги са особено сполучливи! Супер идея! Мерси!
Много вярно твърдение, Вили!
🙂
Поздрави!
Същата тази супичка и аз много я обичам, но с тази разлика, че винаги добавям и една червена чушка (или пиперка, както казват по моя край). Иначе – поздравления за пропорцията – пробвах я и се получи отлично. Аз дълги години я правих на око, всеки път ставаше или твърде рядка, или твърде картофена. Запазвам си рецептата. Поздрави и весели празници!
Радвам се, че пропорцията ти е допаднала!
Поздрав най-сърдечен и от мен!
Здравей обяснено е чудесно ,а изглежда невероятно и аз много я обичам тази фантастична супичка но почети никога не се получава ,
Не се отчавай! Продължавай да опитваш!!! 😉
О благодаря ,в момента я готвя и мирише много готино ,благодаря
Егати вкусотията ,ама много яка чесно мммм и почети без нищо наистина е изненада danke,,,,
🙂
Да ти е сладко!!!
Уникално вкусна супа! Направих я за първи път по Вашата рецепта и съм изумена от резултата! Благодаря! :))))
Радвам се! Да ви е сладко, Ани!
Благодаря.