Страхотна Василопита, без миксер

Страхотна Василопита, без миксер

Страхотна Василопита, без миксер

Дъщеря ми Рания обожава Василопита, затова днешната страхотна рецепта (чието приготвяне става без миксер), е специално за нея! 🤍

За тези от вас, които не знаят, Василопита е печиво (ароматен кекс), който се приготвя в Кипър и Гърция за Нова Година – нещо като аналог на питката с паричка, която правим в България за Коледа.

Страхотна Василопита, без миксер

Страхотна Василопита, без миксер

(short link)

Страхотна Василопита, без миксер

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени и нарязани.
  • Обърнете внимание на това, че и течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
  • За по-лек вкус зехтина може да се замени с олио. Може да се ползват различни от посочените подправки и ароматни кори, както и различни ядки.
  • Тавата, която ползвам е с диаметър 20 см. Получават се 8 порции.
  • Рецептата е адаптирана от списанието „γαστρονόμος“, бр. 125 от 01/2019 г.

Страхотна Василопита, без миксер

Необходими продукти:

  • 120 гр. (3 малки или 2 големи) яйца
  • 160 гр. захар
  • 100 гр. цедено (гръцко) кисело мляко
  • 85 гр. маслиново олио (зехтин)
  • 85 гр. прясно изцеден портокалов сок
  • 8 гр. настъргана портокалова кора (приблизително кората на ½ портокал)
  • 1.5 гр. сода бикарбонат (приблизително ¼ чаена лъжица)
  • 13 гр. (2 чаени лъжици) бакпулвер
  • 225 гр. брашно
  • 1 гр. (на върха на ножа или 2 щипки) смлян карамфил (подправка)
  • 1.5 гр. (около ½ чаена лъжица) канела
  • 100 гр. орехи, бадеми, лешници или други ядки

По желание за поръсване или декориране:

  • пудра захар
  • айсинг

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 165ºС, работеща с долен и горен реотан и вентилатор. Сложете ядките в найлонов плик и ги счукайте с чук за месо. Може също да ги нарежете с нож. Не ги смилайте в блендер, за да се усещат парченца.

Страхотна Василопита, без миксер

Покрийте с хартия за печене дъното и страните на формата, която ще ползвате за десерта.

В купа смесете брашното, бакпулвера, солта и подправките – канела и карамфил. Разбъркайте. 

Страхотна Василопита, без миксер

В друга дълбока купа смесете маслиновото олио, цеденото кисело мляко, портокаловата кора и содата. Разбъркайте. Добавете портокаловият сок, разбъркайте още веднъж и оставете настрана да се активира содата.

Страхотна Василопита, без миксер

В трета купа смесете яйцата и захарта. Разбийте ги с телена бъркалка до еднородност.

Страхотна Василопита, без миксер

Добавете яйчената смес в дълбоката купа с течните съставки. Разбъркайте за кратко. Последователно прибавете брашнената смес и ядките. Разбъркайте до получаване на еднородно тесто. Насипете полученото тесто в предвариетелно подготвената тава. Ако слагате късметче пъхнете го в тестото на този етап. Ударете леко тавата на повърхността на работният плот, така че тестото да се разположеи в нея на равномерен слой. 

Страхотна Василопита, без миксер

Печене:

Печете 40-45 минути или до суха клечка.

Страхотна Василопита, без миксер

Извадете тавата от фурната и я оставете за 5-10 минути върху мраморен плот. Ако тавата е с подвижни страни, може да премахнете страните на този етап. Оставете Василопитата да се охлади още 10-20 минути, махнете хартията за печене и поръсете повърхността с пудра захар.

Страхотна Василопита, без миксер

Може да прехвърлите в подходящ за сервиране съд. нарежете когато изстине напълно. Съхранява се на стайна температура като всеки друг кекс. 

Страхотна Василопита, без миксер

Да ви е сладко! ТУК може да видите още рецепти за Василопита. Желая на всички весели и уютни празници! 🤍 Бъдете живи и здрави!!!

Страхотна Василопита, без миксер

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Страхотна Василопита, без миксер
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 7 Review(s)

2 thoughts on “Страхотна Василопита, без миксер

  1. Честити Коледни празници и благопожелания, Мария! Много ми хареса рецептата за питата и карамфила в нея. Донесоха ми подправката от Ливан и се чудех как да я използвам. Тя е позабравена за кулинарията днес тук. Знам, че в арабската кухня се слага и в основни ястия. Баба ми Мара имаше такова пакетче с нея, но не си спомням да е приготвяла нещо с него. Ароматът е доста силен и сладостен и всичко е в дозата. Заинтригувана съм и още утре ще зарадвам домашните с печивото, носещо духа на зимния празник, което е и икономично откъм продукти, но не и като вкус. Благодаря!❤

    1. Благодаря Марта!❤️
      На свой ред ти желая много здраве и семеен уют! Весело посрещане на Новата Година!
      😘
      В Кипър и Гърция подправката карамфил се ползва доста и не само за сладки печива. Лично аз привикнах към нея тук на острова и въпреки, че не мога да кажа че ми е любима смятам че не е трудно да привикнеш към нея и диги да почнеш да я харесваш (номера е както си написала – в количеството).
      Забелязала съм че подправките от арабските магазини или примерно когато си донеса нещо от турската част имат много по-силна миризма, затова е добре употребата им да е съобразена с това колко са силни.
      Весело посрещане на Нова Година и останалите празници! ❤️

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: