Салата със смокини, прошуто, рукола и пармезан е впечатляваща на вкус и вид! Сладостта на смокините се съчетава по един прекрасен начин с пиперливостта на руколата, отличителността на пармезана и прошутото, аромата на босилека, запечените ядки и дресинга, който е приготвен със зехтин, балсамов оцет, мед, сол и черен пипер.
Салата може да се сервира като преястие, като допълнение към месо или риба. Аз лично с удоволствие бих си я хапнала и като основно ястие. Рецептата е невероятна!!! Непременно я опитайте!
Салата със смокини, прошуто, рукола и пармезан
- Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени и нарязани.
- С по-долу посочените продукти се получава 1 салата достатъчна за основно или за сервиране на 3 порции стартер или гарнитура.
- Рецептата е адаптирана от ТикТок
Необходими продукти:
- 30 гр. бейби рукола
- 280 гр. (6 бр.) зрели, здрави смокини
- 4 гр. листа от босилек, нарязани на ситно
- 60 гр. (3 филии) прошуто, нарязано на много тънко
- 30 гр. Пармезан (Parmigiano Reggiano), настърган на люспи
- 20 гр. орехи, предварително запечени, нарязани с нож
За заливката (дресинг):
- 2 супени лъжици маслиново олио (зехтин)
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 супена лъжица мед
- ½ чаена лъжица сол
- 1⁄8 чаена лъжица черен пипер
Начин на приготвяне:
В малко бурканче смесете продуктите за заливката. Разклатете го енергично, докато солта и меда се разтопят. Оставете на страна до употреба.
Смокините в Кипър имат дебела кожа, която не е приятна за консумация, затова ги беля. Ако сорта, който ползвате е с кожа, която е приятна за консумиране можее да я оставите, за да стане салата по-цветна. Нарежете смокините на шайби (кръччета) с дебелина около 5 мм.
На дъното на чинията, в която ще приготвяте салатата, поставете руколата. Върху нея наредете нарязаните на кръгчета смокини – аз съм редувала двата вида смокини, които съм ползвала. Върху смокините разпределете прошутото, като го нагънете на вълни. Поръсете с настърганият на люспи паремезан и нарязаният на ситно босилек. На този етап може да покриете салата с прозрачно домакинско фолио и да я съхраните в хладилник за няколко часа, до момента на сервиране.
Преди да сервирате добавете орехите (аз ги забръвих) и залейте с друсинга, като преди това го разклатите добре.
Салатата е чудесно мезе и за алкохолни напитки. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 3 Review(s)