Реване с аромат на ванилия и лимон

Реване с аромат на ванилия и лимон

Реване с аромат на ванилия и лимон

Реването с аромат на ванилия и лимон е това, това което обожавах да похапвам като малка – така го правеше моята майка. Не знам дали затова или просто защото рецептата наистина е страхотна, все се връщаме към нея, въпреки че обичаме да опитваме различни вариации на този сиропиран десерт.

Реване с аромат на ванилия и лимон

(short link)

Реването приготвено по рецептата по-долу е много приятно на вкус и е изключително лесно за приготвяне! Опитайте го и вие!

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.

Реване с аромат на ванилия и лимон

  • Ползвам огнеупорна тава с размери 35 х 22 см. Може да ползвате и малко по-голяма тава, за да е по-лесно сиропирането. Гледайте поне стените ú да са по-високи, защото тестото при мен заема половината от височината на тавата, а когато се изпече я изпълва.  

Реване с аромат на ванилия и лимон

За тестото:

  • 210 гр. (6 бр.) белтъци
  • 113 гр. (6 бр.) жълтъци
  • 190 гр. (12 супени лъжици) захар
  • 145 гр. (12 супени лъжици с връх) брашно
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • зрънцата на 1 шушулка ванилия или 2 пакета синтетична ванилия 
  • 2-3 супени лъжици настъргана лимонова кора
  • + олио за намазване на тавата
  • + брашно за наръсване на тавата

Реване с аромат на ванилия и лимон

За сирапа:

  • 330 гр. (1 ½ чаени чаши) захар
  • 520 гр. (2 ¼ чаени чаши) вода
  • шушулката от ванилията или 1 пакет ванилия на парх

Начин на приготвяне:

Пригответе сиропа: Ако ползвате ванилова шушулка, разрежете я на половина и остържете зънцата с помощта на нож. Оставете ги на страна, за приготвянето на тестото. В малка тенджера смесете двете половини на ваниловата шушулка, водата и захарта предвидени за целта (1). Сложете тенджерата на умерено силен огън. Бъркайте периодично, докато захарта се разтопи. Когато сиропа заври, регулирайте огънят, така че да не ври силно и продължете варенето за около 5 минути (2). Отстранете тенджерата от котлона. Ако ползвате синтетична ванилия, добавяте я към сиропа на този етап. Разбъркайте и оставете да изстива. За да се охлади по-бързо, може да поставите тенджерата със сиропа в по-голям съд пълен с вода и лед (3).

Реване с аромат на ванилия и лимон

Пригответе тестото за реване с аромат на ванилия и лимон:

В голяма купа смесете белтъците и половита от захарта. Разбийте ги до твърд сняг. В друга купа смете жълтъците, останалата захар и ваниловите зрънца. Разбйте ги на висока скорост, докато сместа побелее, увеличи обема си и стане на пухкав крем. Добавете брашното -. предварително пресято и смесено с бакпулвера. Разбъркайте до хомогенна и сравнително гъста смес. Добавете на порции белтъчният сняг. Разбърквайте внимателно с дървена лъжица или шпатула.

Реване с аромат на ванилия и лимон

Сипете получената смес в тава намазана с олио и поръсена с брашно. Разпределете я на равномерен слой и загладете повърхността ú с лъжица.

Печете в предварително затоплена на 180°С фурната, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. След 10 минути (когато реването се надуе, изпълни тавата и порозовее), редуцирам температурата до 175°С и пека още 15 минути или до суха клечка.

Извадете тавата от фурната и оставете печивото да се охлади за 5-6 минути, колкото да не е супер горещо. Ще забележете, че надутата повърхност ще спадне леко – това не бива да ви притеснява, нормално е!

Реване с аромат на ванилия и лимон

Сиропирайте топлото реване със студеният сироп и оставете на стайна температура да попие сиропа и изстине. Нарежете на парчета с форма и големина според предпочитаниата. В случая аз съм оформила 15 четириъгълни парчета.

Реване с аромат на ванилия и лимон

Може да сервирате самостоятелно или да гарнирате със сладолед, бита сметана или  заквасена сметана. Да ви е сладко!!!

Съхранявайте в хладилник, покрито с прозрачно домакинско фолио. 

Реване с аромат на ванилия и лимон

ТУК може да видите всички снимки. Тук може да видите вариант на това реване с праскови.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Реване с аромат на ванилия и лимон
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 15 Review(s)

20 thoughts on “Реване с аромат на ванилия и лимон

  1. Чудно реване виждам тук…ароматно и сочно!
    Не съм правила от много време,благодаря за идеята!
    Поздрави и усмихнат ден!

    1. Мира, значи с този си пост ти давам чудесен повод да си припомниш вкуса на този семпъл и вкусен десерт! 🙂
      Поздрави!

  2. Охх как ми се прииска сега и аз да си спретна едно реване … чудно изглежда Мария! Благодаря за рецептата и наистина мисля да го опитаме 🙂
    Сърдечни поздрави!

    1. Ева, недей да чакаш – просто го забъркай!
      Страхотно е!
      Ще се радвам да го приготвиш и да ви се услади, както и на нас!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

  3. Е такова нещо не съм яла от детската градина май… сега като стана дума и ми се прииска;)
    Ще го опитам, вярвам вкъщи ще бъде оцененео!
    Хубава слънчева неделя!

  4. Здравейте!
    Опитах тази невероятна рецепта и съм много доволна от резултата!
    Благодаря,че я споделихте с нас!

      1. Здравей Мария, мн е хубава рецептата само искам да попитам кога се прибавят лимоновите коричка , мн благодаря.

        1. Здравей, Фатме!
          Лимоновите корички се добавят след като яйцата и захарта се разбият хубаво, така че да се получи пухкав крем.
          🙂

  5. Здравейте! Имату чудесен сайт и рецепти. А реването надмина очакванията ми 🙂 Бухна страхотно и стана много пухкаво! Голяма вкусотия! Поздравления за оригиналните рецепти!

  6. Блата е супер,но сиропа е недостатъчен!Трябва да се увеличи според мен?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: