Пухкави бухти със сирене

Пухкави бухти със сирене

Тези бухти ставата много пухкави – като дунапренчета! 🙂 Хубави и мекички остават (ако изобщо останат) и до слeдващият ден. Засякла съм с точност всички продукти, така че биха се получили дори на човек, който никога не е правил подобни закуски. 

Пухкави бухти със сирене

Бухтите са със сирене в тестото, но имат и захар, което ги прави неутрални на вкус. Това което искам да кажа, е че може да бъдат сервирани, както с нещо сладко, така и с нещо солено – според предпочитанията.

Пухкави бухти със сирене

Пухкави бухти със сирене

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ползвала съм гъсто гръцко кисело мляко (като цедено). Ако ползвате обикновенно, сигурно ще изразходвате малко повече брашно. Освен това грамажът на 1 ч.ч. обикновенно кисело мляко, може да е различен от този на цеденото, затова го примерете с мерителната чаша.
  • Количеството на брашното ще зависи и от големината на яйцата, но ако всичко (като грамаж и вид продукти), е като съм дала по-долу, бухтите ще се получат перфектно.
  • От по-долу посочените продукти съм оформила около 34 бр. бухти.

Пухкави бухти със сирене

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (260 гр.) гъсто гръцко кисело мляко
  • 2 чаени лъжици (16 гр.) сода бикарбонат
  • 4 чаени лъжици (25 гр.) захар
  • 220 гр. (4 броя) яйца 
  • 1 чаена чаша (125 гр.) сирене, настъргано или натрошено с вилица 
  • 465 гр. брашно
  • + 30 гр. брашно за оформяне на бухтите
  • 1 – 1 ½ чаени чаши олио за пържене на бухтите

Начин на приготвяне:

В голяма купа се смесват содата и киселото мляко. Млякото ще шупне. Добавят се яйцата и захарта. Разбърква се. Последователно се добавят настърганото сирене и брашното. Когато сместта се сгъсти достатъчно се прехвърля върху домакински плот поръсен с брашно. Омесва се доста меко тесто.  

Пухкави бухти със сирене

Тестото се разделя на половина, за да може да се работи по-лесно. Работната повърхност се наръсва с брашно. Всяка половинка се оформя на дълъг, дебел фитил. Дължината му приблизително е около 35 см. Всяко руло се нарязва (с нож потопен в брашно), на парчета с ширина около 1.5 см.

Пухкави бухти със сирене Всяко от парчетата се топва в брашно от двете страни на разреза. С ръце (потопени в брашно) се оформят кръгли плоски бухти с дебелина около 3-4 мм. Пържат се в сгорещено олио, докато се зачервят приятно и от двете страни. 

Пухкави бухти със сирене

Изпължените бухти се поставят върху попивателна хяртия, за да се отдели излишната мазнина.

Пухкави бухти със сирене

Може да се поръсят с пудра или кристална захар (любимото на синът ми), да се сервират с любимо сладко (аз избрах ягодово в случая) или нещо солено – сирене, кашкавал, крем сирене или каквото друго ви хяресва.

Пухкави бухти със сирене

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пухкави бухти със сирене
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

25 thoughts on “Пухкави бухти със сирене

  1. това са любимите ми бухтички.баба ми ги прави.много са ми любими,като почна да ям ,нямам спиране.тя прави една голяяяяяяяяяяяяяяяма тенджера.напомнят ми детството:)

  2. Обожавам ги!
    Винаги ми напомнят за дома и мама!

    Прегръдки от снежна Българи:)

  3. Преди малко ги направих и станаха наистина много пухкави. Благодаря за рецептата и хубав ден!

  4. dnes napravih 4udesnite ti buhti4ki!kato ostavih malko ot testoto ot koeto napravih pitca.stanaha strahotni kato se ima v predvid 4e obozavam da gotvq no meseneto ne e moqta sila…propusnah samo sireneto … ziveq v ispaniq i nikade ne otkrivam…navsqkade e tip krema sirene …no i taka stanaha 4udesni!bravo za strahotnata recepta!pozdravleniq!!!

    1. Чудесно Паола!
      Много се радвам, че си се справила чудесно с месенето!
      Можее да сложиш и от онова крем сирене или извара (рикота) пак щяха да станат супер!
      Поздрав най-сърдечен!

      1. Здравей, Paola! Аз също живея в Испания, сирене като нашето, можеш да намериш в Carrefour. Сиренето е Feta, пише, че е гръцко в разфасовка от 200 грама. Много е хубаво, никъде другаде не го продават!!! При нас в Галиcия, докато заредят и много бързо свършва :)) Надявам се да съм ти помогнала:))

  5. Здравей Мария,
    искам да те поздравя сърдечно за чудесните рецепти, за голямото търпение и отношение към потребителите. Много често научавам ценни неща и от коментарите, където безрезервно и с най-големи подробности отговаряш на всички уважили твоят блог.
    И не на последно място, всичко което съм направила по твои рецепти е повече от сполучливо. Много често посещавам твоя кът и толкова неща планувам да направя. А те са неизчерпаеми, не знам дали ще ми стигне времето да опитам всичките тези вкусотии.
    Благодаря за всичко споделено. За мен са чудесни мигове и предизвикателства .
    Хубава, спокойна вечер.
    Бъди здрава!
    Н. Арабаджиева

    1. Привет и от мен!
      Благодаря ти за милото отношение и всички комплименти!!!
      Радвам се, че тук се чувстваш уютно -винаги си добре дошла!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

  6. Здравей Мария, правих бухтичките и бяха превъзходни както и всичко,което съм правила от блога ти,поздравления и много успехи ти желая за напред.Интересуваме дали това тесто може да се слага и в хладилника за да се ползва и на следващия ден
    С най добри пожелания

    1. Радвам се, Христинче!
      Благодаря ти за пожеланията!
      Не съм опитвала да съхраня това тестото в хладилник, но на скоро правих едни мекици с кисело мляко, от чието тесто отделих за запазване до другия ден в хладилника и то потъмня. Другия път като ги правиш отдели едно малко парче (та ако стане нещо неприятно да не те е яд). Сложи го в добре затворен плик и го прибери в хладилника. Ако на другия ден е ОК, следващия път давай смело!
      Поздрави!

  7. Сега ги почвам, но не ми е ясно-грамажът на яйцата с черупките или без тях е даден?

    1. Принципно когато яйцата в рецептите са дадени в грамаж да става въпрос за теглото на яйцето без черупката му. 🙂

  8. Докато се излежавахме в “допълнителният” час днес, бухтите се самооформиха като предпочитаният за днес вариант за закуска, и забърках твоите. Станаха екстра! 🙂 И понеже сме само двама вкъщи, има и за бързо закусване за ден-два преди да тръгнем за работа сутрин, което си е просто чудесно!

  9. Вълшебства твориш Мария, вълшебства! Колкото по-често ги правя тези мекички, толкова по-добри стават. Малката ми щерка ги обожава, а голямата си разваля диетите с тях:) Това е най-честата поръчка за обяд в училище, със сирене и кисело мляко. Ланч бокса винаги е празен с тоя “обяд”. И понеже имат навика на обяд в училище да обявяват всеки какво си носи, щерка ми е винаги затруднена как да каже на английски “мекички” или “бухтички” та казала, че били български понички:) . Та така, имаме си и история с тях, и си викам дай да ти драсна и ти да ти я кажа, че и зад океана си вече известна с тия мекички ,а рецептата я дадох на няколко маѝки.
    Между другото ги правя с обикновено, негъсто мляко (аз си го квася) и резултата е фантастичен всеки път. Ама съм решила някой път да пробвам с sour cream -висока масленост, и ще ти пиша резултата.
    Хубав уйкенд ти желая а аз ще поразгледам из сайта за някаква по-сгряваща чорбичка, че вън сняг се сипе на парцали;)
    Прегръдки
    Мариа

    1. Много се радвам, че има рецепта, която така ви се е усладила!
      Багодаря ти от сърце че сподели с мен! Ще чакам да пишеш за резултата от експериментирането с рецептата!
      Поздрав най-сърдечен! Нека ви е топло и уютно!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: