Тези бухти ставата много пухкави – като дунапренчета! 🙂 Хубави и мекички остават (ако изобщо останат) и до слeдващият ден. Засякла съм с точност всички продукти, така че биха се получили дори на човек, който никога не е правил подобни закуски.
Бухтите са със сирене в тестото, но имат и захар, което ги прави неутрални на вкус. Това което искам да кажа, е че може да бъдат сервирани, както с нещо сладко, така и с нещо солено – според предпочитанията.
Пухкави бухти със сирене
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Ползвала съм гъсто гръцко кисело мляко (като цедено). Ако ползвате обикновенно, сигурно ще изразходвате малко повече брашно. Освен това грамажът на 1 ч.ч. обикновенно кисело мляко, може да е различен от този на цеденото, затова го примерете с мерителната чаша.
- Количеството на брашното ще зависи и от големината на яйцата, но ако всичко (като грамаж и вид продукти), е като съм дала по-долу, бухтите ще се получат перфектно.
- От по-долу посочените продукти съм оформила около 34 бр. бухти.
Необходими продукти:
- 1 чаена чаша (260 гр.) гъсто гръцко кисело мляко
- 2 чаени лъжици (16 гр.) сода бикарбонат
- 4 чаени лъжици (25 гр.) захар
- 220 гр. (4 броя) яйца
- 1 чаена чаша (125 гр.) сирене, настъргано или натрошено с вилица
- 465 гр. брашно
- + 30 гр. брашно за оформяне на бухтите
- 1 – 1 ½ чаени чаши олио за пържене на бухтите
Начин на приготвяне:
В голяма купа се смесват содата и киселото мляко. Млякото ще шупне. Добавят се яйцата и захарта. Разбърква се. Последователно се добавят настърганото сирене и брашното. Когато сместта се сгъсти достатъчно се прехвърля върху домакински плот поръсен с брашно. Омесва се доста меко тесто.
Тестото се разделя на половина, за да може да се работи по-лесно. Работната повърхност се наръсва с брашно. Всяка половинка се оформя на дълъг, дебел фитил. Дължината му приблизително е около 35 см. Всяко руло се нарязва (с нож потопен в брашно), на парчета с ширина около 1.5 см.
Изпължените бухти се поставят върху попивателна хяртия, за да се отдели излишната мазнина.
Може да се поръсят с пудра или кристална захар (любимото на синът ми), да се сервират с любимо сладко (аз избрах ягодово в случая) или нещо солено – сирене, кашкавал, крем сирене или каквото друго ви хяресва.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 1 Review(s)
Една от най-класическите закуски! С чаша кисело мляко за вкусно начало на деня!
това са любимите ми бухтички.баба ми ги прави.много са ми любими,като почна да ям ,нямам спиране.тя прави една голяяяяяяяяяяяяяяяма тенджера.напомнят ми детството:)
Обожавам ги!
Винаги ми напомнят за дома и мама!
Прегръдки от снежна Българи:)
Вече ги направих 🙂 Много хубава тесто и резултата е чудесен. Поздрави!
Страхотни са, Мария! Взимам си една за закуска… Прегръдки и поздрави от снежна България! 🙂
Благодаря ти, Еви! почерпи се!
Преди малко ги направих и станаха наистина много пухкави. Благодаря за рецептата и хубав ден!
Радвам се, Меги! Да ви е сладко!
Хубави почивни дни!
dnes napravih 4udesnite ti buhti4ki!kato ostavih malko ot testoto ot koeto napravih pitca.stanaha strahotni kato se ima v predvid 4e obozavam da gotvq no meseneto ne e moqta sila…propusnah samo sireneto … ziveq v ispaniq i nikade ne otkrivam…navsqkade e tip krema sirene …no i taka stanaha 4udesni!bravo za strahotnata recepta!pozdravleniq!!!
Чудесно Паола!
Много се радвам, че си се справила чудесно с месенето!
Можее да сложиш и от онова крем сирене или извара (рикота) пак щяха да станат супер!
Поздрав най-сърдечен!
Здравей, Paola! Аз също живея в Испания, сирене като нашето, можеш да намериш в Carrefour. Сиренето е Feta, пише, че е гръцко в разфасовка от 200 грама. Много е хубаво, никъде другаде не го продават!!! При нас в Галиcия, докато заредят и много бързо свършва :)) Надявам се да съм ти помогнала:))
Здравей Мария,
искам да те поздравя сърдечно за чудесните рецепти, за голямото търпение и отношение към потребителите. Много често научавам ценни неща и от коментарите, където безрезервно и с най-големи подробности отговаряш на всички уважили твоят блог.
И не на последно място, всичко което съм направила по твои рецепти е повече от сполучливо. Много често посещавам твоя кът и толкова неща планувам да направя. А те са неизчерпаеми, не знам дали ще ми стигне времето да опитам всичките тези вкусотии.
Благодаря за всичко споделено. За мен са чудесни мигове и предизвикателства .
Хубава, спокойна вечер.
Бъди здрава!
Н. Арабаджиева
Привет и от мен!
Благодаря ти за милото отношение и всички комплименти!!!
Радвам се, че тук се чувстваш уютно -винаги си добре дошла!
Поздрав най-сърдечен и от мен!
Здравей Мария, правих бухтичките и бяха превъзходни както и всичко,което съм правила от блога ти,поздравления и много успехи ти желая за напред.Интересуваме дали това тесто може да се слага и в хладилника за да се ползва и на следващия ден
С най добри пожелания
Радвам се, Христинче!
Благодаря ти за пожеланията!
Не съм опитвала да съхраня това тестото в хладилник, но на скоро правих едни мекици с кисело мляко, от чието тесто отделих за запазване до другия ден в хладилника и то потъмня. Другия път като ги правиш отдели едно малко парче (та ако стане нещо неприятно да не те е яд). Сложи го в добре затворен плик и го прибери в хладилника. Ако на другия ден е ОК, следващия път давай смело!
Поздрави!
Сега ги почвам, но не ми е ясно-грамажът на яйцата с черупките или без тях е даден?
Принципно когато яйцата в рецептите са дадени в грамаж да става въпрос за теглото на яйцето без черупката му. 🙂
Mimka, mnogo vkysni byxtichkite stanaxa ! :).Thanks
Криси на нас са ни много любими! Май от съм открила рецептата все тях правя… 🙂
Mnogo vkusni stanaha blagodarya za receptata
Докато се излежавахме в “допълнителният” час днес, бухтите се самооформиха като предпочитаният за днес вариант за закуска, и забърках твоите. Станаха екстра! 🙂 И понеже сме само двама вкъщи, има и за бързо закусване за ден-два преди да тръгнем за работа сутрин, което си е просто чудесно!
Много се тадвам, че са ви харесали!
Да ви е сладко!
Вълшебства твориш Мария, вълшебства! Колкото по-често ги правя тези мекички, толкова по-добри стават. Малката ми щерка ги обожава, а голямата си разваля диетите с тях:) Това е най-честата поръчка за обяд в училище, със сирене и кисело мляко. Ланч бокса винаги е празен с тоя “обяд”. И понеже имат навика на обяд в училище да обявяват всеки какво си носи, щерка ми е винаги затруднена как да каже на английски “мекички” или “бухтички” та казала, че били български понички:) . Та така, имаме си и история с тях, и си викам дай да ти драсна и ти да ти я кажа, че и зад океана си вече известна с тия мекички ,а рецептата я дадох на няколко маѝки.
Между другото ги правя с обикновено, негъсто мляко (аз си го квася) и резултата е фантастичен всеки път. Ама съм решила някой път да пробвам с sour cream -висока масленост, и ще ти пиша резултата.
Хубав уйкенд ти желая а аз ще поразгледам из сайта за някаква по-сгряваща чорбичка, че вън сняг се сипе на парцали;)
Прегръдки
Мариа
Много се радвам, че има рецепта, която така ви се е усладила!
Багодаря ти от сърце че сподели с мен! Ще чакам да пишеш за резултата от експериментирането с рецептата!
Поздрав най-сърдечен! Нека ви е топло и уютно!