Направих този пилаф затова Клефтико. Уж щях скоро да споделя рецептата му, но стана така че остана непубликувана… Тези дни случайно се сетих за това и реших да се поправя. Идеята за този пилаф зърнах в книгата Turkey (Mediterranean Cuisine), но на практика промених изцяло съотношението и вида на ползваните продукти, както и начина на приготвяне. Ще се радвам да се услади и на вас!
Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз
- Количеството на по-долу дадените продукти е чистото им тегло вложено в рецепта, т.е. след като са били почистени и нарязани.
- Ако не желаете да ползвате продукти от животински произход, може да замените маслото с маслиново олио (зехтин).
Необходими продукти:
- 60 гр. краве масло
- 95 гр. кромид лук, нарязан като за готвене
- 240 гр. зрели домати, обелени и нарязани на кубчета
- 380 гр. френски зелен фасул (French Green Beans), нарязан на малки парчета
- 500 мл. (2 чаени чаши) гореща вода
- 250 гр. (1 ¼ чаена чаша) светло кафяв ориз (light brown rice)
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Половината от маслото се разтопява в подходящ съд (тенджера или дълбок тиган). В него се добавят лука и доматите. Наръсват се с 1 чаена лъжица сол и се готвят на умерен огън за около 3-4 минути. След това се добавя фасула.
Наръсва се със черен пипер. Задушаването продължава още 2-3 минути, като на 1-2 пъти се разбърква. Залива се с горещата вода, добавя се още 1 чаена лъжица сол (или количество на вкус) и тенджерата се похлупва с капак.
Вари се 10 минути или докато фасула се полусвари. Капака се маха, добавя се измития в 4-5 води светло кафяв ориз и варенето продължава около 15 минути или докато ориза поеме водата. Преди да се свали от огъня се добавя останалото масло.
Прехвърля се в купата, където ще бъде сервиран, задушава се за 2 минути (похлупва се с капак) и може да бъде поднесен! Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
Комбинацията от продукти е добра, но крайният резултат ми беше малко „беден“ откъм аромати, което, честно казано, ме изненада. Затова наръсих щедро с къри и така вече се получи повече по мой вкус. Иначе рецептата е лесна и бърза за изпълнение, а също така и засищаща.
В зависимост от това с какво ще бъде сервиране или като какво (гарнитура или ястие), с тази рецепта може да се импровизира доста.
Вкусно ми звучи с добавката на кърито! Благодаря ти че го сподели!!!