Пържоли на фурна с прясно мляко

Много вкусни и изключително крехки пържоли се получават, когато се пекат в прясно мляко. На външен вид си изглеждат съвсем обикновено, не им личи че са били печени в прясно мляко. Разликата е във вкуса и сочността им! С течение на времето увеличих количеството на прясното млякото в рецептата, защото ми харесва вкуса на сосчето, което остава по дъното на тавата. 

Пържоли на фурна с прясно мляко

• Подберете си тава, в която пържолите да могат да се поберат на 1 ред.
• Рецептата е адаптирана от тази книга.

Необходими продукти:

• 5 бр. пържоли, при мен 1300 гр. 
• 1 ½  чаена чаша (375 мл.) прясно мляко
• 30 мл.  олио
• 70 гр. краве масло
• черен пипер
• сол
• по желание ким (Caraway)

Начин на приготвяне:

Олиото се изсипва на дъното на тавата. В широката част на пържолите се прави малък  разрез през тлъстото докато се достигне до месото (вижте снимката). Начукват се с чук за месо. Поръсват се със сол и черен пипер. 

Пържолите се нареждат в тавата. Върху всяка се поставя парченце масло. Наръсват се с малко ким. Заливат се с прясното мляко и се пекат в предварително затоплена на 190°С фурна, с включен горен и долен реотан, без вентилатор. Когато се зачервят от едната страна, се обръщат и печенето продължава, докато и другата им страна се зачерви приятно. Печенето при мен отнема около 1 час. Продължителността на печене зависи главно от дебелината на пържолите.

Сервират се с гарнитура според предпочитанията. При мен гарнитурата е цели сварени картофчета и задушени зеленчуци, в частност френски зелен фасул и моркови.

Друг път Салата с булгур, червен лук, магданоз и мента. Да ви е сладко! 

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by Maria Miteva-Christou.

Оценете рецептата (Summary)

Recipe Name

Пържоли на фурна с прясно мляко

Maria Miteva-Christou

Published On

2018-12-02

Average Rating

4 Based on 11 Review(s)