Попаднах на рецепта за такава панакота преглеждайки списание с рецепти. Няколко дни по-късно установих, че често се сещам за нея, още повече, че имах шепа размразени малини останали от приготвянето на друга рецепта. Наложи се да действам по памет и да импровизирам, защото не можех да окткрия, кое точно е било списанието – то не са 1 или 2 🙂 Сътворих това…
Панакота с малини, мед и лавандула
- Реших да ползвам мед от мащерка, който има специфичен силен аромат. Смятам, че се съчета перфектно със всичко останало. Ако не обичате много сладко или ако искате да сервирате десерта полят с мед, може да сведете количеството му до 2-3 супени лъжици.
- Прясното мляко, прави десерта по-лек, ако желаете може да го заместите със сметана.
- От по-долу посочените продукти се получават 6 бр. десерт насипан в чашки за крем карамел с вместимост 100 мл.
- Малините, ако са замразени се размразяват предварително. Сока, който пуснат се запазва и се добавя към сместта за панакота в края на приготвянето ú.
Необходими продукти:
- 250 мл. (1 чаена чаша) сметана 35%
- 250 мл. (1 чаена чаша) прясно мляко
- ½ чаена лъжица сухи лавандулови цветове
- 7 гр. желатин на прах
- ½ чаена лъжица ванилова паста
- 90 гр. пчелен мед, по възможност от мащерка
- 125 гр. замразени малини, предварително размразени
Начин на приготвяне:
Прясното мляко, сметаната и цветовете от лавандула се смесват в малка тенджера. Загряват се с периодично разбъркване докато сместта заври. Тенджерата се сваля от огъня и течността се прецежда.
Желатина се наръсва върху млечната смес, след което енергично се разбърква докато се разтвори. Добавят се ваниловата паста, меда и сока от малините. Разбърква се докато меда се разтопи. Малините се разпределят между купичките, а сока от купичката се добавя към течността в тенджерата, която се разпределя между формичките.
Оставят се на стайна температура докато се охладят, след това се прибират в хладилник за няколко часа, най-добре 1 нощ. Десерта се освобождава от формичките като се сервира обърнат върху чиния. Може да се залее с мед, малинов сироп, малиново пюре смесено с малко захар, лимонов сок и балсамски оцет. Да ви е сладко!!!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
Прекрасно изглежда тази панакота Миме.Медът от мащерка, лавандулата , малините и ваниловата паста са идеалните аромати.Ще изпробвам задължително рецептата.Имам лавандула и мед.А мащерка набрах също тази седмица.
Поздрави и успешна нова седмица !
Благодаря!
да знаеш как ти завидях за чая мащерка! Обожавам го!
Това лято децата ми ще са в БГ и ено от нещата които съм заръчала да ми донесат са липови листа и машерка – домашно събрани!
Здравей, Мария! Много хубаво изглежда рецептата!
Правила съм панакота по другите ти две рецепти, особено тази с кайсиите. Но там желатинът първо се разтваря и набъбва и чак после се добавя към горещата смес, а в тази рецепта пише да се наръси? Никога не съм наръсвала желатина, идея си нямах, че може и така. Това има ли някакво специално отношение към рецептата или мога да я направя и по другия начин, с разтворен предварително?
Може да си разтвориш желатина и така да го ползваш, за да не се притесняваш.
Поздрави!