Преди няколко седмици попаднах на рецепта за Зелена салата с пилешко и червени плодове, чийто дресинг съдържаше оцет с аромат на червени плодове. Голямо търсена падна, но за съжаление в региона където живея не можах да открия. Затова реших да проуча дали не мога да си го направя сама! Оказа се, че технологията на приготвяне е лесна и бърза, а крайният резултат е изненадващо добър! Получава се много ароматен оцет!
Ползвам замразени червени плодове, които размразявам предварително, по простата причина, че в Кипър няма пресни (ако изключим ягодите и черешите).
Оцет с аромат на червени плодове
- Може да се ползват пресни или замразени плодове. Когато са замразени е необходимо да се размразят преди употреба.
- Ползвала съм смес от малини, къпини, горски ягоди, френско грозде и касис, но оцетът може да се приготви и само с плодове от един вид.
- Рецептата е адаптирана от http://www.gotvetesmen.com
Необходими продукти:
- 400 мл. бял винен оцет
- 350 гр. замразени червени плодове
Начин на приготвяне:
Сипете плодовете в стъклен буркан. Загрейте оцета до 40-50°С и го сипете върху плодовете в буркана.
Оставете на стайна температура (без да похлупвате), докато течността изстине напълно. След това затворете буркана с капачката, покрийте го с домакинска кърпа и оставете на стайна температура за 24 часа.
Прецедете отлежата смес през финна цедка застлана с парче тензух. Изтискайте сока от плодовете с помощта на тензуха. Прехвърлете полученият ароматен оцет в бутилка или друг подходящ съд. Съхранявайте в хладилник от 6 до 8 месеца.
Оцета е супер ароматен! Може да се ползва за всякакви кулинарни цели, включително и за сладкарство.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 1 Review(s)
Тази идея за ароматен оцет определено грабна вниманието ми. Ще чакам следващите рецепти с него и ще си планирам и аз приготвянето му 🙂 Хубава вечер!
На мен много ми хареса, Габи!
Лелееее, убийствен аромат! Представям си какъв ще е, като се насити след 24 часа! Сложих малини, ягоди, вишни и къпини. Оцетът ми се оказа ябълков, но не мисля, че това би навредило – дори май придава допълнителен аромат.
Да си жива и здрава, с твоите идеи! Целувки! 🙂
Супер!
Радвам се, че си го приготвила и така ти е харесал!!!
Поздрави!