Преди няколко седмици попаднах на рецепта за Зелена салата с пилешко и червени плодове, чийто дресинг съдържаше оцет от червени плодове. Голямо търсене падна, но за съжаление в провинциалните магазини не можеш винаги да откриеш всичко, за което се сетиш…. Така реших, че ще трябва сама да си направя ако е възможно… Лошото при нас в Кипър е, че от червените плодове в пресен вид се намират лесно ягоди и череши, но пък затова замразени почти всякакви има.
Технологията на приготвяне е лесна и бърза, а крайният резултат е изненадващо добър! Получава се много ароматен оцет!
Оцет с аромат на червени плодове
- Рецептата е адаптирана от http://www.gotvetesmen.com
- Може да се ползват пресни или замразени плодове. Когато са замразени е необходимо да се размразят преди употреба.
- Ползвала съм смес от малини, къпини, горски ягоди, френско грозде и касис, но оцетът може да се приготви и само с плодове от един вид.
Необходими продукти:
- 400 мл. бял винен оцет
- 350 гр. замразени червени плодове
Начин на приготвяне:
Плодовете се насипват в стъклен буркан. Оцетът се нагрява до 40-50°С и се излива върху плодовете в буркана.
Оставя се на стайна температура (без да се похлупва), докато течността изстине напълно. След това бурканът се затваря с капачка, покрива се с домакинска кърпа и се оставя на стайна температура за 24 часа.
Отлежата смес се прецежда, сока от плодовете се изтисква. Прехвърля се в бутилка или друго подходящо и се съхранява в хладилник от 6 до 8 месеца.
Срещала съм и рецепти от сладкарството с такъв оцет и тъй като сега разполагам с порядъчно количество съм готова за всякакви вкусови предизвикателства…
ТУК може да видите всички снимки.
Тази идея за ароматен оцет определено грабна вниманието ми. Ще чакам следващите рецепти с него и ще си планирам и аз приготвянето му 🙂 Хубава вечер!
На мен много ми хареса, Габи!
Лелееее, убийствен аромат! Представям си какъв ще е, като се насити след 24 часа! Сложих малини, ягоди, вишни и къпини. Оцетът ми се оказа ябълков, но не мисля, че това би навредило – дори май придава допълнителен аромат.
Да си жива и здрава, с твоите идеи! Целувки! 🙂
Супер!
Радвам се, че си го приготвила и така ти е харесал!!!
Поздрави!