Този обърнат сладкиш с ананас е много вкусен! Има атрактивен външен вид, приготвя се бързо и лесно. Вместо ананас може да се ползват други плодове – пресни, от компот или сушени. С последните десерта ще стане по-сладък.
Обърнат сладкиш с ананас
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Компота от Ананас, който съм ползвала е консерва от 565 гр., – 340 гр. е сухото тегло на ананасовите шайби.
- Десерта става много вкусен с пресни сини сливи или и със сушени.
Ако ползвате сушени сливи (или други сушени плодове) – 1 ½ чаена чаша сливи се накисват в ½ чаена чаша портокалов сок. - Ще ви е нужна тава с ᴓ 25-26 см.
- Рецептата е адаптирана от книгата „Γλυκά και αλμυρά στο φούρνο“ („Сладки и солени печива“).
Необходими продукти:
- ½ чаена чаша краве масло, меко
- 1 чаена чаша кафява захар
- 1 консерва (от 565 гр.) компот от Ананас (вижте съветите по-горе)
- 4 яйца (белтъците отделени от жълтъците)
- настърганата кора от 1 лимон
- ¹⁄8 чаена лъжица сол
- ½ чаена чаша захар
- ¾ чаена чаша брашно
- 1 чаена лъжица бакпулвер
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на 180˚С, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Прехвърлете в цедка компота, който ще ползвате, за да се отцедят плодовете от сиропа.
На дъното на тавата, която ще ползвате разтопете маслото и отделете 1 супена лъжица от него. Към останалото разтопено масло, добавете кафявата захар и разбъркайте хубаво. Отстранете тавата от огъня. Разпределете ананасовите шайби по дъното на тавата.
Разбийте жълтъците с отделената 1 супена лъжица краве масло. Добавете настърганата лимонова кора и разбъркайте отново, за да се смесят. В друга купа смесете белтъците и солта. Разбийте ги на гъст сняг. Добавете захарта на няколко части. Спрете миксера, добавете жълтъчната смес към белтъчната. Смесете ги внимателно с помощта на дървена лъжица или шпатула. Пресейте брашното и бакпулвера директно върху яйчената смес. Добавете ги на 2-3 порции, като бъркате внимателно. Изсипете полученото тесто в тавата върху ананасовите шайби. Загладете повърхността на тестото с лъжица.
Печете около 30 минути в предварително затоплената фурна. Готовността може да се провери с дървена клечка – забучена в централната част на сладкиша трябва да излиза суха, без полепнало тесто – тогава сладкишът е готов. Тавата с десерта се изважда от фурната и се оставя на стайна температура за 10-15 минути, може и повече. Покрива се с чинията, в която ще бъде сервиран и тавата се обръща, така че чинията да дойде отдолу и десерта да се прехвърли върху чинията.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
Muchas gracias por tu visita, tiene todo una pinta estupenda
Gracias – El placer es mío!
Me alegro de verle aquí!
Чудно!
И как апетитно изглеждат резенчетата.. !
Браво, Мария, хубава рецепта! Благодаря за споделянето й.
Поздрави и много, много :-)))
Благодаря ти Дими!
Винаги си толкова положителна, а това е насърчително!
Приятен и усмихнат ден и на теб!
Мария,
Чудесен сладкиш –
ароматен, пухкав и с карамелизирания ананас…
Харесва ми и етапното представяне на рецептата,
благодаря за труда и споделянето.
Хубав и усмихнат ден, Диана
Диди, благодаря ти!
Охо, с ананас ще е прекрасен вкус !
Поздрави, Мария !
DSdiva здравей!
Този сладкиш е обикновен – лесен и същевременно много приятен!
Става хубав и със сливите, а на мен ми се ще другия път да го изпробвам и с ягоди…
Сърдечен поздрав и приятна вечер!!!
Чудесна рецепта:) Благодаря ти!
Много приятен и лек сладкиш.Може да се приготви и с компот.С ананас сигурно е много вкусен ще опитам.Много красиво аранжирани снимки. Приятен и слънчев ден!
Милена, Русанка благодаря ви – радвам се, че ви е допаднала рецептата!
Приятен ден и на вас!
ciao Maria ,anche a te piace fotografare tutti i passaggi dei tuoi piatti!!!!
Hi Patty53
I don`t speak Italian and whith translator some times is not understandable…
So I`m not sure what you mean!?!
Anyway, you are wellcome here!
Много хубав блог си направила поздравления,продължавай в същия дух поздрави :))))))
Благодаря ти, Елена!
Благодаря за рецептата! Страхотна е! Но искам да попитам някой има ли идея защо голяма част от карамелизирата захар ми остава по дъното на тавата в която пека сладкиша ? Къде греша? При някой случва ли се същото?
Нормално е част от карамела да остане по дъното на тавата, при подобни десерти и ако десерта се обърне веднага след изпичане (т.е. не се оставя да изстине в тавата).
За да се се разтопи максимално количество от карамела, десерта трябва да остане в тавата няколко часа (до 12 часа след изпичане) и след това да се обърне.
Това ли е наистина проблема? Защото виждам че във всички рецепти които намирам, съвета е да се остави за 10 минути само в тавата и веднага след това да се обърне…
Привет Вики!
До колкото разбрах (от предхождащият ти коментар) за теб е пробрем това, че голяма част от карамела остава по дъното на тавата, когато сладкиша се обърне 10 минути след изпичане (да така се препоръчва в рецептата и така процедирам аз). Мен не ме притеснява това, че по дъното на тавата остава карамел… а до колкото разбрах ти би искала този карамел да се разтопи. Или съм разбрала грешно!?!
Съответно дадох съвет какво може да се направи за да се разтопи повече или почти всичкия карамел от дъното на тавата. От там нататък може да процедираш както намериш за добре.
Между другото да добавя, че захарта която е по дъното на тавата е почти изцяло твърда. Само на места е леко мека, но не и течна. Разпъва се като ластик, но не и течна. Тотална мъгла за мен, защо така става.
Да, точно искам да се разтопи карамела и да се разлее по скадкиша. При мен повече от половината остава върху тавата и от една страна сладкиша губи от сладостта си, от друга захарта отива по дяволите. Но току що опитах това, което каза и свърши работа с тази разлика, че го обърнах 10тина минути след като го извадих от фурната, но пък го оставих с тавата отгоре, за около час. Не я махнах веднага. Т.е. пак горе долу това, което казваш ти. И така доста по-малко захар остана в тавата. Предполагам, че ако бях изчакала и по-дълго, щеше всичката да се разтопи. Така, че благодаря! Много добър съвет! Обаче това никъде не може да се прочете, жалко. Направих доста сладкиши без да успея да разтопя напълно карамела, преди да реша да попитам тук. Пак благодаря и успехи!
Привет Вики,
радвам се че си постигнала това, което си желала при направата на десерта.
Предполагам, че подобен съвет не е вмъкнат някъде просто защото е нещо до което човек би могъл да стигне по пътя на логиката, когато има малко опит с десерти, които се приготвят с карамел.
От друга страна е невъзможно в една рецепта да се предвиди и каже абсолютно всичко, но пък за сметка на това има коментари, където всеки може да попита, обсъди или добави нещо! Така че аз се радвам, че ти си намерила решение на това което си искала да постигнеш.
Поздрави, Мария!