Лесен десерт с много ябълки

Този десерт има наситен ябълков вкус, защото ябълките са много повече от тестото. Ухае прекрасно на ябълки и канела и на мен много ми харесва да го приготвям с подправка „ябълков пай“ (Apple Pie Spice), защото с нея аромата му става още по-вълшебен! Чудесен е и сам за себе си, но в компанията на ванилов сладолед е още по-вкусен! Може да се сервира охладен или леко топъл. Приготвянето му е лесно и бързо! 

Лесен десерт с много ябълки

• Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
• Тавата, която съм ползвала е от огнеупорно стъкло и е с размери 29 х 22 см. 
• Обновяване от 25.06.20 Галя (моя позната и почитател на блога) сподели, че прави този десет със всякакви плодове (според сезона) и ставал страхотен! В случая аз опитах с Праскови, кайсии и формоза (вид сливи). Подробности в края на публикацията.

• Рецептата е адаптирана от книгата „Μαγειρεύοντας για φίλους Τόμος Κ“

Необходими продукти:

• 1200 гр. (6 големи) ябълки
• 1 – 1 ½ супени лъжици лимонов сок
• 125 гр. (½ чаена чаша) захар
• 1 до 1 ¼ чаени лъжици канела или подправка „ябълков пай“ (Apple Pie Spice)

За тестото:

• 140 гр. (2 големи или 3 малки) яйца
• 170 гр. (³⁄4 чаена чаша) захар
• 178 гр. = 200 мл. (1 чаена чаша без 1 пръст) олио
• 155 гр. (1 чаена чаша) брашно
• 5 гр. (1 чаена) лъжица бакпулвер
• 45 мл. (2 ½ супени лъжици) бренди
• 45 мл. (2 ½ супени лъжици) гроздова ракия

Начин на приготвяне:

Ябълките се обелват с картофобелачка. Разрязват се на 2 или 4 части и се почистват от семенната част. Нарязват се на парчета с еднаква дебелина, не прекалено тънки, но не и дебели – вижте снимката. Слагат се в голяма купа. Още след първата нарязана ябълка се добавя лимоновият сок. С добавянето на останалите, периодично се размесват внимателно, така че сокът да полепне по всички парченца и така да ги предпази от потъмняване, докато приключите със всички ябълки. Захарта и канелата се смесват и се наръсват върху ябълките в купата. Размесват се внимателно, така че сместа да се разпредели равномерно между ябълковите парченца.

Овкусени по този начин, ябълките се прехвърлят в тавата, в която ще се пече десерта и веднага се пристъпва към приготвянето на тестото. 

Фурната се пуска да загрява на 175ºС, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Брашното се пресява в купа и се смесва с бакпулвера. Оставят се на страна до употреба.

Яйцата и захарта се смесват в купата на миксера. Разбиват се на висока скорост, докато се превърнат в пухкав крем. Последователно се прибавят олиото, брашнената смес и двата вида алкохол. Разбърква се до хомогенност. Получава се рядко тесто, подобно на палачинково.

Тестото се насипва равномерно върху ябълките в тавата.

Пече се на средна скара в предварително затоплената фурна за 35 минути.

Изпеченият сладкиш е с надута повърхност (снимката горе), която ще спадне до хоризонтално положение (снимката долу), след като се охлади.

Нарязва се на парчета и по желание се сервира с топка ванилов сладолед. Да ви е сладко!

Вариант с праскови, кайсии и формоза (вид сливи)

При мен в случая вложените продуктите са следните: 

Тавата, в която ще се приготвя десерта се пълни с нарязани на парчета плодове според сезона. Заливат се с тестото, приготвено по начина описан по-горе. Аз съм подпомогнала навлизането на тестото между плодовете, като съм ги размествала леко, побутвайки тук там с вилица. 

Продължетелността на печене ще зависи от това колко са сочни плодовете. В случая съм пекла 55 минути. Може да се сервира леко топъл или охладен! С топка сладолед е още по-вкусно!

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by Maria Miteva-Christou.