В момента лимоните при нас в Кипър са най-хубави – сочни и наситено жълти! За мен започва период, през който приготвям десерти и всякакви други неща с лимони… Десерта от днешната ми публикация е много вкусен и изключително свеж! Съставен е от сладко, хрупкаво маслено тесто и нежен лимонов крем! Приготвят се бързо и лесно (особено ако имате кухненски робот). Всяка хапка сякаш прави денят по-слънчев и изпълнен със свежест! Не знам дали си внушавам, но мен подобни десерти ме изпълват с положителна енергия… Опитайте го и вие!
Хрупкави лимонови десертни блокчета (Lemon bars)
- Ползвала съм едри кокосови стърготини (desiccated coconut), ако ползвате от ситните сложете 30-40 гр.
- Тавата е с размери 26 х 19 см.
- Рецептата е адаптирана от http://buonafurcettaivana.blogspot.com.
Продукти за маслените трохи:
- 120 гр. краве масло, студено
- 200 гр. брашно
- 80 гр. пудра захар
- настъргана кора от 1 лимон
За крема:
- 3 яйца, 150 гр.
- 200 гр. кристална захар
- 70 мл. прясно изцеден лимонов сок
- 20 гр. брашно
- 50 гр. едри кокосови стърготини (desiccated coconut)
- ½ супена лъжица настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Брашното, пудрата захарта, лимоновата кора и нарязаното на парчета студено масло се смесват в купата на кухненски робот. Роботът се пуща да работи докато сместа се превърне в трохи. Прехвърлят се в застлана с хартия за печене правоъгълна тава. Разпределят се равномерно с върховете на пръстите, без да се упражнява натиск.
Тавата се слага на средна скара, в предварително затоплена на 175ºС фурна, с включени горен и долен реотан, без вентилатор. Пече се 20 минути или докато повърхността порозовее приятно.
Докато основата се пече се приготвя лимоновият крем: яйцата и захарта се разбиват на висока скорост, докато побелеят, увеличат обема си и се превърнат в пухкав крем. Последователно се добавят брашното (пресява се директно над купата), лимоновият сок, лимоновата кора и кокосовите стърготини. Разбъркването става с миксер на средна скорост.
Полученият крем се насипва върху маслената основа веднага след като тавата се извади от фурната. Разпределя се равномерно и тавата се връща във фурната. Печенето продължава още 20 минути.
Изпеченият сладкиш се изважда от фурната и веднага се наръсва с пудра захар. Оставя се на стайна температура докато се охлади напълно, след това се нарязва на не много големи парчета с форма според предпочитанията – квадрати, правоъгълници… Ако се охлади леко в хладилник, става още по-свеж! Може да се съхрани за няколко дни на стайна температура или в хладилник. Да ви е сладко!!!
ТУК може да видите всички снимки.
Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Хрупкави лимонови десертни блокчета (Lemon bars)
Published On
Average Rating
Based on 6 Review(s)
Много лесен и свеж сладкиш!
Когато приготвя от ТВОИТЕ десерти, Мария си личи венага! Почерпените с тях ми се обаждат да кажат колко е бил уникален вкуса и как не са спрели да ядат докато не е останало нищо. А аз не съм добра в готвенето. Дори след години ме питат „за онази торта“ от къде е рецептата :).
Благодаря за доверието, cara1mia.
Да ви е сладко!
Здравейте, блогът ви е нов за мен, но вече изпробвах три от рецептите ви. Безпогрешни! Благодаря Ви.