Супер вкусни и доста атрактивни са тези кокосови сладки! Приготвят се лесно и сравнително бързо. Рецептата, заедно със снимките отлежава от 2011 г. Попаднах на снимките тези дни при прочистването на архива ми от снимки и реших, че е крайно време да споделя рецептата! Ще се радвам да ги опитате и вие!
Кокосови топчета
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- В зависимост от вида на ползваните кокосови стърготини, разликата в грамажа може да е съществена (вижте тук какво имам предвид), затова е най-добре да се съобразите със замерването в чаши.
- Сладките може да се оформят и като Кокосови бисквити с глазирани череши, в такъв случай ще са ви нужни и глазирани череши или като Кокосови Пирамиди, за мен оформени на топчета изглеждат перфектно!
- Рецептата е адаптирана от http://www.radicio.com
Необходими продукти:
- 160 гр. (4 големи) белтъци
- 1 чаена чаша захар
- ¼ чаена лъжица едра морска сол на люспи
- ½ чаена чаша (74 гр.) брашно
- 3 чаени чаши (300 гр.) кокосови стърготини
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
В подходящ съд (огнеупорна купа или малка тенджера) се смесват белтъците, солта и захарта. Тенджерата се слага в бен мари (по-голям съд пълен с вряща вода). Разбърква се непрекъснато с телена бъркалка, докато захарта се разтопи и сместа се затопли (30-35ºС) и стане кремообразна. Сваля се от огъня.
Последователно се добавят екстракта от ванилия, брашното и кокосовите стърготини. След добавянето на всеки продукт се разбърква енергично, докато сместа го поеме. Прехвърля се в купа и когато се охлади леко се покрива с прозрачно домакинско фолио и се прибира в хладилник докато изстине напълно и стегне.
Фурната се пуска да загрява на 170ºС, с работещи горен и долен реотан, без вентилатор. От охладената кокосова смес се оформят 39-40 бр. топчета (с големина на малък орех).
Нареждат се в тави застлани с хартия за печене и се пекат около 20 минути или докато повърхността им се зачерви приятно.
Когато изстинат напълно се прехвърлят в кутия, която се затваря херметически, за да не поемат влага. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 5 Review(s)
Миме,
наистина много лесни и интересни топчета.Веднага си записвам рецептата за последващо приготвяне.Много ароматни ще се получат с тези кокосови стърготини.А колко често имам нужда от бързи и вкусни рецепти за почерпка ? Благодаря отново.
Поздрави !
Поздрав най-сърдечен и от мен за теб, Елена!