Имат шоколадова сърцевина с лек карамелен привкус заради кафявата захар, която се ползва за тестото. В основата им има половин бисквита орео с крем, а глазурата е от сметана, смлени бисквити орео и добавка на крема сирене, което беше много успешно попадение! Много са вкусни и атрактивни! Опитайте ги и вие!
Кексчета с бисквити Орео (Oreo Cupcakes)
- Рецептата е адаптирана от http://www.infokids.gr
- В оригинал рецептата препоръчва оформянето на 12 бр. кексчета. Смятам, че за да се надуят по-добре тябва да се направят в по-малки от стандартните форми или броят им да се сведе до 10, както съм направила аз.
- За по-голям разкош в глазурата съм добавила крема сирене (100 гр.). При следващо приготвяне увеличих сметаната от 200 на 250 мл. – по-добре се получава, спорд мен.
- Важно е кексчетата да не се пекат повече от нужното, защото ще станат сухи.
Необходими продукти:
- 10 бр. бисквити „Орео“
- 100 гр. масло, меко
- 100 гр. тъмно кафява захар
- 2 яйца, 100 гр.
- 75 гр. самонабухващо брашно (self-rising flour)
- 25 гр. какао
За глазура и декорация:
- 250 гр. сметана 35%
- 1 супена лъжица захар
- 100 гр. крема сирене „Филаделфия“ (по желание)
- заделените половинки бисквити „Орео“
- 10 бр. бисквитки „Орео“ мини или друго според предпочитанията
Начин на приготвяне:
Фурната се пуска да загрява на 180ºС, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Големите бисквити „Орео“ се разделят на две половини. Половинките върху, които е останал крема се нареждат на дъното на хартиените формички за кексчета с крема нагоре. Останалите половинки се стриват на трохи (аз ползвах блендер за целта) и се ставят на страна до употреба. Брашното и какаото се пресяват, оставят се на страна до употреба.
В купата на миксера се смесват маслото и захарта. Разбиват се докато се получи кремообразна смес. Добавя се малко от брашнената смес, след това едно по едно се добавят яйцата, когато сместа ги поеме, останалите брашно и какао. Страните и дъното на купата се обират със шпатула и се разбърква още веднъж.
С помощта на две лъжици тестото се разпределя върху бисквитите във формичките. Тавата се разтърсва (удря се леко в домакинският плот), за да се заравни тестото във формичките. Пекат се в предварително затоплената фурна за 15 минути. Готовността може да се провери с клечка. Когато се охладят леко се прехвърлят върху решетка, където остават докато изстинат напълно.
Приготвя се глазурата: Сметаната се разбива със захарта до сгъстяване. Крема сиренето се смесва с нея. Добавят се трохите от бисквитите и се разбърква до хомогенност. Получената смес се насипва в пош със звездовиден накрайник. Шприцова се върху кексчетата.
Декорират се с по една мини бисквитка „Орео“ или нещо друго според предпочитанията. В случая при мен част от кексчетата са декорирани с пеперуда изрязанаот захарно тесто. Готовите кексчета се съхраняват в хладилник, преди да се поднесат е добре да престоят двайсетина минути на стайна температура, за да се отпуснат.
Да ви е сладко!19 ТУК може да видите всички снимки!
Based on 3 Review(s)