Кексовете и подобните им печива са масово харесвани от малки и големи, но когато имаш деца се превръщат в неразделна част от ежедневието. Лесни и сравнително бързи за приготвяне, те са чудесна закуска или допълнение към кафето. Добре, че има толкова много видове и рецепти… Днес на дневен ред в блога е вариация на небезизвестният кекс „Зебра“.
Кекс Зебра (Zebra Cake)
- Ще ви е нужна кръгла тава с диаметър 24-25 см.
- Дъното на тавата се покрива с хартия за печене, след което хартията и стените на тавата се намазват с олио и се наръсват с брашно.
- За рецептата ще са ви нужни 4 XL яйца или 5 по-малки, за по-голяма точност съм дала грамажа на вложените яйца.
- Рецептата е адаптирана от http://www.gotvetesmen.com.
Необходими продукти:
- 267 гр. яйца (4 бр. размер XL)
- 250 гр. захар
- 250 мл. прясно мляко
- 250 мл. слънчогледово олио
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 300 гр. брашно
- 13 гр. (1 супена лъжица) бакпулвер
- ¼ чаена лъжица сол
- 10 гр. (2 ½ чаени лъжици) какао
Начин на приготвяне:
Фурната се пуска да загрява на 175ºС, с включен горен и долен реотан, без вентилатор. Брашното се смесва със солта и бакпулвера и се оставя на страна до употреба. В купата на миксера се смесват яйцата и захарта. Разбиват се на висока скорост, докато побелеят и увеличат обема си. Последователно се добавят олиото, прясното мляко, ванилията и брашнената смес. Тестото се разбърква до хомогенност, но без да се прекалява, иначе кексът няма да бухне.
Полученото тесто се разделя на 2 равни части. Към едната се добавя какаото.
От двете теста се оформя кекс, чийто разрез ще напомня шарка на зебра. За целта тестото се насипва в подготвената тава (застлана с хартия, намазана с обио и наръсена с брашно), по следния начин: В центъра на тавата се насипват 3 супени лъжици от бялото тесто. Върху него (в центъра му) се сипват 3 супени лъжици от каковото тесто.
Редуват се така, докато двата цвята тесто свършат, като всеки път тестото се насипва в центъра на предния кръг.
Пече се 35 – 40 минути, в предварително затоплената фурна.
Готовността се проверява с клечка, ако излезе суха значи е готов.
Когато се извади от фурната се оставя във формата поне 10-15 минути, след това може да се извади от нея и да се постави върху метална скара, където остава докато изстине напълно. По желние се поръсва с пудра захар. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 9 Review(s)
Лесен и много ефектен кекс! От години му се каня, вече не знам колко.. и не знам и защо още не съм го направила!
Предполагам, че защото човек не може да „изяде целият свят“!!! Откровенно казано на мен би ми се искало да можеше – все ми се ще да приготвя и опитам повече неща отколкото ми е възможно физически! 😊
Мда, това все едно аз съм писала:)
Правила съм го този кекс, но се възхищавам от търпението и времето, което влагаш, за да представиш така точно, нагледно и постъпково всяка рецепта, Мари!
Благодаря, Веси!
Чудесен кекс ми се получи Мария, обаче без зебрата. Стана на два пластта🤔. Но със сигурност няма да остане и ще опитам пак да направя. Правя и за втори път лещата с критараки- невероятен аромат и вкус. Много се хареса и на малки,и на големи. Поздрави и весело лято!👒
Шарката е радост за окото, но вкусът е по-важен в случая!
Радвам се, че ви се е усладил!
Е, наканих се! Намерих време и си измислих повод. Стана перфектен – и като вид, и като вкус!
Разкошен, лесен и бърз! Само дето моя се спихва след 30 мин, като го извадя от фурната 🙁 Не стои така бухнал
Явно във вашата фурна има нужда от по-продължително печене…
Мими, разкошен кекс!!! Децата откачиха, накараха ме да го направя още веднъж буквално на следващия ден, защото свърши моментално. Леко влажен се получи и двата пъти, но оказва се, че точно това им харесва на децата. Аз го направих в кексова форма, защото нямам тава с диаметър 25см., но стана превъзходен! Благодаря от сърце за рецептата!!! <3 <3 <3
Веси, много се радвам, че рецепатат така се е харесала!
Да ви е сладко!
Изглежда чудесно! Дали би се получил с ядково мляко – овесено или кокосово?
Не съм пробвала, но смятам, че ще се получи!