Миналата година по това време опитах този чудесен десерт, за който разбрах че бил много моден (да се разбира това, че хората масово го харесват и приготвят). В региона където живее е познат под името „Κέικ θαύμα“ (Кейк чудо). Приготвя се лесно и бързо. Тестото е доста обикновено, а различното, прекрасното допълнение към него е топинга, който ухае на масло и е приготвен с кокосови стърготини и орехи. Кейка е много пухкав, а топинга хрупкав и същевременно топящ се в устата. Опитайте го и вие!
Кейк (сладкиш) „чудо“
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Вместо ванилова паста (vanilla paste) може да се ползват зрънцата на 1-2 шушулки ванилия, ванилова шушулка стрита на прах или синтетична ванилия.
- Кокосовите стърготини, които съм ползвала в случая са от по-ситните (обикновените). Имайте предвид, че ако са по-едри теглото може да е различно, затова е добре да се замерят с чаша.
- Вместо орехи може да се ползват бадеми, лешници или други ядки според предпочитанията.
- Тавата е от огнеупорно стъкло, с размери 22 х 30 см.
Необходими продукти за тестото:
- 320 гр. (2 чаени чаши) самонабухващо брашно (self-rising flour)
- 1 щипка сол
- 2 чаени лъжици бакпулвер
- 240 гр. (1 чаена чаша) захар
- 250 мл. (1 чаена чаша) прясно мляко
- 70 гр. = 83 мл. (1/3 чаена чаша) олио
- 50 гр. (1 средно голямо) яйце
- 1 чаена лъжица ванилова паста (vanilla paste)
- + олио за намазване на тавата
- + брашно за наръсване на тавата
За топинга:
- 70 гр. (1/3 чаена чаша) разтопено масло
- 120 гр. (½ чаена чаша) захар
- 62 гр. (¼ чаена чаша) прясно мляко
- ½ чаена лъжица ванилова паста (vanilla paste)
- 60 гр. (1 чаена чаша) орехи, нарязани на парчета
- 1 чаена чаша (57 гр.) кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Фурната се пуска да загрява на 175ºС, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Скарата се слага на второ ниво (едно ниво под средното). Брашното се смесва с бакпулвера и солта. В купата на миксера се смесват останалите продукти за тестото. Разбъркват се за кратко с перката (само колкото да се смесят). След това се добавя брашнената смес. Разбърква се до хомогенност.
Полученото тесто се излива в предварително подготвената тава – намазана с олио и наръсена с брашно. Пече се за 30 минути в предварително затоплената фурна. Готовността може да се провери с клечка.
Докато десерта се пече се приготвя топинга: Разтопеното масло се смесва със захарта, ваниловата паста и прясното мляко. Разбърква се. Орехите и кокосовите стърготини се добавят в последния момент (когато сладкиша вече се е изпекъл). Всичко се разбърква хубаво – получава се гъста смес.
Сладкишът се изважда от фурната, която се пуща на програма грил или само на горен реотан температурата се наглася на 180ºС. Топинга се разпределя равномерно по повърхността на целия десерт и тавата се връща във фурната за 13-14 минути или докато повърхността на десерта се зачерви приятно.
Когато изстине напълно може да се нареже на парчета и да бъде сервиран. Съхранява се на стайна температура под капак или покрит с прозрачно домакинско фолио.
Може да го поднесете с топка ванилов или бананов сладолед, въпреки че и сам по себе си е прекрасен! Да ви е сладко!!!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 10 Review(s)
Мария, поздравления за чудесния блог! Прекрасни рецепти, всичко е подробно обяснено, така че е в помощ и на начинаещите кулинари!
Едно уточнение по горната рецепта – в самонабухващото брашно вече има бакпулвер и сол. Като се добавят още, не става ли много? Много ми харесва рецептата и искам да я приготвя в най-скоро време.
Сърдечни поздрави!
Благодаря, Ина!
Не е необичайно рецептите със самонабухващо брашно да съдържат допълнително набухвател.
Рецепата е точна и всичко ще се получи добре ако бъде изпълнина, както е дадена.
Поздрави!
Благодаря за уточнението! Приятна вечер!
Мария, благодаря за рецептата! Получи се чудесен сладкиш –
http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.bg/2016/03/blog-post_8.html?showComment=1457621646304#c6207910483511364157
Поздрави!
Страхотен ти е станал сладкиша!
Много ми хареса как изглежда на снимките! Да ви е сладко!
Поздрав най-сърдечен и от мен за теб, Ина!
Днес правих този сладкиш и стана много вкусен. Благодаря за сполучливата рецепта.
Да ви е сладко Вирджиния!
Здравейте, отдавна готвя по Вашите рецепти и всичко е много добре обяснено и вкусно. Благодаря за хубавия сайт. Бих искала да Ви питам трябва ли да увелича бакпулвера, ако ползвам нормално бяло брашно и с колко?
Здравейте, Ани!
Радвам се, че рецептите ми Ви допадат!
Думата „самонабухващо брашно“ в списъка на продукти е линк към публикация, в която съм описала съотношението на продукти за получаване на т.нар. самонабухващо брашно от обикновено брашно, набухвател и малко царевично нишесте и сол.
Благодаря, ще го направя и пиша отзиви.
Успех желая, Ани!
Да ти е сладко!
Niastina „chudo“. Stana lesno i buzo, i izchezna oshte po-burzo. Vmesto orehi slojih bademi, zashtoto tova imah, no shte opitam i s orehi sledvashtia put. Kakto vinagi, chudesna recepta s iasni i tochni ukazania. Blagodaria.
Много се радвам, че десерта така се е усладил!!!
Вие сте вълшебница!Едно голямо БЛАГОДАРЯ,че ме направихте кулинар!Следвам Ви от три години и очаровам семейството си.Бъдете жива и здрава!!!
Благодаря за отзива и пожеланията, Дима!
Да ти се връща с пълни шепи!
Само Ви моля да ми напишете с какви размери са най-употребяваните правоъгълни тави,за да си ги набавя!.Със сигурност разполагате с безброй такива,но аз няма къде да съхранявам толкова.Предварително благодаря и лека вечер!
Винаги пиша размера на ползваната тава, за да може да се ориентирате. Това не означава, обаче че трябва да се ползва тава с абсолютно същите параметри. Горе – долу, може да се ориентирате и да прецените, ако нямате приблизителен размер, може да промените дозата, спрямо размера на тава, с която разполагате.
Освен това смятам, че човек трябва да избира големината на тавите и тенджерите според големината на семейството си.
Истината е, че имам повече кухненска посюда, отколкото в действителност ми е нужна, но съм забелязала, че (за 4-5 членно семейство) най-често ползвам тавите от огнеупорно стъкло (pyrex) с размери 35 х 22 см. и 36 х 26 см.
Хубава вечер и от мен!
Много благодаря,но в отговор да добавя,че сме малко семейство,но всичко е толкова,толкова сполучливо и вкусно,че винаги се омита бързо и дошуш. И също(,дано не прозвучи нескромно),но дъщеря ми попадайки в различни страни и опитвайки различни гозби е изградила високи вкусови качества,но пред Вас е с респект.Благодарим на Бог,че Ви има,бъдете благословени цялото семейство!
Дима, много се радвам, че рецептите от блога така се харесват у вас!!! Нека винаги да ви е сладко!
Благословени да сте и вие!