Рецептата от днешната ми публикация е невероятно вкусна, въпреки че е бърза и лесна за приготвяне. Може много да се импровизира със зеленчуците, които ще бъдат ползвани – според сезона, предпочитанията или това, с което разполагате в даден момент. Ястието може да се сервира със салата или туршия – много си отива с последната!!! Ще се развам да го опитате и вие!
Гювечета с кайма и зеленчуци
- От по-долу посочените продукти се получават 5 гювечета.
- Количествата на зеленчуците дадени по-долу, са чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. след като са били почистени.
- Ако ползвате пресни гъби ще трябва да ги задушите в маслото за по-дълго време от посоченото по-долу.
- Печеният цял чесън има много мек вкус и аромат, затова може да сложите и повече от 1 скилидка за всяко гювече.
- Ще са ви нужни 5 бр. гювечета с капаци. При липса на капаци, може да се увият с алуминиево фолио.
- Рецептата е адаптирана от http://www.gotvetesmen.com
Необходими продукти за каймата:
- 20 гр. олио
- 150 гр. кромид лук, нарязан на ситно
- 760 гр. смляно свинско месо (кайма)
- 1 чаена лъжици (5 гр.) сол
- 1/8 чаена лъжица черен пипер
- 100 гр. натрошено сирене
- 90 гр. настърган на едро ренде кашкавал „Гуда“
За зеленчуковата част:
- 40 гр. краве масло (без сол)
- 140 гр. цветни чушки, нарязани на кубчета
- 5 едри скилиди (20 гр.) чеснов лук
- 230 гр. (1 консерва от 400 гр.) гъби печурки от консерва, разрязани на половина
- 420 гр. картофи, нарязани на кубчета
- 1 чаена лъжица (5 гр.) сол
- 1/8 чаена лъжица черен пипер
- 1/8 до 1/2 чаена лъжица пушен червен пипер
- 240 гр. (2 зрели домата) домати, нарязани на парченца
- 5 супени лъжици (75 мл.) бяло вино
- 10 супени лъжици (150 мл.) вода
Начин на приготвяне:
Олиото се загрява в подходящ съд и в него се задушава лука за около 2-3 минути или докато порозовее. Добавят се каймата, 1 чаена лъжица от солта и черния пипер. Разбърква се периодично докато каймата побелее равномерно, стане като на трохи и остане на мазнина. При мен това отне около 10 минути на умерен огън. Сваля се от огъня и се оставя на страна да се охлади. През това време може да си приготвите зеленчуците, които смятате да ползвате.
Маслото се разтопява в подходящ съд и в него за около 2-3 минути се задушават цветните чушки. Периодично се разбърква. Добавят се целите скилидки чеснов лук. Топлинната обработка продължава докато чесъна пусне миризмата си и порозовее съвсем леко. Отне ми около 2 минути. След това скилидките чесън се изваждат от тенджерата и във всяко гювече се слага по една. Към чушките в тенджерата се добавят гъбите.Задушаването продължава с периодично разбъркване за още 2 минути.
След това се добавят картофите, солта, черния и червения пушен пипер. Термичната обработка продължава около 5-6 минути с периодично разбъркване. Последно към зеленчуците се добавят нарязаните на парченца домати и готвенето продължава още 2-3 минути или докато доматите пуснат сока си.
Получената зеленчукова смес се разпределя по равно на дъното на 5 гювечета.
Към охладената кайма се добавят натрошеното сирене и настъргания кашкавал. Разбърква се добре. Опитате сместа, за да прецените дали има нужда от допълнително сол и пипер. И тази смес се разпределя по равно между гювечетата. Всяко гювече се залива с по 1 супена лъжица (15 мл.) бяло вино и 2 супени лъжици (30 мл.) вода. Похлупват се с капачетата и се слагат на средна скара в предварително затоплена на 200ºС фурна, работеща с долен и горен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отне 40 минути.
Сервира се със туршия или салата според предпочитанията или сезона. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 10 Review(s)
Миме,
чудесно ястие за по – хладните есенни дни.Лесно, бързо и красиво .Чудесни ароматни гювечета.
Поздрави !
Бързо и много вкусно, Еленче!
Поздрави и от мен за теб!