Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

Днес ще споделя с вас приготвянето на едно прекрасно ястие, което е много вкусно и се приготвя супер бързо и лесно – Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби. Може да се поднесе като лек обяд или вечеря, а защо не и и като предястие. Запеканката е вкусна и топла и охладена! Може да я занесете на пикник, децата в уличелеще, вие на работното място или да сервирате като част от мезе за напитки, на празнества със Шведска маса!  

Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

Не разбрах защо се нарича „Пащида“ (Pashtida), но ми хареса много и на вкус ми напомни на солен пай или киш, само дето е много по-мързеливо и бързо от приготвянето на един пай или киш. 

Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

(short link)

Рецептата се получава много добре и със спанак вместо гъби, като добавям и малко сирене Фета. На мнение съм, че щом така леко се трансформира от гъбена в спаначена пащида, може да се импровизира и с други зеленчуци. Мисля си за лучен вариант с карамелизирани парченца лук или с броколи и малко синьо сирене, защо не смесени и с малко гъбки… Оставям на вас да развихрите въображението си!

Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

  • Ползвала съм гъби от консерва, добре отцедени от водата бяха 205 гр. Нетното тегло на консервата беше 400 гр. Ако ползвате пресни гъби ще са ви нужни около 300 гр. Ако решите да ползвате спанак – листата на 1 голяма връзка ще са достатъчни.
  • По-долу съм дала чистото тегло на вложените в рецептата продукти. 
  • Твата ми е от огнеупорно стъкло (pyrex) и е с ø 24 см. 
  • Рецептата е адаптирана от http://ottefteritenamargi.blogspot.com  

продукти за тестото

За тестото:

  • 112 гр. брашно 
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 100 гр. (2бр. средно големи) яйца 
  • 125 гр. кисело мляко
  • 100 гр. краве масло или маргарин, разтопено
  • 1 чаена лъжица солпродукти за плънката

За плънката:

  • 25 гр. краве масло или маргарин
  • 85 гр. кромид лук, нарязан на ситно
  • 200 гр. гъби от консерва, добре отцедени от водата  
  • 130 гр. крема сирене „Филаделфия“
  • 100 гр. (2 бр. средно големи) яйца 
  • 5 гр. (1 чаена лъжица) сол
  • ¼ чаена лъжица бял или черен пипер

Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на плънката, защото задушените гъби трябва да се охладят преди употреба. В подходящ съд на котлона разтапете маслото за плънката. В него задушете лука, докато омекне, но без да го оставяте да се зачервявя (отнема 2-3 минути). Добавете гъбите и продължете задушаването с периодично разбъркване още няколко минути или докато гъбите поомекнат. Свалете тенджерата от огъня и оставете на страна до употреба. 

задушаване на лука и гъбите

В дълбока купа смесете всички продукти за тестото. Разбъркайте с миксер, до получаване на гладко тесто. Прехвърлете го в тава, чийто дъно и стени са намазани с масло. Разпределете тестото на равномерен слой с помощта на лъжица. Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

В друга купа смесете яйцата и крема сиренето предвидени за плънката. Разбъркайте на ниска скорост до еднородност. Добавете получената смес към охладените гъби и лук в тенджерата. Разбъркайте да се смесят еднородно. Сипете получената смес върху тестото в тавата. С помощта на дървена лъжица или шпатула го разнесете отвътре – навън (от центъра на тестото към периферията му). Печете в предварително затоплена фурна на 180°С, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Готово е за 35 минути или когато повърхността се зачерви приятно. Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

Може да се сервира веднага или след като изстине. Аз съм поднесла със залена салата и кисело мляко. Да ви е сладко!!!

Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

10 thoughts on “Гъбена Пащида (Pashtida) или Израелска запеканка с гъби

  1. Мими, не само ми завихри въображението, ами и хубаво подразни стомаха ми. 🙂 Много вкусно предложение, много! Запазвам си рецептата за импровизации. 😉
    Поздрави!

    1. 🙂
      Гери, непременно го опитай!
      Страшно бързо става и е много вкусно!!!
      Пък и доста може да се развихри човек – да импровизира…
      Поздрав най-сърдечен и от мен! ♡

  2. Лесна, бърза за изпълнение и чудесна на вид е тази рецепта, Мария.Попаднала в твоите ръце е чудесно представена.Удобна е както за бърза вечеря, така и за приготвяне за някакъв празник или специален повод.Рецептата може чудесно да се претвори чрез добавяне на нарязан магданоз, маслини, пиперки, тиквички, а също и семена – сусам или маково семе.Аз добавям тези семена когато правя солени кексове.
    Поздрави и лека седмица!

  3. Чудесно изглежда това ястие със странно име. Много е приятно и на вид. С удоволствие ще го опитаме у дома. Благодаря, Мария.

    1. Името и на мен ми се видя (звучи ми) странно, но пък ми харесва и на вид и вкус!
      А е толкова лесно, бързо и подлежащо на импровизации, че съм много доволна!!!
      Да ти е сладко и на теб Йоли!!!

  4. Пащидата е ястие на сефарадските(испанските ) евреи и на български може да се преведе като „запеканка“ . Вариантите са много – достатъчно е да напишете в Гугъл „pashtida“ и ще се появят десетки рецепти и снимки с царевица , картофи , спанак и други зеленчуци . Преди често правех пащида , сега реших да си припомня рецептите и попаднах на този сайт . Успех !

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: