Гъбена каша (каша от гъби)

Гъбена каша (каша от гъби)

Гъбена каша (каша от гъби)

Преди броени дни се оказахах с не много голямо количество гъби, които бяха започнали да губят свежестта си и се чудех какво да ги правя!?! Майка ми предложи – „Гъбена Каша“!!! Аз веднагически реагирах – „В тая жега?!!!“ Обаче на следващият ден (след като дъжда от Гърция дойде и в Кипър), идеята за гъбена каша не ми излизаше от ума! Внезапната прохлада ме накара да бленувам за това семпло и непретенциозно ястие (каша).

Гъбена каша (каша от гъби)

Понеже не се бях сещала от години за гъбена каша, реших да прегледам разни рецепти в Интернет. Тогава попаднах на рецептата на Кремена. Грабна ме веднага с описанието на нейните „претенции за каша“, защото абсолютно съвпадаха с моите!!! Рецептата се оказа точно, ама точно по мой вкус и  затова заема достойно място и в моята готварска тетрадка (блога).   

Гъбена каша (каша от гъби)

(short link)

Гъбена каша (каша от гъби)

Гъбената каша (каша от гъби) е семпла, но вкусна храна. Приготвя се бързо и лесно. Ако се пропусне маслото може да консумира от хора, които постят или не консумират животински продукти. 

  • Лъжиците, с които замервам не са мерителни,  но за по-голяма точност съм дала и грамажа на вложените продукти.
  • Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени и нарязани.
  • Обърнете внимание на това, че и течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
  • Може да ползвате всякакви видове ядливи гъби – питомни или диви. В случая съм ползвала печурки.
  • Ако пропуснете маслото, добавете малко повече олио (зехтин).
  • За мене консистенцията на кашата, така както съм дала и изпълнила рецептата е перфектна. Който иска може да я разреди с топла вода или да я направи по-сгъста с допълнително брашно, предварително разтворено в малко студена вода. 
  • С по-долу посочените продукти се получават 2 порции каша.  
  • Рецептата е адаптирана от https://www.cookwithasmile.com

Гъбена каша (каша от гъби)

Необходими продукти:

  • 30 гр. (3 супени лъжици) маслиново олио (зехтин)
  • 30 гр. краве масло  
  • 350 гр. гъби, нарязани на парчета 
  • 170 гр. (1 глава) кромид лук, нарязан на ситно
  • 9 гр. (4 скилидки) чесън, нарязан на кръгчета
  • 40 гр. (2 супени лъжици пълни с връх) брашно 
  • 700 мл. гореща вода
  • 3 клонки мащерка
  • 1 щипка чубрица
  • 1 ½ чаени лъжици сол или количество на вкус
  • ¼ чаена лъжица черен пипер
  • 12 гр. магданоз, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

В малка тенджера (вместимост 2 л.) смесете маслиновото олио и маслото. Сложете тенджерата на умерено силен огън и когато маслото се разтопи и загрее добавете гъбите. Задушете ги с периодично разбъркване за 1-2 минути или докато омекнат (примерно горските гъби може да искат повече време). Добавете двата вида лук – кромид и чеснов. Продължете задушаването с периодично разбъркване, докато омекнат и останат на мазнина. При мен това отне 4-5 минути. 

Гъбена каша (каша от гъби)

След като лука омекне и течността в тенджерката се изпари, добавете брашното. Запържете го с разбъркване за около минута. Налейте водата и бъркайте докато брашното се разтвори в нея.

Гъбена каша (каша от гъби)

Овкусете кашата с клонките машерка, солта (1 ½ ч.л.), черен пипер (¼ ч.л.), чубрицата и половината магданоз. Оставете да къкри на тих огън за 8-10 минути от момента на завиране. От време на време може да разбърквате.

Гъбена каша (каша от гъби)

Ако кашата ви се стори твърде гъста, добавете мъничко вода докато получите желаната консистенция. В случай, че кашата изглежда твърде рядка, може да добавите чаена лъжичка брашно, разтворено в студена вода, като оставите да поври 2-3 минути, за да се сготви добавеното брашно.

Гъбена каша (каша от гъби)

Преди сервиране поръсете состаналият нарязан ммагданоз.На мен ми допада да я поръсвам с малко сирене фета.

Да ви е сладко!

Гъбена каша (каша от гъби)

ТУК може да видите всички снимки. 

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Гъбена каша (каша от гъби)
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 6 Review(s)

2 thoughts on “Гъбена каша (каша от гъби)

  1. Здравейте и тук! Лесна рецепта, в която за мен новото са подправките – мащерка и чубрица. Винаги внимавам и обикновено слагам само черен пипер и магданоз. Ще опитам този вариант – изглежда разкош. Благодаря! 🙂

    1. Здравейте!
      Лично на мен много ми харесва да ползвам мащерка за гъби, а съчетанието и в тази каша с малкото чубрица е просто чудесно!!!
      Ще се развам да опитате рецептата и да ви се услади, така както беше вкусна и за нас!
      Поздрави!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: