Харесвам вкуса на тази глазура и обичам да я прилагам винаги, когато мога да изместя масления крем.
Как се прави глазура с крема сирене (Cream Cheese Icing)
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Рецептата е от книжка на „Wilton“
- Добавете общо 1 супена лъжица прясно мляко, ако ползвате зрънцата на 1 шушулка ванилия или ако не желаете да ароматизирате. Когато ползвате зрънцата на шушулка ванилия, глазурата ще изглежда така, както е в първата снимка на поста ми.
- Вместо млякото и ванилията може да се добави 1 супена лъжица ароматен алкохол според предпочитанията ви.
- Количеството на прясното мляко може да се намали, ако искате глазурата да е по-гъста. Ако е нежно да се разреди, добавете още малко прясно мляко.
Необходими продукти за 2 ¾ чаени чаши глазура:
- 108 гр. (½ чаена чаша) краве масло, на стайна температура
- 227 гр. крем сирене „Филаделфия“
- 525 гр. (4 чаени чаши) пудра захар, пресята
- 5 гр. (½ супена лъжица) прясно мляко, на стайна температура
- ½ супена лъжица екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
Маслото и крема сиренето се разбиват с миксер, докато с получи пухкав крем. Добавят се пудрата захар, прясното мляко и аромата. Разбърква се до хомогенност.
ТУК може да видите всички снимки.
Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Как се прави глазура с крема сирене (Cream Cheese Icing)
Published On
Average Rating
Based on 17 Review(s)
Tochno takava retzepta mi tryabvashe :). Skoro shte pravya torta za rozhden den i shte probvam da napravya glazurata (s mascarpone, vmesto sirene krema). Blagodarya ti.
Ponezhe mi se namira mascarpone.
Саша, ще се получи добре и с маскарпоне, но е възможно глазурата да ти поеме различно количество захар, затова не бързай да я сипеш всичката наведнъж.
И аз много харесвам тази глазура, страхотен вкус има.
Но имам и един въпрос, Мими. Пише 1/2 с.л. ванилов екстракт, а на снимката се вижда, че лъжицата ти е пълна. Аз ли греша някъде? Защото все съм се чудела дали лъжиците, които имам вкъщи, са правилните за измерване на ч.л., с.л. и т.н. Благодаря предварително и лек ден! 🙂
Да, Гери лъжицата с ваниловия екстрак е пълна супена на снимките ми!
Правилно си забелязала, но нито ти грешиш нито аз! 🙂
В смисъл такъв, че рецептата, си е така както съм я написала като количества на продуктите, за да се получи една средно-гъста консистенция на глазурата.
Но (както съм отбелязала и в текста си) в зависимост от това, за което ще се ползва, консистенцията и може да е по-рядка или по-гъста. В този смисъл не пречи да се добави малко още ванилия, прясно мляко или ароматен алкохол за да се достигне нужната гъстота, но не бива да се прекалява.
Цялото количество на прясното мляко и ванилията би могло да се замени и с ароматен алкохол. Просто трябва да се знае, че се разрежда с течност и се сгъстява с добавяне на още пудра захар.
Колкото до лъжиците…. Да, всякакви ги има, но когато в рецептите ми някой от продуктите е замерен с лъжица, това е съобразено със стандартната средно голяма лъжица, която отговаря на размера на мерителна лъжица.
Тоест течността (вода), която се побира в 1 мерителна супена лъжица е 10 гр., а в една мерителна чаена лъжица 5 гр. Просто зная кои от лъжиците ми отговарят на това и ползвам тях като трябва да меря нещо с лъжици.
Лек да е и твоят ден!
Здравей! Искам да попитам за какво може да се ползва тази глазура? Благодаря предварително!
Глазурата може да се ползва за покриване (глазиране) на десерти – торти, кексчета, кексове, сладкиши и др. с който би си отивала.
Много добре се съчетава с десерти като морковен кейк на пример.
Здравейте, А единствено крема сиренето замествам с маскарпоне, маслото си остава, така ли да разбирам ?
Да.
Здравейте,искам да попитам дали тази глазура става да се сложи под захарно тесто?
Да
Много Ви благодаря. Наистина ми звучи по-добре от масления крем.
Мария, ползвах рецептата за крем преди няколко дни. Кексчетата станаха много вкусни с тази глазура! Много благодаря!
Страхотни рецепти намерих при теб! Някои си отбелязах и с удоволствие ще ги пробвам! Желая хубав и успешен ден!
Благодаря ти, Албена!
Радвам се, че ви е било сладко!!!
Мими и от мен един въпрос, може ли да се оцвети глазурата, предполагам че да, но да попитам все пак. хубав weekend!!!
Може, Руми.
Хубав да е уикенда и за теб!
Здравейте, Мария! От известно време не спирам да чета този уникален блог…, всичко в него е невероятно!!! Бих искала да Ви попитам този крем става ли за шприцоване? Снощи приготвих мъфини и направих маслен крем, но идва доста тежък, домашните мноооого го харесаха, но бих искала някакъв по- лек вариант… Благодаря предварително!!!
Привет, Вероника!
Този крем е много вкусен и не толкова тежък колкото масления крем. С него спокойно може да покриеш (глазираш) кексчета торти и др. десерти.
Може да се насипе в сладкарски пош и да се шприцова.
Здравейте, много ми хареса рецептата и скоро ще я пробвам и върху мъфини, но искам да попитам дали ще издържи глазурата върху кексчетата, ако няколко часа са на стайна температура, или ще започне да губи формата си?
Няма да е проблем да престоят няколко часа на стайна температура, ако глазурата е приготвена правилно.
масления крем….??? Връзката цитирана тук не сработва. Като пуснах на търсачка ми излязоха няколко варианта и не се ориентирам точно кой маслен крем си имала предвид. Моля те Мария поправи това леко недоразумение! Благодаря ти за прекрасната глазура !:)
––-
и още нещо. Под поста, в който твоите почитатели, вкл. и аз коментираме и питаме има две празни квадратчета, но не може да се определи какви са техните функции, тъй като липсват надписи.Ако можеш уточни моля. Извинявай и дано не ти създавам излишни трудности. Привет!:)
Цвети, някои връзки не работят, но с търсачката се откриват рецептите…
Когато имам време поправям неработещите връзки, при първа възможност (сигурно през Септември) ще гледам да оправя и тази. Мерси за сигнала!
Квадратчетата под коментарите са за това да се абонираш за послидващи коментари към поста. Не съм обновявала на скоро нещата и сигурно затова не се виждат… ама сега ми е натоварено и просто глидам да отговарям на коментарите…
Здравейте!Искам да попитам дали крема сиренето е задължително да бъде „Филаделфия“ или може да се използва и друго?
Привет, Светла!
За мен „Филаделфия“ е най-доброто крема сирене и като вкус и като консистенция, затова го предпочитам.
Може да се ползва крема сирене от друга марка, но е добре да се има предвид това че при различните марки консистенцията и вкуса се различават и съответно глазурата може да се получи малко по-различно от това когато е приготвена с „Филаделфия“. Примерно в зависимост от консистенцията на ползваното крема сирене, глазурата може да поеме повече или по-малко пудра захар от посочената в рецептата. За вкуса на глазурата съм сигурна, че ако харесваш вкуса на ползваното крема сирене и вкуса на самата глазура ще ти хареса.