октомври 23

Октопод Стифадо или Яхния с Октопод

Стифадо e наименованието на яхнията в Кипър и Гърция. Обикновено се прави с  лук, вино, домати, канела и дафинов лист. Може би най-често срещаната форма на стифадо е тази с телешко месо, но и вариантите със заешко и октопод не изостават много. Телешкото стифадо, така както го приготвя мъжът ми е ненадминато вкусно. Напредвам бавно ...

април 19

Салата с Бял Фасул, Рукола, Чери Домати и Риба Тон

Много вкусна салата, която си заслужава да опитате. Разнообразете така следващия път когато решите да готвите фасул. Свежа, хранителна и с много добър дресинг - невероятно е как допълва салатата, затова не го пропускайте.  Салата с Бял Фасул, Рукола, Чери Домати и Риба Тон Рецептата е адаптирана от книгата на Μυρσίνη Λαµπράκη "Οσπρια" Фасула трябва да се накисне от предната ...

февруари 9

Гювеч (γιουβέτσι) с орзо и бейби калмари

Гювеч (γιουβέτσι) с орзо и бейби калмари

Вече ви разказах тук, за това което означава и включва като наименование за ястия думата Youvetsi – гювеч. Днешната рецепта е с бейби калмари, свежи домати и орзо – пастата с форма на ориз. Честно да си кажа, това ястие надмина многократно очакванията ми. Много вкусно се получи, а е лесно и сравнително бързо за приготвяне. Гювеч (γιουβέτσι) с орзо ...

декември 6

Ципура на фурна

Честит Никулден! Сърдечни поздрави и пожелания за здраве и късмет, към всички именници. Иначе празника е и за всички останали и на днешният ден се консумира риба. В България по традиция рибата е шаран, но аз откакто съм в Кипър не съм се натъквала на такъв, пък и сладководните риби, не са на особена почит ...

октомври 14

Саганаки с Карамелизирани Скариди и Резене

Че кой не обича скариди? Е, има и такива хора които твърдят ще не ги обичат!  Изобщо не мога да им повярвам!!! Но това е друг въпрос! Подобен вариант за приготвянето на скариди, вече сте виждали в блога ми. Този обаче се получава доста по-различно и също толкова вкусно! Интересното в рецептата е карамелизирането на ...

септември 23

Филе от бяла риба и запечени картофи с риган и червен пипер

Филе от бяла риба и запечени картофи с риган и червен пипер

Това е един лесен, сравнително бърз и здравословен начин за приготвяне на риба в домашни условия. Може да се каже, че днешната ми рецепта е здравословен вариант на "Fish & Chips" (риба и пържени картофи). 🙂 Вярно е, че панираната риба в комбинация с пържени картофки е много вкусна, но ако опитате днешната рецепта, в която нищо не е ...

април 6

Ароматни сардини на фурна

Ароматни сардини на фурна

Днешната рецепта е много вкусна и лесна за приготвяне. Чудесна лятна гозба!   Ароматни сардини на фурна Грамажа на зеленчуците е замерен, след като са били почитени, обелени и измити. Сардините са претеглени преди да бъдат почистени. От по-долу посочените продукти се получават 4 порции. Ползвала съм кръгла тава с диаметър 28 см. Необходими продукти: 1 кг. сардини ...