януари 16

Спагети с телешки кюфтенца

Спагети с телешки кюфтенца

Едва ли има някой, който не обича спагети с телешки кюфтенца!?! Толкова са вкусни обгърнати в ароматния доматен сос, че е трудно да им се устои! Смятам, че това ястие е обичано от малки и големи. бих казала, че е "неостаряваща класика". Дали ще ги сервират за обяд или вечеря няма значение, важно е да ги придружите с ...

май 26

Орзо (orzo) с кайма

Орзо (orzo) с кайма

Орзото се приготвя от грис произведен от твърда пшеница (durum wheat semolina), затова (за разлика от пастата приготвена с брашно) издържа и по-дълга топлинна обработка. В Кипър се ползва с голяма популярност, защото с него се приготвят традиционни ястия любими на малки и големи. Смятам, че едно от най-популярните, масово харесвани ястия приготвени с орзо, ...

ноември 7

Супа топчета с чубрица

Супа топчета с чубрица

Сигурно сте забелязали, че обичаме супа топчета и аз не пропускам да опитам различни вариации...   Супа топчета с чубрица Рецептата е адаптирана от книгата „Българска национална кухня” Теглото на продуктите по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата. Може да се ползват белени домати от консерва нарязани на парчета или пресни домати, белени и нарязани на ...

юли 6

Лазаня с домати, кайма, кренвирши и сос със сирена

Лазаня с домати, кайма, кренвирши и сос със сирена

Лазанята е ястие, което у дома се харесва и от време на време го приготвям с голямо удоволствие. Днешната рецепта е произволен избор между трите, с който разполагам в наличност за публикуване, въпреки че разнообразието, което сме опитвали през годините е доста по-голямо. Но вие знаете, че за всяко по-популярно ястие може да се срещнат ...

септември 20

Супа Топчета с домати

Супа Топчета с домати

И друг път съм казвала, че сме големи почитатели на Супа Топчета.  Както повечето популярни ястия и тази супа има множество вариации. Когато реша да направя нещо различно от семейната ни рецепта, разнообразявам с такива, които ми се струват необичайни или различни от нея. Ето, днешната рецепта съдържа домати, корени от магданоз и малко брашно ...

юли 28

Пълнени чушки сиврия с кайма и булгур

Пълнени чушки сиврия с кайма и булгур

Миналата година за пръв път опитахме пълнени със булгур чушки по тази рецепта - много ни се харесаха! В последствие тази плънка стана мода и в кулинарните издания, започнах да срещам често подобни рецепти. Днешната рецепта е адаптирана от от гръцкото издание на списанието "Olive". Пълнени чушки сиврия с кайма и булгур Мерителната чаша е с вместимост ...

ноември 22

Патладжан-кебап на фурна и винено-доматен сос

Патладжан-кебап на фурна и винено-доматен сос

Едно прекрасно ястие!!! Мария, благодаря ти за прекрасната рецепта! Това един много по-лесен и достъпен вариянт за приготвяне на кебап, който обикновенно се прави на шиш. Освен ястието, харесах и идеята на Мария, да бъде сервирано с доматен сос.  Приготвих един съвсем импровизиран, с бяло вино - получи се страхотно! Патладжан-кебап на фурна и винено-доматен сос Рецептата е ...