Канелони с кайма и сирене Фета

Вече няколко пъти получавам запитване за рецепта с канелони и затова днес споделям една! Струва ми се, че световно по-популярни са канелоните с рикота и спанак, но тук в Кипър са много популярни тези с плънка от кайма. Приготвят се в няколко вариации, конкретно днешната рецепта е тази, при която плънката е с мляно месо и сирене Фета. Повърхността им е залята с доматен сос, наръсени са с настъргана моцарела, след което са запечени на фурна. Другата вариация на тази рецепта е в каймата да се добавят задушени цветни чушки, вместо сирене Фета. Вместо с доматен сос да се залеят със сос бешамел.

Пастичо или пастицио (Παστίτσιο) по Гръцки

Пастичо (Παστίτσιο) или макарони на фурна с кайма и бешамел е традиционно за Кипър и Гърция ястие. Приготвя се за неделен обяд или когато цялото семейство е заедно. Задължително присъства на всяко семейно събиране или празненство. Кипърско пастичо…

Сос с телешка кайма

Тази вариация на сос Болонезе ме привлече най-вече с необичайната технология на приготвяне: каймата се слага в суха тенджера и се обработва топлинно докато побелее и стане на трохи. След…

Орзо (orzo) с кайма

Орзото се приготвя от грис произведен от твърда пшеница (durum wheat semolina), затова (за разлика от пастата приготвена с брашно) издържа и по-дълга топлинна обработка. В Кипър се ползва с…

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: