Боб чорба по манастирски за днешния зимен ден! Представлява гъста чорба от сух фасул сготвена със зеленчуци и зелени мерудии. Постна е и е без запръжка, което я прави и…
В Кипър един от традиционните начини за готвене на гъби рижика е в тиган с лук, бренди и червено вино. Обожавам този вариант, а така както го прави съпругът ми…
Курабиедес (курабии) с маслиново олио (зехтин) са вариант на т.нар. бели Гръцки курабии, но вместо с масло са приготвени с маслиново олио (зехтин). Стават много вкусни – буквално се топят…
Разкошен е този флан с аспержи и червени чушки конфи! При нас в Кипър сезона на дивите аспержи започва сега и продължава през цялата зима. Аспержите участват активно в менюто…
Днес ще споделя с вас как се прави Кипърско сладко от тиква. Освен впечатляващ външен вид (парченцата тиква са оформени като спирали), сладкото е много вкусно!!! Вкусът му е различен…
Днес ще споделя с вас как се правят маслини Каламата, познати още като Каламон. Освен по стандартните начини (Как се правят солени черни маслини без саламура и Как се правят черни…
Имамбаялдъ (на турски: İmambayıldı) е ястие от Турската кухня, но е познато и в Българската, Гръцката и Албанската. Основната съставка на Имамбаялъ са патладжаните. Пълнят се с домати, лук, чесън и подправки. Магданоза е задължителен.…
