Ето го и моето любимо брауни. 🙂 Не, че това не ми харесва – напротив! Но това от днешният ми пост го обожавам! Заради крема сиренето е! Харесва ми много! На практика всякакви десерти приготвени с него са ми любими! 🙂
Тази вариация на десерта е популярна още и под наименованието „Мраморно брауни“, заради „мраморната шарка“ който се получава по повърхността му.
Брауни (Brownies) с крема сирене
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Може да ползвате тава с размери 25 х 30 см. или приблизителни. Моята е 23 х 32 см.
- Времето за печене е съобразено с размера на тавата, която съм ползвала. При този сладкиш е много важно да не се прекалява с печенето, за да не стане сух.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Αθινά Λοιζιδου „Στης Αθηνάς”
Необходими продукти за кафявия слой:
- 185 гр. шоколад (55-60%), начупен на парченца
- 40 гр. краве масло, меко
- 115 гр. (¾ чаена чаша) кафява захар
- 2 яйца (100-110 гр.), разбити с вилица
- 110 гр. (¾ чаена чаша) брашно
За белия слой с крема сирене:
- 180 гр. крема сирене „Филаделфия”
- 130 гр. (¾ чаена чаша) пудра захар
- 2 яйца (100-110 гр.), разбити с вилица
- 60 гр. меко краве масло
- 36 гр. (3 супени лъжици) брашно
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 180°С, с включени долен и горен реотан и вентилатор. Покрийте дъното на тавата с хартия за печене. Смесете всички продукти за белия слой в купата на миксера и ги разбъркайте до хомогенност. Получава се сравнително течена смес. Оставете я на страна и пригответе шоколадовата част.
Начупения на парчета шоколад се разтопява на водна баня. Огъня се регулира (намаля се до минимум) и към шоколада се добавят маслото и захарта. Разбърква се докато маслото се разтопи и захарта се смеси равномерно с шоколада. След това се добавят разбитите с вилица яйца. Разбърква се енергично докато сместа ги поеме. Последно се добавя брашното и се разбърква до хомогенност. Съдът се изважда от водната баня.
На дъното на тавата (застлана с хартия за печене) се разпределя равномерно 2/3 от шоколадовата смес. Върху нея се насипва бялата смес с крема сирене. Не е нужно да се заглажда, понеже е сравнително течна и сама се разстила в тавата. Най-отгоре хаотично се разпределя останалата шоколадова смес. За целта може да се ползва лъжица. Пече се в предварително затоплената фурна за 30 минути.
Когато изстине на пълно се нарязва на парчета и може да се сервира. Съхранява се покрит с домакинско фолио, за да не засъхва. При нас през по-голямата част от годината е горещо и затова го държа в хладилник. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Se ve muy delicioso super super y novedoso un lujo,abrazos.
Предчувствам, че с това брауни ще си станем любов от първа хапка:) Обожавам брауни, както и всякакви десерти с крема сирене и производните му. Представям си разкошния вкус…
Истински разкош! Ще го приготвя при първа възможност. За мен класическото Брауни е доста тежко на вкус, мисля че това ще е перфектно!
Направих браунито преди два часа. Стана страхотно! Благодаря за рецептата!
Да ти е сладко, Мануела!
Здравейте, тъй като нямам кантарче, бихте ли ми казали 36 гр. брашно – 3 пълни супени лъжици ли са?
Благодаря 🙂
Привет Веси.
1 мерителна супена лъжица е 8-9 гр. брашно. Ако замерваш с мерителни лъжици ще трябва да сложиш към 4 мерителни супени лъжици.
Ако се мери с обикновени супени лъжци в зависимост от големината им и това колко се пълнят грамажа ще даде отклонения.
В случая съм замервала брашното с обикновени супени лъжици и 3 супени лъжици, така както са били напълнени в конкретния случай са отчели грамажа, който съм посочила, т.е. 36 гр.
Привет Мария! Получи ми се десерта. С теб нещата винаги стават отлично. Много хубаво обясняваш.
Радвам се, Гери!
Да ви е сладко!
Разкош! Разкош! Разкош! Уникално вкусно! Приготвен и излапан!!!!?
Благодаря за отзива, Ивка!
Радвам се че така ви се е усладило браунито!
❤