Брауни (Brownies) с крема сирене

Ето го и моето любимо брауни. 🙂 Не, че това не ми харесва – напротив! Но това от днешният ми пост го обожавам! Заради крема сиренето е! Харесва ми много! На практика всякакви десерти приготвени с него са ми любими! 🙂

Тази вариация на десерта е популярна още и под наименованието „Мраморно брауни“, заради „мраморната шарка“ който се получава по повърхността му. 

Брауни (Brownies) с крема сирене

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Може да ползвате тава с размери 25 х 30 см. или приблизителни. Моята е 23 х 32 см.
  • Времето за печене е съобразено с размера на тавата, която съм ползвала. При този сладкиш е много важно да не се прекалява с печенето, за да не стане сух.
  • Рецептата  е адаптирана от книгата на Αθινά Λοιζιδου „Στης Αθηνάς”

Необходими продукти за кафявия слой:

  • 185 гр. шоколад (55-60%), начупен на парченца
  • 40 гр. краве масло, меко 
  • 115 гр. (¾ чаена чаша) кафява захар
  • 2 яйца (100-110 гр.), разбити с вилица
  • 110 гр. (¾ чаена чаша) брашно

За белия слой с крема сирене:

  • 180 гр. крема сирене „Филаделфия”
  • 130 гр. (¾ чаена чаша) пудра захар
  • 2 яйца (100-110 гр.), разбити с вилица
  • 60 гр. меко краве масло
  • 36 гр. (3 супени лъжици) брашно
  • 1 супена лъжица екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180°С, с включени долен и горен реотан и вентилатор. Покрийте дъното на тавата с хартия за печене. Смесете всички продукти за белия слой в купата на миксера и ги разбъркайте до хомогенност. Получава се  сравнително течена смес. Оставете я на страна и пригответе шоколадовата част.

Начупения на парчета шоколад се разтопява на водна баня. Огъня се регулира (намаля се до минимум) и към шоколада се добавят маслото и захарта. Разбърква се докато маслото се разтопи и захарта се смеси равномерно с шоколада. След това се добавят разбитите с вилица яйца. Разбърква се енергично докато сместа ги поеме. Последно се добавя брашното и се разбърква до хомогенност. Съдът се изважда от водната баня.

На дъното на тавата (застлана с хартия за печене) се разпределя равномерно 2/3 от шоколадовата смес. Върху нея се насипва бялата смес с крема сирене. Не е нужно да се заглажда, понеже е сравнително течна и сама се разстила в тавата. Най-отгоре хаотично се  разпределя останалата шоколадова смес. За целта може да се ползва лъжица. Пече се в предварително затоплената фурна за 30 минути.

Когато изстине на пълно се нарязва на парчета и може да се сервира. Съхранява се покрит с домакинско фолио, за да не засъхва. При нас през по-голямата част от годината е горещо и затова го държа в хладилник. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

12 thoughts on “Брауни (Brownies) с крема сирене

  1. Предчувствам, че с това брауни ще си станем любов от първа хапка:) Обожавам брауни, както и всякакви десерти с крема сирене и производните му. Представям си разкошния вкус…

  2. Истински разкош! Ще го приготвя при първа възможност. За мен класическото Брауни е доста тежко на вкус, мисля че това ще е перфектно!

  3. Направих браунито преди два часа. Стана страхотно! Благодаря за рецептата!

  4. Здравейте, тъй като нямам кантарче, бихте ли ми казали 36 гр. брашно – 3 пълни супени лъжици ли са?

    Благодаря 🙂

    1. Привет Веси.
      1 мерителна супена лъжица е 8-9 гр. брашно. Ако замерваш с мерителни лъжици ще трябва да сложиш към 4 мерителни супени лъжици.
      Ако се мери с обикновени супени лъжци в зависимост от големината им и това колко се пълнят грамажа ще даде отклонения.
      В случая съм замервала брашното с обикновени супени лъжици и 3 супени лъжици, така както са били напълнени в конкретния случай са отчели грамажа, който съм посочила, т.е. 36 гр.

  5. Привет Мария! Получи ми се десерта. С теб нещата винаги стават отлично. Много хубаво обясняваш.

  6. Разкош! Разкош! Разкош! Уникално вкусно! Приготвен и излапан!!!!😊

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: