Най-често авокадото се сервира под формата на предястие по един много семпъл начин – допълва се с лимонов сок и маслиново олио, което дори не е нужно да се разбият предварително, за да се получи т.нар. „Ладолемоно или сос от лимонов сок и маслиново олио“. Съществуват обаче и други, не по-малко популярни начини за овкусяването му, на които няма да се спирам подробно сега – тук може да видите и други рецепти с авокадо. С дресинга, с който е сервирано авокадото от днешната ми публикация „се срещнах“ миналото лято на мястото където работех. Много ми хареса и трябва да кажа, че за мен химията на това предястие е страхотна!!! Ще се изненадате, че дресинга съвсем не е толкова кисел, както може би ще предположите когато четете рецептата. Вероятно интензивността на белия винен оцет се омекотява от меда и в съчетание с аромата на чушките този сос великолепно допълва авокадото. Перфектна комбинация! Ще се радвам да го опитате и вие!
Авокадо с дресинг от бял винен оцет, мед и цветни чушки
- От по-долу посочените продукти съм направила 5 порции, сервирани като предястие. Т.е. ползвала съм по 1 бр. авокадо за всяко предястие. Ако авокадото е прекалено едро, може да сервирате по половин авокадо за всяко предястие.
- Смятам, че е добре дресинга да бъде приготвен поне няколко часа преди употреба (най-добре една нощ), защото престоявайки, съставките се свързват по между си и чушките пускат аромата си.
- От дресинга ми остана малко. Съхранява се много добре (поне за 6-7 дни) в хладилник, когато е в добре затворен съд.
Необходими продукти:
- 5 бр. авокадо
За дресинга:
- 95 гр. бял винен оцет
- 2 супени лъжици (40 гр.) мед
- ½ чаена лъжица сол
- 1 щипка черен или бял пипер
- 45 гр. цветни чушки, нарязана на ситно
Начин на приготвяне:
Меда, оцета, солта и черният пипер се смесват в купа, шейкър или в блендер. Разбъркват се докато меда се разтопи напълно. След това се добавят нарязаните на ситни парченца цветни чушки. Добре е дресинга да престои поне няколко часа преди употреба, за да се смесят ароматите. Ако нямате време да изчакате, може да пасирате част от цветните чушки, с 1-2 пулсови завъртания на блендера, но тогава соса няма да е прозрачен.
Авокадото се разрязва на половина, ядката се маха и двете половини се слагат в подходящ за сервиране съд. Във всяка половина авокадо се сипват от 1 до 2 супени лъжици от дресинга. Може да се добавят нарязани на къси пръчици стъбла от магданоз – за цвят и аромат! Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
Просто е прекрасно Мария.Обичам авокадо и веднага ще го приготвя.
Поздрави !
Да ти е сладко, Елена!