Ароматни сардини на фурна

Днешната рецепта е много вкусна и лесна за приготвяне. Чудесна лятна гозба!  

Ароматни сардини на фурна

• Грамажа на зеленчуците е замерен, след като са били почитени, обелени и измити. Сардините са претеглени преди да бъдат почистени.
• От по-долу посочените продукти се получават 4 порции.
• Ползвала съм кръгла тава с диаметър 28 см.

Необходими продукти:

• 1 кг. сардини
• 2 глави (200 гр.) кромид лук
• 390 гр. (2 бр. големи) картофи
• ½ – ¾ чаена чаша магданоз, нарязан
• 3-4 скилидки чесън
• 260 гр. (1 голям) червен домат
• 145 гр. (²⁄3 чаена чаша) маслиново олио (зехтин)
• 1 чаена лъжица сол или количество на вкус
• + допълнително сол за осоляване на рибата
• ¼  чаена лъжица черен пипер или количество на вкус
• 1 чаена лъжица сух, стрит риган

Начин на приготвяне:

Сардините се почистват от вътрешностите и люспите. Главите и хрилете се премахват. Измиват се хубаво под течаща студена вода. Поръсват се със сол и от двете страни. Поставят в цедка, където остават до употреба.

Зеленчуците се почистват и измиват. Нарязват се: лука и картофите на кръгчета с дебелина около 0.5 см., чесъна на тънки кръгчета, доматите на не много големи кубчета, а магданоза на ситно. Солта, черният пипер и ригана се смесват в малка купичка.

Дъното на тавата в която ще се приготвя ястието се намазнява с част от маслиновото олио. Нарязаният на кръгчета лук се разпределя равномерно по дъното. Разпръсват се и нарязаните скилидки чесън. Наръсва се ¹⁄3 от магданоза и сместта от подправки (сол, черен пипер и риган). Върху лука се нареждан нарязаните на кръгчета картофи и се поръсват с подправки и магданоз. Рибите се нареждат в кръг върху картофите, така че опашките да сочат към средата на тавата. Поръсват се с нарязаните на кубчета домати и  останалият магданоз и подправки. Заливат се със маслиновото олио. Пече се в предварително затоплена на 200˚С фурна за около един час или до готовност на зеленчуците и рибата.

Зеленчуците под рибата имат страхотен вкус! А самата риба се топи в устата!!! Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by Maria Miteva-Christou.

Оценете рецептата (Summary)

Recipe Name

Ароматни сардини на фурна

Maria Miteva-Christou

Published On

2012-04-06

Average Rating

5 Based on 1 Review(s)