август 19

Торта топка за волейбол

Торта топка за волейбол

Днес синът ми навършва 11 години. Да ни е жив и здрав!!! Като заклет шокохолик и тази година си поръча шоколадова торта. Добре че пак не поиска топка, защото през последните няколко години все торти топки правех за рожденият му ден – тази от днешната ми публикация е от 2012 г., когато навърши 7 години. Тортата, с която ще отпразнуваме днес е триетажна Торта Фереро Роше (Ferrero Rocher) – рецептата ще е видима в бъдеще, още не съм оформила публикацията.

Торта Фереро Роше (Ferrero Rocher)

Торта топка за волейбол

Sports Ball Pan Set

Торта топка за волейбол

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Прилагам шаблона за оформянето на топката, въпреки че ако купите (полукълбата), с които разполагате не са с размер като тези от Sports Ball Pan Set, може да не ви съвпаднат нещата. Може обаче да регулирате големината на шаблоните, според купите които ще бъдат ползвани. 

Торта топка за волейбол

Как се приготвя „Дукиса“ може да видите тук. Добре е формите (купите) да се покрият с прозрачно домакинско фолио, така тортата ще излезе по-лесно след като стегне. Двете полукълба от „Дукиса“ се свързват с лек натиск. Може да ги свържете и след това да ги декорирате или първо да декорирате едната половина (така съм направила аз в случая), да я обърнете върху чинията за сервиране, след което да поставите втората половина отгоре с лек натиск и да довършите декорацията. Преценете сами как ще ви е по-лесно. В случая при мен има и тънка подложка под тортата (първи етаж), който е покрит със зелен маслен крем, насипан в пош със звездовиден накрайник.

Трите части на шаблона се отделят една от друга (режат се с ножица). Налагат се върху тортата, която е предварително замазана с тънък слой маслен крем. Очертанията им се отбелязват върху тортата с клечка за зъби или нещо друго подходящо. Контура на отбелязания върху тортата шаблон се очертава с оцветен в черно (или друг тъмен цвят) маслен крем. Запълва се с маслен крем, насипан в пош със звездовиден накрайник. Аз в случая съм ползвала бял маслен крем.

Торта топка за волейбол

Тортата се прибира в хладилник за 1-2 часа или до момента на сервиране. 

Торта топка за волейбол

ТУК може да видите всички снимки.

януари 26

Торта топка АПОЕЛ

Торта топка АПОЕЛ

През последните няколко години, моят син все торта топка иска за рожденият си ден. Харесва му футбола и аз си мислех, че сигурно ще поиска торта стадион, ама се е лепнал на торти топки. Преди топката с лого на любимият му Футболен клуб АПОЕЛ, правих Торта топка за волейбол.  

Торта топка АПОЕЛ

Имам и още една торта с цветовете и логото на АПОЕЛ, но тя е декорирана с маслен крем и беше допълнение към Торта блуза АПОЕЛ.

Торта топка АПОЕЛ

Торта топка АПОЕЛ

Sports Ball Pan Set

Торта топка АПОЕЛ

Всичко което ще ви бъде необходимо:

Ако декорирате с маслен крем:

Начин на оформяне:

Декорирането на топката със захарен е по-бързо, от това да се направи с маслен крем. Двете полукълба се съединяват с малко маслен крем и лек натиск. Повърхността на тортата се замазва с маслен крем, след което се покрива с „чаршаф“ от захарно тесто. За апликацията на логото на АПОЕЛ може да видите публикацията ми Как се прави апликация със захарно тесто – логото на ФК АПОЕЛ, макар че тази на топката не е така детайлна.

Торта топка АПОЕЛ

Буквите и звездите по топката са изрязани с формички за рязане на курабии. Много беше доволен моят щурчо Епифаниос!!! 

Торта топка АПОЕЛ

Оформянето на футболна топка с маслен крем, вижте тук.  Логото е направено на око, затова не е идеално право, но децата си я харесаха и така! 🙂

Торта топка АПОЕЛ

ТУК може да видите всички снимки.

октомври 20

Торта топка за билярд

Торта топка за билярд

С тази торта моята приятелка Тереза от Габрово, реши да изненада сина си Радостин за неговия единадесети рожден ден, през 2010 г. Смятам, че такава торта би се харесала на всеки, които обича и играе билярд. Би могла да се направи в различни цветове, а вместо номера на топката да се изпишат годините, които навършва рожденика. 

Торта топка за билярд

Торта топка за билярд

Sports Ball Pan Set

Всичко което ще ви бъде необходимо:

Начин на приготвяне:

Как се приготвя „Дукиса“ може да видите тук. Покривам формите с домакинско фолио, така тортата излиза по-лесно след като стегне. Двете полукълба се слепят с малко маслен крем и лек натиск.

Торта топка за билярд

Повърхността на цялата торта се измазва с маслен крем. За да очертая лентата, която минава през цялата топка, ползвах изрязана от хартия лента, която наложих в кръг около тортата и очертах границите ú в долната и горната ú част. От хартия е изрязано и кръгчето, в което ще се изпише номера на топчето. Кръга трябва да е малко по-малък от ширината на хартиената лента.

Торта топка за билярд

Оцветила съм в синьо около  ¼ от масленият крем. Ще ви трябва 1 пош със звездовиден накрайник пълен със син крем и един пош със звездовиден накрайник пълен с бял крем. Третият пош, този с кръглият накрайник не е задължителен, може просто да смените звездовидният накрайник с кръгъл, когато е нужно. 

Торта топка за билярд

Повърхността на топката се запълва със шприцоване на звездички. Почва се от основата на тортата, в случая с бял крем. Когато стигнете до очертанията на лентата, я запълвате със звездички от синият крем. Каквото е останало над лентата на топката се запълва със шприцоване на бели звездички. Кръгчето в лентата се запълва с бели звездички, а върху тях се изписва номера на топката, в случая годините на рожденика. 

Торта топка за билярд

Никак не е трудно, макар че стана малко нескопосано! Повърхността та топчето не стана от най-равните, но това че шприцованото е звездички замазва положението малко. Ще се радвам, ако идеята се хареса и на вас! 

Торта топка за билярд

ТУК може да видите всички снимки. 

октомври 21

Торта футболна топка

Торта футболна топка

Тази торта я правих в началото на 2011 година. Занесохме я на рождения ден на Левкос, който е син на племенника ни Фанос. Футболната топка определено се получи по добре от билярдната, но когато човек опита нещо няколко пъти се справя по-добре! 🙂 По късно я правих и за близнаците Ксеньос и Маринос, които са деца на племенницата ни Георгия. Тяхната беше цветна.

Торта футболна топка

Торта футболна топка

Sports Ball Pan Set

Всичко което ще ви бъде необходимо:

Начин на приготвяне:

Не исках да нося тортата в чиния или поднос, които трябва да си взема обратно, затова направих поставка за тортата от картон. Изрязах 3 кръга от картонен кашон, които залепих един за друг с лепило UHU и хартиено тиксо. Облицовах с картон изрисуван с тревичка и жълти цветенца. 

Как се прави поднос за торта от картон

Прилагам шаблона за оформянето на топката, въпреки че ако купите (полукълбата), с които разполагате не са с приблизителен размер на тези от Sports Ball Pan Set, може да не ви съвпаднат нещата. Може обаче да регулирате големината на шаблоните, според купите които ще бъдат ползвани. 

шаблон за футболна топка

Как се приготвя „Дукиса“ може да видите тук. Покривам формите с домакинско фолио, така тортата излиза по-лесно след като стегне. Реших да не свързвам двете части на топката предварително, макар че като се замисля, предварителното оформяне на топката, не би попречило на декорацията. Сами преценете как предпочитате вие, аз съм направила така: Първо замазах с бял маслен крем едното полукълбо. По повърхността се налагат шаблоните, които са шестоъгълник и петоъгълник. Принципа на шарката е, че всеки петоъгълник е обграден от 5 шестоъгълника. Очертанията им се правят с дървена клечка или нещо друго подходящо. След това направените с клечката очертания се очертават с маслен крем в тъмен цвят, който е насипан в пош с малък кръгъл накрайник. Шестоъгълниците се запълват с бял маслен крем, който се шприцова със звездовиден накрайник. Петоъгълниците се запълват с различен цвят. Може да ползвате оцветен в черно маслен крем за по-класически вид или няколко цвята, за да е по-забавно. 

Торта футболна топка

Декорираното полукълбо внимателно се поставя в чиния (или поднос), с декорираната част към чинията. Натиска се леко, за да залепне за нея. Двете части на топката се съединяват с малко маслен крем. Повърхността на второто полукълбо се измазва с бял маслен крем и с помощта на шаблоните, чрез налагането и очертаването им се довършва шарката. Започва се от долната страна, където шарката вече е била оформена. 

Торта футболна топка

В периферията на чинията съм изписала имената на близнаците, а върху тортата, годините които навършват. Може обаче да остане и съвсем семпла. Съхранява се в хладилник. Да ви е сладко!!!

Торта футболна топка

ТУК може да видите всички снимки. 

септември 4

Торта с вратарска ръкавица

Торта с вратарска ръкавица

Торта с вратарска ръкавица

Торта с вратарска ръкавица беше специално за 15-тият рожден ден на сина ми Епифаниос, през 2020г. Тортата би могла да e изненада за всеки, който обича футбола, дори да не участва активно в този спорт. Самата ръкавица лесно може да бъде трансформирана към друг външен вид, който да я свързва с друг спорт или занимание, където се ползват ръкавици.  

Торта с вратарска ръкавица

Торта с вратарска ръкавица

(short link)

  • В готов вид тртата е с диаметър 24-25 см. и височина 6-7 см. Може да се нареже на 12 до 16 парчета.
  • За приготвянето на ръкавицата не е необходимо да се ползва захарно тесто за моделиране (modeling paste) и с обикновен фондан за покриване на торти ще се получи. Захарно тесто за моделиране, задължително се ползва в случаите когато ръкавицата трябва да бъде направена така сякаш е застинала в определено положение, държи нещо – примерно чифт ръкавици държат топка или друго.

Торта с вратарска ръкавица

  • Ръкавицата от захарно тесто трябва да се изработи поне 2-3 дни преди деня, в който тортата ще бъде поднесена. Може да се направи и много по-рано и да се съхрани в картонена или друга подходяща кутия.

Необходими продукти:

Необходими продукти за карамелизирани кокосови стърготини:

  • 100 гр. натурални кокосови стърготини (desiccated coconut)
  • 2 супени лъжици сироп от сладко според предпочитанията
  • зелена сладкарска боя

Начин на приготвяне:

Направаете си шаблон, като поставите ръката си върху парче хартия или картон и очертаете контурите ú. Пръстите на ръката не трябва да са мого раздалечени един от друг. Изрежете шаблона и го наложете върху захарно тесто разточено с необходимата дебелина. Изрежете тестото по контурите на шаблона. Ако искате да получите „напуканият ефект на кожа“, всичко което трябва да направите е да не размесвате прекалено много фонадна, защото колкото повече се размесва, толкова по идеално гладък става. 

Торта с вратарска ръкавица

След това ръкавицата може да бъде декорирана според предпочитанията. Аз в случая съм ползвала само още 1 цвят. Написала съм първите букви от името на сина ми – Епи (това е краткото му название (short name) сред съотборниците във футбола), годините които навършва и знака на тренд, който му харесва.  

Торта с вратарска ръкавица

На следащат снимка се виждат нещата по-детаилно.

Торта с вратарска ръкавица

Приготвянето на самата тортата е подробно описано в публикацийте ми за Торта шоколадово-кокосова Нирвана и карамелизирани кокосови стърготини.

Кокосовите стърготини се смесват с малко сладкарска боя (след като са напълно изстинали) и се размесват, докато боята се смеси с тях и ги оцвети равномерно. Поръсила съм щедър слой от зелените кокосови стърготини по повърхността на тортата, преди да я освободя от ринга, защото не исках кокос да полепне върху страните на тортата. Ако предпочитате обаче, може да облепите с кокосови стърготини и страните на тортата. 

Торта с вратарска ръкавица

След това ръкавицата от захарно тесто се поставя върху тортата. Това е! Да ви е сладко и празнично и весело!

Торта с вратарска ръкавица

ТУК може да видите всички снимки.

февруари 5

Торта Фортнайт (Fortnite)

Торта Фортнайт (Fortnite)

Торта Фортнайт (Fortnite)

За 14-тия рожден ден на Епифаниос (моят син), направих торта Форнайт (Fortnite), защото  по онова време беше обсебен от въпросната игра. Така за пръв път от няколко години, не се наложи да правя поредната торта топка. 🙂 Понеже е роден през Август, когато при нас в Кипър е ужасно горещо и много натоварено (разгара на сезона е), нямах сили и желание за нещо повече от това, което сътворих за не повече от час-два. За съжаление снимките не са много добри, но идеята е да се види, че може да се направи бърза и лесна декорация на торта с т.нар топери за торта, които всеки може да си принтира, слад като намери подходящи (тематични) картинки в Интернет. Направете и вие Торта Форнайт (Fortnite) или друга с подобни топери!

Торта Фортнайт (Fortnite)

Самата торта също е направена много лесно и бързо, заложих на торта Дукиса, която е любима на сина ми и на всички у дома.  

Торта Фортнайт (Fortnite)

(short link)

  • Смятам, че е най-практично е да започнете с това да намерите картинки за топери на торти в Интернет, които да стават за разпечатване. В случая аз търсих това » „fortnite cake toppers printable“. В зависимост от темата, която ви интересува и от това, което ще откриете ще избистрите идеята и ще се ориентирате какви цветове е добре да ползвате за покриване на тортата.
  • Картинките може да се разпечатат върху обикновена хартия за принтер или върху картон. Може също да се ламинират, като по-този начин ще са подходящи за постъвяне върху повърхност различна от фондан, примерно – сметаново, маслено, шоколадово или друго, с което е замазана тортата.
  • Надписа (табелата) с името на играта е прикрепен върху хартиени сламки – прави се разрез в единият им край. Двете страни на табелата се вмъкват в тези разрези.

Торта Фортнайт (Fortnite)

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Приготвянето на торта Дукиса, ми отне не повече от 15 минути. Трябва да отлежи 1 нощ в хладилник, за да стегне. Вида на тортата, формата и големината биха могли да са всякакви. В случая моята торта е с диаметър 20 см. 

Торта Фортнайт (Fortnite)

На следващият ден тортата може да се извади от формата и да се покрие с фондан или нещо друго. В случая дори не съм ползвала маслен крем за замазване (както е редно). Реших да направя фондана с мраморна шарка. Основният ми цвят беше бял, останалите – жълто, синьо и черно, което е по-скоро сиво. 🙂

Торта Фортнайт (Fortnite)

На следващият колаж се вижда как се прави мраморният ефект: Захарното тесто се  оформя на фитили, които се събират и усукват. Усуканото парче се прегъва на две и се усуква отново. Прегъва се ощее веднъж или повече пъти, в зависимост какво искате да постигнете като шарка. 

Торта Фортнайт (Fortnite)

Разточва се на лист, достатъчно голям да покрие тортата. Прехвърля се върху тортата. Повърхността и страните ú се заглаждат със сладкарска шпакла. Излишният фондан в основата на тортата се отрязва с нож за пица или друго подходящо. 

Торта Фортнайт (Fortnite)

Следва забучването на топерите и свещичките и тортата е готова! Да ви е сладко!

Торта Фортнайт (Fortnite)

ТУК може да видите всички снимки. 

юни 11

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Тортата е съставена от 3 крехки шоколадови платки, плънка от шоколадов ганаш приготвен като мус и два любими за децата десерта – KitKat и Happy Hippo. Много шоколадова, много сладка – точно както обичат децата!

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Синът ми има навика да разглежда кулинарните ми книги и списания, които имат снимки с десерти, за да си хареса неща които иска да му направя за рожденият ден. Отбелязва с парче хартия страниците, на които има нещо привлякло вниманието ме и докато дойде време за рожден ден си сменя  желанията поне сто пъти. Тортата от днешната ми публикация беше една от първите отбелязаните рецепти през миналата година (2015 г.). За огромна изненада, тя остана в „листата“ до край и на практика посрещнахме десетият му рожден ден с 2 торти тази и Торта топка АПОЕЛ, която се виждали в блога.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо(Happy Hippo)

  • В оригинал рецептата няма парченца кит кат между блатовете. За си бях купила цяла кутия (икономичен пакет), така че реших да сложа кит кат и между блатовете. За да ви излезе по-евтино, вместо KitKat може да ползвате вафли с пълнеж от шоколад и лешници. 

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

  • Блата за тортата се разрязва на 4 части, но за тортата се използват 3 от тях. Четвъртата част може да дадете на децата да я изядат или да я нарежете на парчета с големина на бишкоти и да приготвите „Шоколадово Тирамису в чаши“ (рецептата в следващата публикация), трифъл или друг десерт.
  • Ще ви е нужна тортена форма с подвижни стени –  диаметър 20 см.
  • Добре е кит кат-а да е добре охладен.
  • Рецептата е адаптирана от списанието „Γλυκά μυστικά“ („Сладки тайни“) бр. 14 от 08/2013 г.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Необходими продукти за блата:

  • 120 гр. белтъци (6 бр.)
  • 180 гр. жълтъци (7 бр.)
  • 110 гр. захар
  • 1 чаена лъжица ванилова паста 
  • 140 гр. брашно
  • 20 гр. какао
  • 105 гр. краве масло, разтопено  

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

За плънката:

  • 400 гр. течна животинска сметана 35%
  • 400 гр. млечен шоколад (36% какао), нарязан на парчета
  • 1 чаена лъжица (4 гр.) желатин на прах
  • 50 мл. вода

По желание за наръсване между блатовете:

  • 4 до 6 бр. (от по 45 гр.) кит кат (KitKat)

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

За глазурата:

  • 200 гр. млечен шоколад, нарязан на парчета
  • 75 гр. течна животинска сметана 35%

За декорация:

Начин на приготвяне:

Фурната се пуска да загрява на 180ºС, с включени горен и долен реотан и вентилатор. В купата на миксера се смесват белтъците и половината от захарта (ако миксера ви не е мощен е по-добре да добавяте захарта на части докато разбърквате белтъците). Разбърква се на висока скорост докато се получи гъст белтъчен сняг. Прехвърля се в друга купа, а в купата на миксера (не е нужно да се мие) се смесват останалата захар, жълтъците и ванилията. Разбиват се на висока скорост докато побелеят и увеличат обема си. Миксера се спира. 

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

От тук нататък размесването става с дървена лъжица или шпатула. Към жълтъчната смес се добавя белтъчният сняг. Размесват се внимателно до хомогенност. Маслото се налива на струя и когато сместа го поеме брашното и какаото се пресяват върху нея. Размесва се внимателно със шпатулата.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Дъното на тавата, в която ще се пече блата се покрива с хартия за печене. Ако формата не е с незалепващо покритие може да се намаже с малко масло и да се поръси с брашно. Тесто се насипва във формата и се заравнява с разклащане на формата. Пече се 30-35 минути. Готовността се проверява с клечка. Изважда се от фурната и се оставя на страна да изстине. След това между стените на формата и блата се прокарва нож и формата се откопчва. Блата се прехвърля върху решетка, където остава до употреба. След като изстине куполовидно издутата му повърхност спада до хоризонтално положение.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Приготвя се плънката: Желатина се разтваря в студената вода, разбърква се и се оставя да набъбне (5-10 минути), след това се втечнява на водна баня. Половината от сметаната се загрява до завиране в подходящ съд. Сваля се от котлона и се смесва с желатина. Разбърква се хубаво, след което се сипва върху  нарязания шоколад (трябва да покрива всички парченца). Сместа се оставя на страна за около минута, след което се разбърква докато шоколада се разтопи. Охлажда се.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Останалата сметана се разбърква в миксер до консистенция на гъсто кисело мляко и се смесва с шоколадовия ганаш. Разбърква се до хомогенност с помощта на шпатула.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Блата се разрязва на 4 еднакви части – ще ползваме 3 от тях за тортата (вижте съветите по-горе за какво може да ползвате оставащата платка).

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

В чинията, в която ще бъде сервирана тортата се поставя един от блатовете. Пристяга се с тортен ринг (този от тавата, в която е печен блата). Половината кит кат (нарязан на малко парченца) се наръсва по повърхността на блата. Покрива се с половината шоколадова смес. Заглажда се с лъжица.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Поставя се в вторият блат, върху които се наръсва останалият нарязан на парченца кит кат и останалия крем. Завършва се с последния блат. Тавата се покрива с прозрачно домакинско фолио (за да не засъхва най-горният блат) и се прибира в хладилник за 3-4 часа, най-добре 1 нощ.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

На другия ден се приготвя глазурата за повърхността на тортата. Сметаната се загрява до кипване и с нея се залива шоколада. Сместа се оставя на страна за около минута, след което се разбърква докато шоколада се разтопи. Охлажда се докато се посгъсти.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Същевременно тортата се освобождава от ринга и по стените и се обграждат с кит кат. За улеснение всеки кит кат от 4 парчета съм разрязала на половина. След това с канап или панделка се обримчва тортата, така че да придържа десертите кит кат прилепнали към тортата.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

Шоколадовият ганаш се изсипва в центъра на тортата и ако е необходимо (ако се е сгъстил повечко) се заглажда с лъжица. Нареждат се сладките хипопотами  и тортата се прибира в хладилник за 1-2 часа или докато глазурата стегне.

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo)

След това канапа или панделката може да се отстранят. Да ви е сладко!

Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо(Happy Hippo)

ТУК може да видите всички снимки.