ноември 13

Гигантски бял фасул с тиква, патладжан и букет от аромати

Гигантски бял фасул с тиква, патладжан и букет от аромати

Това може би е едно от най-нестандартните ястия с фасул, който съм решавала да опитам. Трябва да кажа, че на вкус надхвърли многократно очакванията, които имах първоначално. Може да ви звучи странно съчетанието от фасул с тиква и патладжани, допълнено от подправки като чесън, розмарин, канела, мащерка и портокалови кори. Да не забравям и пикантната ...

ноември 11

Как се правят кори за клин (Родопска баница)

Как се правят кори за клин (Родопска баница)

От дълго време се каня да споделя с вас приготвянето на Родопската баница, която на местен диалект се нарича "клин". Може би най-популярен е клина с тиква, но има много други варианти, които са страхотни и се надявам с времето да успея да споделя с вас. Обикновено клина е съставен от две кори и плънка между тях, макар ...

ноември 9

Сладкиш Сент Оноре или St. Honoré Cake

Тези дни съм мнооого ангажирана с правенето на торти! Ужасно много "Скорпиони" (зодия), покрай мен!!! На 11.09. 2013 ще сме на сватбата на два "Скорпиона", които не са в първа младост, но пък по душа не са на повече от 25 и аз много ги харесвам. Датата на сватбата е точно в средата между рождените ...

ноември 7

Супа топчета с чубрица

Супа топчета с чубрица

Сигурно сте забелязали, че обичаме супа топчета и аз не пропускам да опитам различни вариации...   Супа топчета с чубрица Рецептата е адаптирана от книгата „Българска национална кухня” Теглото на продуктите по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата. Може да се ползват белени домати от консерва нарязани на парчета или пресни домати, белени и нарязани на ...

ноември 4

Плоски питки с плитки

Плоски питки с плитки

Много се впечатлих от тези питки с плитки, когато ги зърнах тук. Оказа се, че оформянето на тестото по този начин (преплитането му на такива плитки) е една от последните идеи на Валентина Зуркан. Трябва обаче да отбележа, че изпълнението на Диани е уникално! То носи красотата и отпечатъка на нейният стил, които не веднъж ...

ноември 2

Сарми Авголемоно или сарми с прясно зеле и яйчно-лимонов сос

Не знам за вас, но аз в началото на есента се чувствам ужасно затъжена за зелеви сарми. Киселото зеле тепърва ще бъде приготвяно (е, аз в Кипър вече не правя - прекалено е топло и не издържа дълго), затова пък е лесно прясното зеле да се вари във вода с много лимонов сок, докато листата ...