Такива локуменки не бях опитвала отдавна. Топят се в устата! Разлиствайки рецептите си се сетих за тях и реших да ги приготвя!
Необходими продукти за около 74 бр.:
180 мл. разтопена свинска мас
100 мл. топла вода
25 гр. прясна мая или 1 пак. (от 11 гр.) суха мая
щипка сол
4 с.л. (55-60 гр.) захар
брашно за меко еластично тесто – изразходвах 400 гр.
1 с.л. натурална розова вода
1 кутия (330 гр.) локум роза – останаха ми 65 гр.
Около 80-90 гр. пудра захар смесена с ванилия за наръсване
Приготвяне:
Маята, захарта и солта се разтварят с топлата вода. Прибавят се разтопената мас, розовата вода и част от пресятото брашно. Обърква се добре с лъжица. Добавя се и останалото брашно и когато тестото се сгъсти достатъчно се доизмесва с ръце – тесто трябва да е меко. Покриваме го с чиста домакинска кърпа и го оставяме за 30 мин. да почине. През това време, може да си нарежете локума.
Когато тестото отпочине, се разделя на малки топчета – при мен 74 на брой. Във всяко топче се поставя парче локум, и се овалва между длани, за да се оформи. Формата може да е кръгла или продълговата – това зависи от предпочитанията ви и от това как (на какви парчета) ви е било удобно да нарежете локума. Получените сладки се нареждат в тава застлана с пекарска хартия. Пекат се в предварително затоплена на 180°С фурна с вентилатор до бледо порозовяване. Аз пекох 3-те тави заедно – отне ми около 27 мин. Още топли се поръсват с пудрата захар смесена с ванилия и се завиват завиват с кърпа – така захарта ще полепне по тях.
Почерпете се и вие!
Мммм, разтапящи са!!!
Мария,как само ми напомни тези локумки от детството,баба ми ги правеше много често,когато бяхме при нея лятото.Пак така,със свинска мас.МММмм,навя ми хубави спомени,благодаря ти,мила!
Текива спомени са много хубаво усещане Елексир, така че се радвам че съм ги предизвикала за теб!
Сърдечни поздрави!
Не съм пробвала с мая, но обичам локумки. Ще опитам и така, когато имам повод 🙂
Много хубави стават, Илиянка, непременно ги опитай като имаш повод.
С маята са по-пухкавки!
Локумките са невероятни, много крехки и вкусни. Правих ги по рецептата от тук, като количество излизат доста, не са трудоемки и продуктите са достъпни. Благодаря, за чудесната рецепта.
А и нещо важно, колкото повече престояват по хубави стават 🙂
Привет Гале,
радвам се че локумките са ти харесали! Това действително е една много сполучлива рецепта, която знам от майка си. Но да си призная нямах идея, че „колкото стоят по-добри стават“! У нас свършват много бързо! 🙂
Ще го имам предвид обаче за друг път – ако реша да ги правя за Коледа или Великден например, за да ги приготвя по-отрано!
Благодаря ти за доверието!