Реване сиропирано с прясно мляко

Реване сиропирано с прясно мляко

Реване сиропирано с прясно мляко

Реване с аромат на ванилия и лимон“ е това, с което съм отраснала –  така го правеше моята майка, затова когато видях рецепта за реване сиропирано с прясно мляко ми стана интересно и ми се стори необичайно!

Реване сиропирано с прясно мляко

Реването е един от първите десерти, които съм правила през юнишеските си години, следвайки инструкциите в една от дядоваите книжка, за която съм ви разказвала тук. То е десерт, който се приготвя лесно и бързо. Нужни са само няколко продукти, който винаги са ни под ръка! Харесва се доста масово, въпреки цялата си семплост. 

Реване сиропирано с прясно мляко

(short link)

Реване сиропирано с прясно мляко

  • За рецептата ще ви е нужен миксер.
  • Тавата, която ползвам е с размери 26 х 19 см.

Реване сиропирано с прясно мляко

  • Количеството на сиропа е малко повче от нужното – остава не абсорбиран сироп на дъното на тавата, затова, който иска може да намали дозата до 750 мл. прясно мляко и 225 гр. захар. На нас ни харесва да сервираме реването с екстра сиропче, което си сърбаме с лъжичката, затова, най-често правя цялата доза сироп (с 1 л. прясно мляко), както е дадено по-долу.
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Добрина Венкова „Соленки, Сладкиши, Кремове“. 

Реване сиропирано с прясно мляко

Необходими продукти:

  • 106 гр. (6 бр. М) жълтъци
  • 196 гр. (6 бр. М) белтъци
  • 120 гр. захар
  • 120 гр. брашно 
  • зрънцата на 1 шушулка ванилия или 2 пакетчета ванилин
  • + масло за намазняване на тавата
  • + брашно за поръсване на тавата

Реване сиропирано с прясно мляко

За сиропа:

  • 1 литър прясно мляко
  • 300 гр. захар
  • 1 шушулка ванилия (зрънцата ги ползвам за тестото)
  • по желание (за по-интензивен ванилов аромат) 1 чаена лъжица ванилова паста (vanilla paste)

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180ºС, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Намажете дъното и стените на тавата, която ще ползвате с масло. Поръсете ги и с брашно. Оставете на страна до употреба.

Реване сиропирано с прясно мляко

В купа смесете белтъците с половината захар. Разбийте ги до гъст белтъчен сняг. Прехвърлете белтъчният сняг в друг съд. В купата на миксера (без да я миете), смесете жълтъците, останалата захар и зрънцата на 1 шушулка ванилия. Разбийте ги на умерено висока скорост докато захарта се разтопи, сместта побелее и стане като пухкав крем. Добавете белтъчният сняг. Разбъркайте на ниска скорост или с помощта на дървена лъжица или шпатула. Пресейте брашното директно над сместта, като го добавите на 3-4 части. Разбърквайте внимателно, за да не спадне обема на сместта. Препхвърлете полученото тесто в предварително подготвената тава. Заравнете с лъжица на равномерен слой. Сложете тавата на средна скара в предварително затоплената фурна. Печете 15-16 минути или до суха клечка.

Реване сиропирано с прясно мляко

Оставете тавата с реването на стайна температура, докато изстине напълно. Като започне да изстива обема му ще спадне, някак ще се свие – това е нормално.

Реване сиропирано с прясно мляко

В малка тенджера смесете прясното мляко, ваниловата шушулка (ако желаете допълнително ванилова паста) и захарта. Оставете на страна докато реването изстине напълно. Когато това стане сложете тенджерата на умерено силен огън и загрейте с периодично разбъркване, докато захарта се разтопи и сместта заври.

Реване сиропирано с прясно мляко

Нарежете изстиналото реване на 8 парчета и залейте с горещият сироп. Ако не поеме цялото количество сироп наведнъж, изчакайте да попие и долийте с останалото.  

Реване сиропирано с прясно млякоОставете тавата на стайна температура, докато изстине напълно и попие сиропа. След това, покрийте повърхността на десерта с прозрачно домакинско фолио и приберете в хладилник за 1-2 часа.

Реване сиропирано с прясно мляко

Сервирайте самостоятелно с по няколко лъжици от сиропа или гарнирано с бита сметана. Може да се поднесе и с пресни плодове. Да ви е сладко!

Реване сиропирано с прясно мляко

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Реване сиропирано с прясно мляко
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

18 thoughts on “Реване сиропирано с прясно мляко

  1. Мария,с този десерт ми напомни за детството и за баба ми,която ми го правеше!Хубави спомени,благодаря ти!Много го обичам и аз!

    Хубава вечер ти желая,мила!

    1. Елексирче, и на мен ми напомна за детството, но вариянта със захарният сиироп – тозу тук с прясното мляко за пръв път го правя и много ни хареса!

      Поздрави!

  2. Никога не съм го правила,но ще опитам!Изглежда и звучи много вкусно!
    Харесах си много рецепти в блога ти!
    Особено впечатление ми направи тортата с кадаиф и в най-скоро време,ще се пробва!
    Пожелавам ти един прекрасен ден:)

    1. Катерина, добре дошла!
      Радвам се, че си открила рецепти, които са ти допаднали!
      Това реване е много вкусно и супер лесно!

      Поздрави!

  3. И за мен това е любим десерт от детството. Баба го правеше точно с прясно мляко. Благодаря за рецептата, Мария!

    1. Явно всички го свързваме с детсвото 🙂

      Е аз като дете съм опитвала само това дето е било сиропирано със зъхарен сироп, това го еткрих едва сега!

      Поздрав най-сърдечен от мен за теб Ива!

  4. Чудесни са новите ти идеи и сладкиши, Мария,
    но това реване ме очарова най-много.
    Изглежда неустоимо пухкаво и сочно.
    Сърдечни поздрави и хубави септемврийски дни, Диана

  5. Рецептата е чудесна! Приготвих я точно и моите дечица го излапаха за нула време 🙂
    Благодарим ти Мария :)))

    1. Много се радвам, Венцислава!
      Да ви е сладко!
      Аз вече ти писах и във ФБ, но ще се повторя: Щом ви харесва реване опитай и това с прясното мляко!
      Хубава вечер от мен!!!

  6. Благодарим ти много.
    Хубава вечер и от нас четиримата 🙂

    1. Няма защо да ми благодариш, мила!
      Аз сега видях че ти всъщност си направила точно това реване – с прясното мляко! Заблудих се от ФБ където беше писала под снимката на обикновеното 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: