Салата с Диня, Халуми, Зелен Фасул и Мента

Салата с Диня, Халуми, Зелен Фасул и МентаМного ми е трудно седенето пред компютъра това лято (имам предвид оформянето на постове)…  Тези, които наминаван през блога ми, сигурно са го забелязали! Толкова е горещо!!! Чувствам се като участник в някой Американски или Мексикански уестърн и по точно, във сцените показващи жегата – тези където маранята се вижда от екрана и сякаш времето е спряло, а всичко живо се движи като на забавен кадър… Потта се стича по теб дори когато не правиш нищо – ето такива дни има това лято и те са съвсем реални!!! Влажността на въздуха често доближава към 100%, което е абсолютно непоносимо, дори при не много високи температури. Съответно и на техниката (като компютъра, на пример) и е трудно да работи – не че на мен ми е лесно!!! Често си губя мисълта или имам усещането, че когато някой ми говори ми е нужно да се концентрирам, за да бъда адекватна към разговора. Имам усещането, че смисъла на думите (смисъла на разговора), достига някак забавено в съзнанието ми! В такива моменти съм почти сигурна, че част от  мозъкът ми се е втечнил… Сигурно вече и на вас ви стана горещо, така че спирам до тук, по тази тема!

Ето такава е храната, която предпочитам да хапвам през деня, нещо свежо, бързо за направа и вкусно. Обожавам салатите във всичките им разновидности. В БГ динята се яде със сирене, тук на острова я комбинират с халуми. И ако халумито с диня е страхотна комбинация, то печеното халуми с диня е умопомрачаващо вкусно – открих това преди доста години, по-скоро беше нещо което научих от един от големите синове на мъжът ми, който тогава беше тинейджър (13-14 годишен). Склонноста му да готви и да експеримантира с храна по това време, беше едно от нещата, което го държеше на страна от вършене на щуротии 🙂 Често си правя такава салата (диня и печено халуми), даже имам и пост за нея, обече снимките са е в другият ми компютър, който си чака захранващият кабел, за да може да работи. Би трябвало да покажа нея първо, но при мен нещата с постовете не винаги се нареждат така както са били замислени… Всъщност има ли значение?! Салатата ми от днешният пост може би е най-популярният вариант (в Интернет) на  салата с диня.Салата с Диня, Халуми, Зелен Фасул и Мента

  • Рецептата е адаптирана от гръцкото издание на списанието „Olive“ – Септемврийски брой от 2010 г.
  • Фасула може да бъде пресен или замразен. Ако ползвате пресен, го почистете (отрежете крайчетата на всяка шушулка и отстранете въжетата, ако има такива). Аз съм ползвала замразен фасул. За до го сварите го пуснете във врьща подсолена вода за 2-3 мин. или докато омекне. След като отстраните от огъня го оставете под течаща студена вода, за да се охлади и предотврати процеса на варене.
  • Динята се нарязва на триъгълни (или друга форма) парчета. Почистват се от семките, покрива се прозрачно домакинско фолио и се прибира в хладилника, докато останалите продукти бъдат подготвени за салатата.

Необходими продукти за 2 салати:

500 гр. изстудена диня, нарязана на триъгълници и почистена от семките

125 гр. сирене халуми нарязано на парчета с дебелина около 3-4 мм.

100 гр. зелен фасул (French bean) предварително бланширан

листата на няколко клонки мента

½ ч.л. сол или количество на вкус

щипка черен пипер или количество на вкус

За дресинга:

2 с.л. (20 гр.) прясно изцеден лимонов сок

2 с.л. (14 гр.) маслиново олио (зехтин)

1-2 капки „Табаско“

Начин на приготвяне:

Халумито се запича на грил, за около 1-2 мин. от всяка страна или докато придобие приятен загар. Продуктите за дресинга се смесват в бурканче с капак или в нещо друго подходящо. Разбъркват се (раздрусват се добре ако са в бурканче) до получаване на хомогенна смес.

Охладеният зелен фасул, динята и халумито се разпределят в 2 (или повече) чинии. Заливат се равномерно със дресинга и се наръсват със листенца мента. Сервира се като предястие или като лек обяд.

Салатата може да бъде сервирана с арабски питки. Да ви е сладко! 

Last updated by .

10 thoughts on “Салата с Диня, Халуми, Зелен Фасул и Мента

  1. Много обичам халуми , а също и комбинацията на диня със сирене! Ще пробвам тази салата непременно!
    Много лято има в публикацията ти!

  2. Миме, това е много интересно! Сиренето изглежда просто великолепно, не съм виждала по магазините, но задължително ще разпитам за него.
    Напълно те разбирам за жегата, тук е подобно (без влагата), на моменти не се диша… и за една такава разкошна разхлаждаща салатка човек блажено може да си помечтае…
    Поздрави сърдечни! 🙂

    1. Марийче, знам че в БГ вече се намира халуми и в Англия със сигурност ще го има!
      Страхотно е!!! До сега не съм виждала човек, който да го е опитал и да не му е харесало!
      Завиждам за това дето няма влага, тогава жегата се търпи! Не знам! Климата се променя… преди години нямаше такава влага!
      Ще се радвам ако стана виновница за откриването на любовта ти към халумито 🙂
      Поздрави и от мен!

  3. Хм, много ме заинтригува с тази салата! И халуми ми се намира, то съвсем оригинално от Кипър:)

    1. Лулу, ще се радвам да ти се хареса!
      Ама щом и халумито ти е Кипърско… няма как – неповторима ще е комбинацията!
      Поздрави!

  4. Здравей, Мария,
    Бихме искали да публикуваме рецептата ти в следващото издание на BG blogs на GoodFood. Би ли ни изпратила снимки голям размер на [email protected]?
    Поздрави!

  5. Привет Мария!
    Може ли халумито да се замени с някакво друго сиренце?
    Салатката е невероятно изкусителна!Бих си я хапнала и без хляб!

    1. Гоголина, разбира се че би могло да се замени!!!
      То е въпрос на вкусови предпочитания, ама със халуми си е просто супер – да знаеш 🙂
      Поздрави!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: