Пастет от Яйца Грах и Орехи

Този вкусен и оригинално поднесен пастет го видях при Сабина. Веднага реших, че влиза в празничното ми меню и да ви кажа, изобщо не съжалявам – лесен е за направа и може да бъде поднесен по различен начин в различни комбинации. Аз се колебаех дали да го сервирам в миниатюрни чашки върху зелена салата или така както го направих в последствие – всяко топче пастет върху лист цикория и късче лоло росо. Това наистина е едно страхотно мезе – много ми хареса в компанията на чаша бяло вино 🙂

Необходими продукти:

1 голяма глава лук

4 твърдо сварени яйца

1/2 ч. ч. смлени орехи – аз сложих малко повече – 65 гр., като част от тях оставих за овалване на топчетата пастет

1/2 ч.ч. (70 гр.) грах от консерва – аз използвах замразен грах, които си бланширах предварително

малко олио (аз ползвах маслиново олио) за запържването на лука

сол и черен пипер на вкус

Приготовление :

Предварително трябва да си сварите яйцата, да смелите орехиите и да бланширате граха (ако не използвате такъв от консерва). Лука се нарязва на дребно и се задушава до златисто. Аз сложих всички продукти наведнъж в пасатора. Пасирах до олучаването на еднородна смес .

Пастета като консистенция е готов. Прехвърля се в подходяща купичка, захлупва се или се покрива с прозрачно домакинско фолио (cling film) и се слага за няколко часа в хладилник. За това време продуктите се свързват добре помежду си, пастетът стяга. След това от него лесно се оформят топчета с големина на орех. Всяко топче се овалва в смелени орехи. Аз имах и останал грах и затова на половината от топчетата им забучих по няколко зрънца грах (така придобиха по-празничен вид) – не ви ли приличат на играчки за елха? Може също да се украсят с цяла орехова ядка или малко парченце кисела краставичка.

Това е приятели дано се хареса и услади и във вашите домове!

Last updated by Maria Miteva-Christou.