Бисквитената торта на леля Ани, с Вишнeв сироп и Крем с Какао и Нес кафе

Бисквитена торта не бяхме правили от години… А като се замисля, се сещам че е била един от обичаните десерти през детските ми години. Семпла, невзискателна и вкусна – бисквитената торта е чудесна за следобедна закуска на децата или непретенциозен десерт за възрастните! Е, точно този вариянт не е подходящ за малки деца, защото има нес кафе в крема, но смятам че е интересен с това и по-различен!

Тази рецепта я прави моята леля Ани – сестрата на майка ми. Разрових се из тефтерите, намерих рецептата и ето ме – запретнала ръкави!

Необходими продукти:

около 200 мл. сироп от малини или вишни за потапяне на бисквитите  аз ползвах от вишневият си сироп 

2 пак. обикновени бисквити – ползвах „Morning coffее” (от 150 гр.) – останаха ми няколко бисквитки

4 ч.ч. (800 гр.) прясно мляко

1 ч.ч. (180 гр.) захар

1 ч.ч. вода

1 ч.л. нес кафе

1 с.л. какао

3 яйца

3 големи с.л. с куп (58 гр.) брашно

1 пак. (от 60 гр.) нишесте „Ванилия”

3 ванилии

Начин на приготвяне:

В подходяща купичка се изсипва сиропът – аз съм ползвала този сироп от вишни. Бисквитките се потапят в него и се нареждат на дъното на правоъгълна тава. Аз съм ползвала payrex с размери 22 х 35 см. и в него съм наредила бисквити на 2 реда, ако желаете може да ползвате по-малка тавичка и да наредите бисквитите на 3-4 реда – така тортата ви ще стане по-висока. Ако бисквитките не поемат много от сока при потапянето им в него може да налеете допълнително (по малко) с чаена лъжичка върху всяка бисквитка – аз така направих.

Млякото и захарта се слагат на котлона (1). Яйцата се смесват с брашното, нишестето, какаото, нес кафето и водата (2). Разбъркват се добре (3) и се прибавят към затоплилото се мляко. Вари се при непрекъснато бъркане докато се сгъсти (4). Сваля се от огъня и се ароматизира с ванилия.Половината от крема се разпределя върху наредените  в тавата, напоени със сироп бисквити (1). Крема се заглажда равномерно и върху него се нарежда втори ред с напоени в сироп бисквитки (2). Сиропират се допълнително с чаена лъжичка от сиропа върху всяка бисквитка, след това се покриват с останалият крем (3). Заглажда се и след като се охлади се прибира в хладилника.

Добре е да престои поне една нощ преди да се консумира. Сервира се нарязана на четириъгълни парчета.Хайде почерпете се и вие!

Last updated by Maria Miteva-Christou.