март 7

Зелен (пресен) боб черно око с домати

Зелен (пресен) боб черно око с домати

В момента доста хора са започнали да спазват Великденските пости, затова реших днешната рецепта да е подходяща и за тях.

Зелен (пресен) боб черно око с домати

  • Рецептата е със много млад зелен боб от сорта черно око, но би могла да се изпълни със всякакъв друг сорт включително и с бакла. Подберете млади шушулки, в които не са оформили зрънца.
  • За рецептата ползвам общо около 2 ½ чаени чаши домати. Може да са пресни (част от тях да са настъргани на ренде, останалите нарязани на кубчета) или домати от консерва и доматен сок, както е при мен в случая.

Зелен (пресен) боб черно око с домати

Необходими продукти:

  • 50 гр. маслиново олио (зехтин)
  • 80-90 гр. кромид лук, нарязан на ситно
  • 7 гр. (2 скилидки) чеснов лук, нарязан на ситно
  • 1350 гр. зелен (пресен) боб черно око, почистен, измит, подсушен и нарязан на парчета
  • 2 ½ чаени чаши домати (вижте съветите по-горе)
  • 2 чаени лъжици сол
  • ¼ чаена лъжица прясно смлян цветен пипер
  • 1 литър гореща вода или бульон

Начин на приготвяне:

Загрейте маслиновото олио в дълбок съд. Добавете лука и го задушете с разбъркване докато омекне, не е нужно да се зачервява. Отне ми 3 – 4 минути. Добавете чесъна и зеленият боб. Разбъркайте, наръсете със сол и пипер и продължете топлинната обработка на умерено силен огън за около 15 – 18 минути, с периодично разбъркване.

Зелен (пресен) боб черно око с домати

След това се добавят доматите. Няколко минути по-късно горещата вода (или бульон), които трябва да достигат до нивото на фасула в тенджерата. Варенето продължава на умерено силен огън до готовност на фасула. При мен това отне 20 минути.

Зелен (пресен) боб черно око с домати

Ако водата изври, а фасула не се е сварил, може да долеете с гореща вода. Аз не съм доливала допълнително течност. Може да се сервира като основно ястие или като гарнитура към печени меса. По желание се наръсва с допълнително чеснов лук, нарязан на парченца. Да ви е сладко!

Зелен (пресен) боб черно око с домати

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Зелен (пресен) боб черно око с домати
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

2 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    тази година съм решила да засея от този боб черно око, да го пробваме и зелен.Чудесно постно ястие се е получило.
    Поздрави !

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)