октомври 24

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

David Austin English Rose ‘Mary Rose’ (Дейвид Остин Английска Розаe „Мери Роуз“), е много красива роза с невероятни венчелистчета. През последните години това цвете стана доста модерно сред декораторите на торти и сигурно вече сте виждали не една и две торти с цветя, в чиято декорация участва. Сукуленти (Succulents) са растения, които имат удебелени (месести) части, в които задържат вода и това им позволява да виреят в сухи климатични или почвени условия. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Оформянето на такъв букет от захарно тесто отнема най-малко 10-12 дни, защото става на етапи. Изисква се само търпени и постоянство. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

  • В букета като краен резултат вложих 1 английска роза, но по-долу се вижда изработването на 2 цветя, нека това не ви обърква.  
  • За колко време ще изсъхва захарното тесто зависи от атмосферните условия (влажност на въздуха), обикновено от 24 до 48 часа е добре изсъхнало.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

  • Готовите захарни цветя, след като изсъхнат напълно може да се съхранят за месеци, дори година. Поставят се в картонена или друга подходяща кутия и се съхраняват на стайна температура.
  • Телчетата за цветя, които съм ползвала са с дължина 36 см. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Всичко необходимо:

  • захарно тесто за моделиране (modeling paste)
  • зелени телчета за цветя, (16 бр. при дължина 36 см.) 
  • зелено тиксо за цветя
  • сладкарско лепило (Edible Glue) 
  • сладкарска боя – оранжево (Orange), розово (Rose), небесно синьо (sky blue), зелено (kelly green), тъмно зелено (moss green),

Начин на оформяне:

За изработването на 2 бр. Английски Рози е необходимо около 200 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste). Аз съм го оцветила в бонбонен цвят като съм смесила оранжева (Orange) и розова (Rose) сладкарска боя. Може да оцветите и с цвят праскова или какъвто друг предпочитате.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

За да започнете оформянето на двете английски рози ще са ви нужни 10 бр. телчета с дължина 9 см., + още 2 – по 1 за сърцевината им. Единият край на 10-те телчета се завива на кукичка, останалите две се оставят на страна до употреба. От оцветеното захарно тесто за моделиране се накъсват 10 парчета с големина на грах. Оформят се на топчета. Кукичките на телчетата за цветя се потапят в сладкарско лепило, след което топчетата от захарно тесто се нанизват на телчетата в посока към кукичките, върху които се прикрепят и оформят на капка. По същият начин се оформят и останалите 9 пъпки, окачват се на стойка за съхнене.  

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

За оформянето на пъпките (сърцевината) за Сукуленти-те (Succulents) е нужно около 100 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste). Цвета на тестото е получен пре смесване на  90 гр. захарно тесто оцветено в небесно синьо (sky blue) и 10 гр. захарно тесто оцветено зелено (kelly green).

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Ще са ви нужни 6 бр. телчета за цветя с дължина 9 см. Единият им край се завива на кукичка. От захарно тесто за моделиране се накъсват 6 парчета с тегло 2-3 гр. (големина на лешник). Оформят се на топчета. Кукичките на телчетата за цветя се потапят в сладкарско лепило, след което топчетата от захарно тесто се нанизват на телчетата в посока към кукичките, където се прикрепят и оформят на капка. Върха на Капката се разрязва на 4 с помощта на малка ножица с остри върхове. По същият начин се оформят и останалите 5 пъпки, окачват се на стойка за съхнене.  

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

За направата на клонките с листенцата приготвих около 90 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste), оцветено с тъмно зелено (moss green), остана ми около 55 гр. Ще са ви нужни още подходяща формичка за изрязване на листата (аз съм ползвала едната от формичките ми за орхидеи), 6 бр. телчета за цветя с дължина 18 см. и 42 бр. с дължина 5.5 – 6 см.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Захарното тесто се разточва с дебелина 2 мм. Листенцата се изрязват с подходяща формичка (вижте следващият колаж). Прикрепват се към единият край на телчетата (предварително потопен в сладкарско лепило), като се забучват по дължината на листенцата. Внимава се телчето да преминава в средата на захарното тесто без да излиза отпред или отзад. През центъра на всяко листо съм направила отпечатък с инструмент със заострен връх, би могла да се ползва и клечка за зъби за целта. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Оформените по този начин листа се поставят върху хартия за печене и се оставят на страна да съхнат. Както се вижда на следващата снимка, 6 от листата са с дълги терчета, те са основата ми за всяко клонче, останалите са с по-късите телчета.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)Направих и цифрите 4 и 0, ползвайки шаблон от хартия, малко бял фондан и декоративна лента с камъни. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Фондана се разточва (не много на тънко), шаблона се налага върху него и се изрязва с резец. Изрязаните числа се намазват със сладкарско лепило и се покриват с изкуствените диаманти. На по-късен етап приготвих и други цифри защото тези ми се сториха грубички. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Следва вторият етап от оформянето на английските рози и сикулентите. За да разберете с кой размер формичка да започнете, едната от изсъхналите сърцевини за сикуленти се налага върху капковидна формичка – височината на пъпката трябва да съвпада с височината на формичката.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Фондана се разточва на тънко и с избраната форма се изрязват по 3 парчета за всяка пъпка. С един размер по-голяма формичка се изрязват още по 3 парчета фондан.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Краищата на всяко парче (започваме от по-малките) се изтъняват с помощта на инструмент със заоблен край (топче), така както се вижда на снимката.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Първите три листенца се прикрепят със сладкарско лепило около пъпката изработена за сърцевина на сикулентите, така като се вижда на следващият колаж.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

По същият начин се процедира и с вторта тройка листа. Така оформено цветето се оставя да съхне.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Оформянето на първите венчелистчета около пъпката на английската роза започва с избора на големина на капковидна формичка, който става по горе описаният начин – формата = големината на изработената пъпка.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Най-малката ми капковидна формичка беше по-голяма от пъпката, затова се наложи да ползвам кръгла формичка за първите венчелистчета.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

От захарно тесто разточено на тънко се изрязват 20 кръгчета (по 2 за всяка пъпка) и 10 бр. със следващата по големина капковидна формичка.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

За да не засъхват изрязаните парчета се покриват с фолио, парче найлон или друго подходящо. Едно по едно, краищата на всяко кръгче се изтъняват с помощта на инструмент със заоблен край, така както се вижда на следващата снимка. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Венчелистчето се прикрепя към пъпката с малко сладкарско лепило, така че да я покрива наполовина – вижте колажа.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Краищата на следващото по големина венчелистче се изтъняват по горе описаният начин и листенцето обвива около предишното, като се прикрепя с помощта на малко сладкарско лепило. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Със следващите 3 по-големи капковидни формички се изрязват следващите листенца (по 1 бр. за всяка пъпка. Обработват се по горе описаният начин. Ако някое от листата се окаже с по-голям от нужното размер, излишното захарно тесто може да се отстрани, като се отреже с ножичка. Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

На следващият колаж се вижда поставянето на следващото венчелистче.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

На следващият колаж е показано, прикрепянето на последното 5-то венчелистче. Оформени по този начин пъпките се окачват се на стойка за съхнене, където остават докато захарното тесто се втвърди.  

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

За външните листа на сикулентите съм ползвала захарно тесто оцветено зелено. По 4-5 листенца, с изтънени крайчета за всеки от сикулентите. Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Тези, които искате да станат по-големи, може да добавите още един ред листенца. Оставят се да съхнат.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Изсъхналите листа се оформят на клончета, като се прикрепят към листот с дългото телче. За прикрепянето им се ползва тиксо за цветя и сладкарско лепило.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Когато пъпките предвидени за сърцевина на английската роза изсъхнат се свъзват по 5 бр. за всяко цвете, около малка сърцевина, която предстои да бъде оформена. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Най-напред се оформят две капковидни пъпки с останалите 2 телчета. Според големината на пъпката се избира формичката за изрязване.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Краищата на изрязаното цветче се изтъняват. След това пъпката се поставя в цетралната му част и венчелистчетата се увиват около нея, така както се вижда на следващият колаж.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Около получената сърцевина се прикрепят петте вече изсъхнали пъпки. За целта се ползва сладкарско лепило. Дръжките се събират в едно и се прикрепят с тиксо за цветя. В основата им се натрупва захарно тесто, за да се свържат по добре и цветето да изглежда по-добре. Оставя се да съхне.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Следва полагането на още венчелистчета (5 бр. за сяко цвете). Изрязват се със следващата по-големина капковидна формичка, краищата им се изтъняват по горе описаният начин. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Залепват се към цветята, така както се вижда на следващият колаж. Оставят се да съхнат.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Полагат се още 2 реда венчелистчета, които се изрязват с формичката, която се вижда на следващата снимка.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

На следващият колаж се вижда как се подбира правилната по размер формичка…. и процедурата е почти същата както при отделните венчелистчета…

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Със следващата по големина форма се оформят и прикрепят последният пласт от листенца… Оставят се да съхнат.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Клонките се свързват по три…

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

и по 2 + един от сикулентите. Остана ми едно клонче, което ввъкнах в букета по-късно.

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Следва оформянето на букета, което става върху самата торта…

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

Сложих само едната английска роза, тъй като тортата не беше достатъчно голяма и за двете. 

Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)

ТУК може да висите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Rose & Succulents)
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Етикети:, , , ,

Коментиране (Leave a Reply)