януари 27

Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

По един или друг начин, предпочитанията на децата към храната или опита да възпитаваме вкусът им към нея (защото той определено се възпитава) ни подтиква да бъдем по-креативни. Така се раждат някои семпли като продукти, но оригинални и вкусни идеи. Когато децата ми бяха по-малки, изяждаха само пълнежа на пълнените зеленчуци, затова оформянето на една такава мързелива сърма беше чудесно решение за мен. Може да ползвате любимата си плънка, да замените листата от цвекло с листа от спанак или лозови, а ако ви се занимава повече, да ползвате пържени или запечени тиквички или патладжани, както е при » Постна торта с патладжани и макарони и Патладжанена торта с макарони, кайма и грах.
Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми
Ястието е не само по-мързеливо от приготвянето на сърми, но е и доста атрактивно, затова може да се сервира не само за делник но и за празник или при послещане на гости. 

Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Бройката на листата от цвекло, които са нужни за оформянето на венеца, ще зависи от тяхната големина. По-долу съм посочила конкретното количество изразходвано от мен в случая.
  • Вместо листа от цвекло може да се ползват лозови или спанак. 
  • Ползвала съм форма с дупка в средата – т.е. форма на венец. Диаметър 26 см. Добре е формата да е с подвижни стени.

Необходими продукти:

  • около 23 големи листа от цвекло 

За пълнежа:

  • 260 гр. кромид лук
  • 300 гр. моркови
  • 3 супени лъжици маргарин за готвене „Dorina”, зехтин или друга мазнина
  • 2 чаени чаши ориз
  • 6 листа цвекло
  • 3 чаени чаши топла вода
  • 2 зеленчукови бульона
  • 320 гр. домати
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • +няколко бучки масло или маргарин за готвене
  • + 1/3 чаена чаша вода

За сервиране:

  • кисело мляко

Начин на приготвяне:

Подберете около 30 здрави, големи листа от цвекло. Измийте ги и отделете 5-6 от тях за плънката. Останалите 24 листа се попарват във тенджера с гореща вода: по няколко листа на веднъж се пускат във водата и се оставят да врят за няколко секунди. Изваждат се с помощта на решетъчна лъжица и се оставят в гевгир (цедка), за да се отцедят.

Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

Лука и морковите се нарязват на кубчета (не много ситно). Отделените листа цвекло, като за салата. Доматите се нарязват на малки кубчета. Замерете ориза и го измийте обилно с вода. Лука и морковите се задушават в мазнината. Разбъркват се периодично. Когато омекнат се добавят цвекловите листа и се задушават за минута или докато омекнат. След това в тенджерата се добавят последователно ориза, доматите и бульона, разтворен във водата. Огънят се регулира и тенджерата се оставя да къкри на слаб огън, докато ориза поеме течността.

Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

Формата, в която ще се приготвя ястието се намазнява. Дъното и стените се покриват с  попарените листа от цвекло. Нареждат се с гладката страна на долу към тавата и се застъпват, така че да не остава непокрито пространство по дъното и стените на тавата. Част от листата трябва да излизат извън стените на формата. Около отвора на тавата също се нареждат листа (вижте следващият колаж). Последно по дъното на формата се нарежда още един слой листа. Плънката се насипва върху тях с помощта на лъжица, заглажда се внимателно и се покрива сред застъпващи се листа цвекло. Листата излизащи извън стените на формата се загъват навътре върху плънката. 

Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

По повърхността на вястието се нареждат няколко парченца масло или маргарин или се намазна със зехтин. Залива се с 1/3 чаена чаша вода и се слага във фурната. Става бързо, нали всички продукти са предварително обработени. Аз съм запекла за 15-20 минути на 180-190˚С.

Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

Когато се изпече се изважда от фурната и се оставя да отдъхне за 5-6 минути. След това внимателно се отстранява откопчващия се ринг. Формата се похлупва с чинията, в която ще се сервира венеца и се обръща върху нея. Дъното на формата се отстранява внимателно.

Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

Много вкусно се получава и определено доста по-бързо от навиването на сарми! Да ви е сладко!!!

Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

ТУК може да видите още снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

13 COMMENTS :

  1. By di_ani on

    Изглежда много свежо и апетитно.
    Рецепта и онагледяване –
    като за учебник.
    Поздрав, Диана

    Reply
  2. By пепеляшка on

    Мария, невероятно ефектен е този венец, браво!
    Моите деца пък обожават лозови сарми и ще ги изненадам с такъв венец при първа възможност…
    Поздрави!
    Пепеляшка

    Reply
  3. By Maria Miteva-Christou on

    Благодаря ви момичета, радвам се че рецептата ви е харесала!
    Диана, сега през зимата имам време за такива подробни обяснения – според мен така рецептите изглеждат по-лесни, по-ясни и дори някой, който никога не е готвил може да се справи чудесно с подобни указания. е, сигурно за опитните е малко отегчително…
    Мария (Пепеляшка), с лозови листа става много красив венеца!!! Преди 1-2 години правих такъв венец с лозови листа и плънка от извара и ядки по рецепта на Иван Звездев. Рецептата имаше нещо като гарнитура-кьопуло, която аз изсипах в дупката на венеца – на гостите ми много им хареса!
    Много може да се импровизира!
    Весел ден на всички ви!

    Reply
  4. By Annie on

    Страхотно предложение, Мария! Много ми допадат обясненията ти, никак не са отегчителни, даже напротив, намирам ги за много полезни! Продължавай все така!

    Reply
  5. By Maria Miteva-Christou on

    Благодаря Анни!
    Всички сте много мили!
    Радвам се, че представянето на рецептите по този начин ви харесва!

    Reply
  6. By di_ani on

    Мария,
    идеята бе, да те похваля с този коментар.
    Поздрав и за новите ти рецепти.
    Имаш награди при мен,Диана

    Reply
  7. By Maria Miteva-Christou on

    di_ani аз приех коментара ти за одобрителен, и точно както ти казваш -похвала! Не зная защо си останала с впечатление за нещо различно!
    Много ми е приятно, вниманието ти!
    А сега ще ти "идвам" на гости!

    Reply
  8. By Anonymous on

    На мен ми стига да гледам картинките и получавам усещане, че си хапвам :))

    Reply
  9. By краси on

    Е,не,страхотна си!Никога не съм се сетила затова,въпреки че често правя патладжанената торта.Сега излиза лапада,което е повод да изненадам близките си.Ние много обичаме постните лападови триъгълни сърмички,но си е голяма игра.Сега вече ще е по-лесно-лападена торта.Чудесна идея,благодаря за която!Жива и здрава да си,много ми харесва да стоя с часове в “твоята кухня“

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Краси, добре си ми дошла на гости, по всяко време!
      За лапада ти завидях, в региона където живея не се среща, макар че имам информация, че в другият край на острова имало!
      Поздрави!

      Reply
  10. By Ани on

    Здравейте,
    направих венеца и стана много красив. За съжаление използвах купени лозови листа и те останаха много жилави, явно не са били брани съвсем млади. Знаете ли как може да се направят лозовите листа по-крехки? При нас бяха неприятни за дъвкане и обрахме само плънката, която сe беше получила супер.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ани!
      Лозовите листа може да се направят по-крехки като се бланшират по-продължително.
      Пущат се във вряща подсолена вода подправена с малко лимонов сок.
      Продължителноста на варенето може да е няколко секунди (когато листата са крехки) или малко повече когато не са толкова крехки.

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)