април 30

Великденски Кулуракя с масло

Великденските Кулуракя са домашен тип курабии. Разбира се имат своя характерен вкус, както и нашенските великденски курабии – своя. И тук вариациите са доста, като всеки има своята любима. Започвам с една от тях. 🙂

В празничните дни където и да отидете на кафе ще бъде придружено от такива или подобни кулуракя, ухаещи на масло. Често са наръсени и със сусам. Формата им също може да различна (вижте и други кулуракя тук), но винаги е нещо усукано или завъртяно. 🙂

Великденски Кулуракя с масло

  • Рецептата е адаптирана от списанието „Γλυκές ιστορίες“ 04/2011
  • Тестото може да се приготви ръчно или с помощта на миксера. Ако ползвате миксер имайте предвид, че трябва да е достатъчно мощен за замесване на тесто.
  • В този случай (конкретната рецепта) не се добавят аромати, за да изпъква аромата на маслото, но всеки би могъл да импровизира, както намери за добре. 

Необходими продукти: 

  • 800 гр. брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 160 гр. краве масло, без сол на стайна температура
  • 240 гр. пудра захар (стават и с кристална)
  • 2 щипки сол
  • 150 гр. прясно мляко
  • 4 яйца +
  • 1 яйце за намазване на колуракята

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в голяма купа (съответно в купата на миксера). Смесва се със захарта, бакпулвера и солта. В средата му се прави кладенче и в него се слагат яйцата, нарязаното на парчета масло на стайна температура и прясното мляко. С ръце (или с миксер) всичко се разбърква, размесва, докато се получи гладко, хомогенно тесто. Покрива се с чиста домакинска кърпа и се прибира в хладилника за 1 час. Обърнете внимание на това, че кърпата покрива самото тесто, не купата.

Отпочиналото тесто се разделя на 32 части. Всяка част се усуква на фитил с дебелина на пръст. Фитила се разделя на две и всяко парче се изтънява допълнително, докато достигне дължина 20-22 см. Прегъват се на две и се усуква, така както се вижда на снимката. Т.е. от едно парче тесто се получават 2 курабии, общо 64 броя.

Така оформени кулуракята се нареждат в тава застлана с хартия за печене или наръсена с брашно. Пекът се в предварително затоплена фурна на 160°С за около 20-25 мин. или докато се зачервят.

Когато изстинат се нареждат в кутия или нещо друго подходящо за съхранението им. Трайни са и са чудесно допълнение към сутрешно или следобедно кафе. Децата обичат да ги топят в прясно мляко или  чай. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

Коментиране (Leave a Reply)