март 8

Ванилови кексчета (cupcakes)

Дъщеря ми Рания много харесва (не слабо казано е), тя обожава кексчета!!! Аз някак останах на страна от тази модна за кулинарията вълна, макар че си накупих всякакви формички за кексчета. Признавам си честно, че не съм ги използвала усърдно през годините. Не ме разбирайте погрешно! Не че не ми харесва да си ги хапвам! Не че не са вкусни, просто не ме въодушевиха толкова, колкото повечето хора. И така до преди да се сдобием със списанието от долната снимка – Cupcake Heaven Magazin.

Дъщеря ми буквално се залепи за него на щанда със списанията и поиска да го купим. Взехме го и трябва да призная, че никак не съжалявам! До сега сме опитали поне 1/3 от рецептите в това списание и всички са се получавали невероятно добре, а това е повод да ги споделя и с вас. Започвам с тези прекрасни ванилови кексчета, които бяха приготвени за миналогодишния рожден ден  на Рания.

Ванилови кексчета (cupcakes) 

  • От по-долу посочените продукти се получават 16 бр. кексчета.
  • Ще са ви нужни 16 бр. хартиени формички

Необходими продукти за:

  • 140 гр. самонабухващо брашно (self-rising flour)
  • ¼ чаена лъжица бакпулвер
  • 115 гр. меко краве масло
  • 115 гр. захар
  • 115 гр. яйца
  • зрънцата на 1 шушулка ванилия
  • 2 супени лъжици (30 гр.) прясно мляко

За глазурата:

  • 175 гр. меко краве масло
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
  • 350 гр. пудра захар
  • по желание сладкарска боя за оцветяване на глазурата

Начин на приготвяне:

Фурната се пуска да загрява на 185°С с включени горен и долен реотан и вентилатор. Брашното и бакпулвера се пресяват на дъното на купата на миксера. Смесват се със захарта. Добавя се маслото и остърганите от ваниловата шушулка зрънца. Яйцата се разбиват леко с вилица и се смесват с прясното мляко, след което се добавят към останалите продукти в купата. Разбърква се докато се получи гладка, хомогенна смес. Полученото тесто се разпределя във формичките с помощта на 2 лъжици  – с едната се загребва тесто с другата се избутва от лъжицата във формичката. След това се хартиените формички се прехвърлят в металните и се пекат в предварително затоплената фурна за 15-20 минути. При мен печенето отне 17 минути.

Изваждат се от фурната и се прехвърлят върху решетка, където остават докато изстинат напълно.

Крем за декорация се приготвя с помощта на миксер: Маслото и ванилията се смесват и разбиват до пухкав крем. На няколко пъти се добавя пудрата захар, която се пресява директно върху маслото. Разбива се до хомогенност. Крема може да се оцвети със сладкарска боя в желаните от вас цветове. В случая моят е оцветен в зелено, а декорацията е от цветя и пеперуди, предварително направени от захарно тесто (фондан). Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

Posted 08.03.2014 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Кексове (кейк)", "Кексчета (Cupcake) & Мъфин (Muffin)

6 COMMENTS :

  1. By Гергана Лазарова on

    Мария, ще очаквам с нетърпение и следващите рецепти от списанието. 🙂
    И честит празник, бъди винаги щастлива и все така вдъхновена! 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Гери, това списание е с мн. добри рецепти, така че ако ти попадне негов брой не се чуди! 🙂
      Благодаря ти за поздрава, да ти се връща с пълни шепи!

      Reply
  2. By Живка Велинова on

    су

    Супер са кексчетата,Мария!С нетърпение очаквам да покажеш какво още има на страниците на това списание!:)
    Тези дни приготвих торта Династия слвдвайки обясненията ти -такава вкусотия се получи!Едва я отървах да постои една нощ в хладилника!
    Хубав и усмихнат ден!

    Reply
  3. By Никол on

    Може ли да попитам колко яйца като брой трябва да се сложат ?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Средно големите яйца са с тегло 50-55 гр. (без черупката). Така че в случая са нужни около 2 яйца, леко по-големи от средния размер.

      Reply
  4. Pingback: Букет от кексчета (Cupcake Flower Pot)

Коментиране (Leave a Reply)