Още едни много вкусни и лесни за приготвяне бонбони, специално за почитателите на кокосовите стърготини, пък и не само! 🙂

Трюфели (бонбони) със Сушени Кайсии, Кокосови Стърготини и Кондензирано Мляко

• Рецептата е от книгата на Σάνδρη Λυσάνδρου „Μαγειρεύοντας για φίλους-Εβ”
• Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
• Ако замервате сушените кайсии в чаша, трябва да ги сместите много добре или да ги замерите, след като сте ги нарязали на малки парченца, така както се вижда на долната снимка. 
• Бадемите може да се заменят с други ядки, според предпочитанията ви.
• В оригинал към продуктите в рецептата се добавя и белтък, за да се споят по-добре. Аз съм коригирала леко количеството на кондензираното мляко и пропускам белтъка. Ако някой иска да добави белтък, ще трябва да намали количеството на кондензираното мляко.
  

Необходими продукти за около 18 бонбона:

• 120 гр. (¾ чаена чаша) сушени кайсии, нарязани на малки парченца
• 50 гр. (3/8 чаена чаша) бадеми, смлени или нарязани на ситно
• 55 гр. (¾ чаена чаша) кокосови стърготини
• 140 гр. (3/8 чаена чаша) подсладено кондензирано мляко
• 1 чаена лъжица „Амарето“ или малко бадемова есенция

За овалване:

• ½ чаена чаша кокосови стърготини
  

Начин на приотвяне:

Подгответе и замерете всички нужни продукти. В голяма купа се смесват нарязаните кайсии, кокосовите стърготини и бадемите. Разбъркват се, така че сухите съставки да полепнат по парченцата кайсии и да ги отделят едно от друго. Последно се добавят подсладеното кондензирано мляко и белтъка (ако решите да ползватетакъв). По желание може да се добави есенция или ароматен алкохол. Всичко се обърква много добре. Не се притеснявайте в началото сместа ви се вижда доста влажна и лепкава – кокосовите стърготини ще поемат от влагата и ще се свържат добре с другите продукти.

От получената смес, с влажни ръце се оформят топчета. Първоначално сместа просто се притиска леко с пръсти за да залепнат едно в друго отделните и съставки. След това леко се овалва между длани за да се закръгли. 

Всяко топче се овалва в кокосови стърготини и се нареждат в подходяща за съхранение кутия или подходящ за сервиране съд. 

Добре е да престоят поне 2-3 часа, а най-добре цяла нощ, преди да се консумират, това ще даде време на съставките да се свържат по между си и да разгърнат ароматите си. Може да ги пъхнете за малко в хладилника, за да стегнат, а през горещите месеци, трябва да се съхраняват в хладилник. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.