ноември 26

Торта Весел Трактор

Торта Весел Трактор

Това беше торта за рождения ден  на съпругът ми през миналата пролет. Синът ми избра темата – така се роди „Веселият трактор”. Рецептата за блатовете, идеята за завитата торта (седалката на трактора), и идеята за крем-пълнежа на тортата са взаимствани от Димитрана, останалото е от мен 🙂

Торта Весел Трактор

Тортата е направена с подръчни материали, и със шаблони (за кормилото на пример), нарисувани от мен. Поставих тортата върху нагъната зелена хартия. Цветята са захаросани теменужки от градината ми. Как се захаросват цветя може да видите ТУК

Торта Весел Трактор

Продукти за бисквитени блатовете за основа:

  • 250 гр. брашно
  • 120 гр. меко краве масло 
  • 90 гр. пудра захар
  • 1 яйце
  • щипка сол

Продукти за 1 пандишпанов блат:

  • 8 жълтъка
  • 4 белтъка
  • 100 гр. захар
  • 80 гр. брашно
  • 20 гр. пшеничено ли царевично нишесте 
  • щипка сол

За крем-пълнежа:

  • 200 гр. крем сирене „Филаделфия” 
  • 4-5 супени лъжици пудра захар или количество на вкус
  • 300 гр. течна сметана 35%, изстудена
  • 1 консерва (от 170 гр.) не подсладено кондензирано мляко (Evaporated milk)
  • 1 пакет (от 11 гр.) желатин 

Плодове за пълнежа:

  • банани
  • ягоди

За украса:

Приготвяне на бисквитените блатове за основа:

Брашното и захарта се пресяват на купчинка. Прави се кладенче и в него се добавят яйцето и начупеното на малки парченца масло. Замесва се хомогенно тесто, което се завива със свежо фолио и се оставя в хладилника за около час. Може да се съхранява по този начин и по-дълго. След това тестото се разточва с нужните размери върху парче хартия за печене, с големината на предвидената тава.  Тестото лесно се пренася в тавата с помощта на хартията. Там се реже с нужната големина и формата – такава, каквато ще е тортата. Надупчва се с вилица и се пече на 180°C. След като се изпече се оставя да изстине.

Торта Весел Трактор
За пандишпанови блатове: Докато бисквитения блат се пече, се забърква тестото за пандишпановите блатове: Ще ви са нужни два, т.е. двойна доза от посочените по-горе продукти. Направете ги един по един. Жълтъците се разбиват с лъжица от захарта, щипката сол и лимонената кора. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар. Към тях постепенно се прибавят жълтъците. Последно се прибавят (на порции) пресетите брашно и нишесте. Полученото тесто се изсипва в тава (размери приблизително 40 х 30 см. ), застлана с хартия за печене. Пече се на средна скара, за около 8 мин., в предварително затоплена силна фурна (230°C-240°C), с вентилатор и изключени горен и долен реотан. Още на 6-тата минута се проверява с клечка. Когато е готово се обръща върху влажна кърпа, хартията се маха и се нарязва на ленти по дължина, с ширина еднаква за всички и равна на желаната височина на тортата.

За крем-пълнежа: Залейте желатина с малко (40-50 мл.) студена вода. Като набъбне го разтопете на водна баня, без да го оставяте да заври. Охладете го. Крем сиренето се разбива със захарта. Добавят се последователно, при непрекъснато бъркане кондензираното мляко и сметаната. Последен се добавя желатина.

Сглобяване на тортата: Избират се подходящи съдове (един правоъгълен и един четириъгълен), в който да се сглоби тортата. Добре е да са  еднаква височина.  Започва се с блат. Нанася се обилно от крема и върху него се нарежда ред банани нарязани на шайби и ред ягоди нарязани на кръгчета. Покрива се с парче блат, маже се с крем, пак плодове и т.н. докато формата се запълни. Най-отгоре се поставят бисквитеният блато, който се намазва с малко мармалад, втечнен на водна баня. По-късно, когато тортата се извади от формата ще дойде от долната страна. По същия начин се процедира и с по-малката правоъгълна кутия. С единият пандишпанов блат запълних тези форми, а с вторият направих малка кръгла вита торта (седалката на трактора). Тя се оформя по следният начин: Блата се нарязва на ленти. Всяка се маже с крем и се покрива с плодове. Първата лента се завива на руло, а останалите около нея. Тортата се пристяга в тортен ринг. Така оформени отделните части се прибират в хладилник за няколко часа или цяла нощ, за да стегнат.

Торта Весел Трактор

След това се освобождават от калъпа, като се обръщат. Правоъгълната форма се долепя до четириъгълната, така както се вижда на горната снимка. Витата торта се поставя върху четириъгълното парче, така както е на долната снимка.

Торта Весел Трактор

Цялата торта се замазва с маслен крем – при мен оцветен в жълто. Кормилото, лопатата и апликациите – уста, очи са от захарно тесто, останалото е с маслен крем.

Торта Весел Трактор

 

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Торта Весел Трактор
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Posted 26.11.2009 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Торти", "Триизмерни торти (3D)

3 COMMENTS :

  1. Pingback: Как се правят Захароани Розови Листа | My Cooking Book Blog

  2. By Дора on

    Изглежда страхотно, а каква играчка само – много сръчна, търпелива, работлива и творческа личност откривам рецепта по рецепта.
    Щастлива да си, Мария!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря ти, Дора!
      Засякохме се на линия и почти си чатим, вече!
      🙂
      Засякохме се на линия!
      Радвам се, че тук ти е приятно и намираш интересни неща!
      Всичко най-добро и за теб и любимите ти хора!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)