февруари 17

Торта Лъвче

Торта Лъвче

Направих тази торта за рожден ден на който щеше да има малки деца. Вкусът на тортата трябваше да е съобразена с това и понеже бабата на рожденика беше опитвала Точената ми торта, се спряхме на нея. 

Торта Лъвче

От доста време имах желание да опитам тази техника с наслагване (апликиране) на захарно тесто. Приготвянето на тази торта ми даде чудесна възможност, защото нямаше конкретни изисквания за това как да бъде декорирана. Смятам, че този начин на декорация е сравнително лесен и много забавен. Дори да не умеете да рисувате, може да  намерите подходяща картинка от Интернет и като я принтирате в подходящ размер, за я ползвате за шаблон. 

Торта Лъвче

Торта Лъвче

Направила съм малки допълнения към оригиналната Точена торта затова съм написала вложените продукти по-долу, но съм дала линк към рецептата, за да се види постърково как се приготвя.   

Торта Лъвче

  • Мерителната чаша е с вместимост 200 мл. 
  • Тортената форма, която съм използвала е с ø 26см. 

Необходими продукти за блатовете:

  • 4 яйца
  • 250 гр. захар
  • 1 не пълна чаена чаша (170 гр.) олио
  • 3-4 супени лъжици с куп (90-100 гр.) кисело мляко – аз полвах цедено кисело мляко
  • настаргана кора от 1 лимон
  • 1 пакет (от 10 гр.) амонячна сода
  • около 830 гр. брашно
  • + още 20-25 гр. брашно за разточване на платките

Необходими продукти за крема:

  • 1500 мл. прясно мляко
  • 300 гр. захар
  • 4 белтъка
  • 4 жълтъка
  • 7-8 супени лъжици пълни с куп (90 -100 гр.) брашно
  • 40 гр. царевично нишесте
  • настъргана лимонова кора
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
  • 150 мл. вода за разтваряне на брашното и нишестето

За украсата:

Начин на приготвяне:

Как се прави тортата, можете да видите тук. Сглобената торта се оставя в хладилник за 1 нощ.

Торта Лъвче

Пригответе си шаблони: Направих моите върху хартия за печене, но може да се ползва картон или нещо друго подходящо. Ползавнето на хартия за печене за изробатовенето на шаблона има своите предимства и недостътъци. Предимството е, че е прозрачна и когато се наложи върху нещо може да се проследят лесно други очертания или да се направят нови с точност. Недостатък е, че след като се изрежат шаблоните, хартията не остава гладка, а се увива. Аз не прдвидих това преди изрязването им и се наложи да ги ламинирам след това.   

Върху две пачета хартия за печене се очертават (с пергел) два кръга с диаметъра на тортата – 26 см. В средата на единият се очертава втори кръг с ø 16.5 см. – това ще е лицито на лъвчето. Направих „бретон“ от грива. Нарисувах и очите. След това нарисувах гривата, като внимавах да не излизам от очертанията на външния кръг. Полученият шаблон се изрязва по контурите на гривата, което включва и „бретона“. Получават се две части – тази на лицето и тази на гривата. В средата на вторият кръг се очертава друг кръг с ø 18 см. Шаблона с първо изрязаната грива се поставя върху кръга разчертан на вторият лист хартия за печене. Около първата грива се рисува вторият слой снопчета грива, който трябва да е асиметричен на този от шаблона и да излиза извън очертанията на кръга с диаметър 26 см. Вторият шаблон се изрязва по кръга с диаметър 18 см. и по очертанията на гривата. 

Торта Лъвче

Преди покриването на тортата с фондан е добре да се оформят от захарно тесто двата слоя грива. Захарното тесто се разточва на кръг върху хартия за печене –  диаметър около 40 см. е достатъчен. Първо се налага поголемият шаблон. С помощта на резец или остър нож се изрязва около очертанията на шаблона. Излишното захарно тесто се събира и се разточва върху друго парче хартия за печене. По-малкият шаблон се налага върху него, изрязва се по очертатията. Излишното захарно тесто се събира. Двата шаблона се оставят на страна (така както са върху хартията за печене) до употреба.

Торта Лъвче

От захарното тесто се отделя парче (около 30 гр.) за муцунка на лъвчето. Останалото се оцветява с малко жълта сладкарска боя, така че да се получи бледо жълт цвят. Повърхността и страните на тортата се замазват с маслен крем. Фондана се разточва на достатъчно голям „чаршаф“ и с него се покрива тортата. Повърхността и страните се заглаждат със шпатула за заглаждане. Излишният фондан в основата на тортата се изрязва. 

Торта Лъвче

Останалият фондан се разточва на чаршаф, изрязва се кръг с диаметъра на лицето на лъвчето. Поставя се в центъра на тортата и върху него се рисуват очите. Ползвала съм гелообразни сладкарски бои. Рисува се по начина по който се прави това и с акварелнит бои, само че четката се потапя в чист спирт, вместо във вода. За разреждане на сладкарските бои (ако е нужно) се ползва чист спирт или поне 40% алкохол (водка например). След като се нарисуват очите, върху тортата се поставя по-голямото парче грива. Оцветява се със сладкарски бои леко разредени с чист спирт. Нанасянето на основния цвят става най-лесно и бързо с помощта на дунапренена гъба. Щтрихите в кафяво и жълто, както и очертанията на гривата са нанесени с четка за рисуване. Не сметнах за нужно да боядисам гривата до края на вътрешното очертание, прецених, че даже да се вижда част от неоцветеното, би било добър контраст. След като се оцвети първият слой грива, върху тортата се поставя вторият. Оцветява се по начина описан по-горе – с дунапренена гъба и четка за рисуване. От заделеното парче бял фондан оформих муцунката на лъвчето: разточих на не много тънко и изрязах нещо като сърце. Нарисувах устата (доста неспокосаноа стана) обаче нямах време и материял да сменям цялата муцунка и остана така. Мустачките ги направих от тичинки за цветя просто „изчовках тичинковият прашец“. Сега си мисля че трябва да си купя една нова метла тип четка, да я попаря, подсуша и да я използвам за такива цели – мустачки на животинки 🙂 Нослето е оформено като триъгълник. От страни на тортата тук таме сложих по някое снопче „козина“ за замаскиране на дефектите 🙂

Торта Лъвче

Това е! На мен това лъвче ми е много симпатично и му направих доста снимки. Надявам се, че се е харесало и на вас! До скоро приятели, очаквайте да видите и други „животинки“ – в най-скоро време!

Торта Лъвче

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Торта Лъвче
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , ,

34 COMMENTS :

  1. By traiana on

    Леле, мале.Страхотна си и ти , страхотна е и тортата! Взе ми ума! Браво! Много ми хареса. Поздрави от мен!

    Reply
  2. By sabinaberova on

    Чудесна е тортата , лъвчето е много , много сладко 🙂
    Страхотна си , Мария !
    Сърдечни поздрави ! 🙂

    Reply
  3. By lety on

    Тортата е много чаровна!
    Сигурна съм, че малчовците на рожденния ден не са имали търпение да си гризнат парченце от лъвчето! :))
    Не съм виждала досега торта с такова наслагване на захарното тесто, много е интересна тази техника.
    Мария, поздравления за резултата, както и за ентусиазма и сръчността!

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Траяна,
    Сабина,
    Лети,
    Благодаря ви от сърце за милите думи!!!
    Радва ме, че тортата се е харесала и на вас!!!

    Лети, дъщеря ми правят в училище такива апликации с наслагване от нещо като гумена материя (дето не знам как се нарича) – напомня ми на гъба за попиване на вода…
    Видях такава техника в една книга за декориране на торти и чак ме хвана яд, че не съм се сетила по-рано сама за това 🙂

    Хубав и много усмихнат ден от мен, момичета!!!

    Reply
  5. By The witch on

    Смаяна съм. Това е истинско произведение на изкуството. И не само на кулинарното, но и на изобразителното изкуство. Поздравление!

    Reply
  6. By Elena on

    Тортата е много забавна. Браво за идеята и за изпълнението. Децата сигурно са били много щастливи, ах как исках да си по наблизо че да измайсториш нещо и за моите деца :)))) Само се чудя как им даде сърце да нарежат това творение……
    Хубав ден Мария!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Елена!
      Да, на децата им харесват такива неща (и не само на тях) не е рядкост да видиш дете дето се опитва да отложат рязането на тортата… 🙂
      🙂
      Амо то не може и вълкът да е сит и агнето – цяло 🙂

      Хубав ден и от мен!

      Reply
  7. By Мечтай и се забавлявай on

    Страхотна е, чак ми се доплаква, че не мога да направя подобна красота. Или да взема да опитам. Мария, според теб тази лесна ли е за човек, който никога не е правил торти, или би ми предложила друга? Малката ми дъщеричка прави в края на април 1 годинка и може да събера кураж да се опитам да направя торта, но тези с фондана винаги най-много са ми харесвали

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Марианка!
      Според мен трябва да опиташ!!!
      Неуспешни са само проектите, които не са започнати никога!
      Планувай си какво искаш да и направиш и не се притеснявай – тортата когато е направена от мамините ръце винаги е по-вкусна и незабравима!

      Поздрави!!!

      Reply
  8. By Милена on

    Очарователно е! Гривата и изражението на лицето са просто невероятни! Много настроение носи тази торта 🙂

    Поздрави и усмихнат уикенд 🙂

    Reply
  9. By Живка on

    Прекрасно изпълнение-за пореден път те поздравявам!!!При тебе и най -трудната задача става лесна и разбираема,след като обясниш и покажеш как се прави.Приятен ден,Марийче!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Живче, благодаря ти мила!
      Редвам се, че нещата, които правя ти харесват.
      И съм щастлива от факта, че на много хора им допадат подробните ми обяснения 🙂
      С поздрав и пожелание за хубава вечер и приятни почивни дни!

      Reply
  10. By Русанка on

    Мими,
    Чудесно лъвче!
    Майсторски си го направила!
    Много ще се хареса на малкият ми син, защото е зодия лъв!
    Поздрави и хубава вечер!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Хей, Русанка 🙂 много се радвам, че си ми дошла на гости!!!
      Благодаря ти за комплимента относно тортето!

      Прегръщам те!

      Reply
  11. By ellyganova on

    Мими, голям сладур е лъвчето! Много майсторски си направила гривата! А, очите са като истински! Много, много ми харесва!
    Чакам да видя и другите животинки 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ели!
      Благодаря ти!
      И аз много си го харесвам него със всичките му кусури 🙂
      Днес подготвям Кучето 🙂

      Reply
  12. By Нели on

    СТРАХОТНА ФАНТАЗИЯ,МНОГО ДОБРО ИЗПЪЛНЕНИЕ! АДМИРАЦИИ !

    Reply
  13. By Lerzan on

    Здравей Мария,
    Тъй като и сина и ми е зодия лъв искам да направя тази торта за рожденния му ден. Та искам да попитам имаш ли снимки на това как се прави декорацията, шаблоните и т.н., защото това ми е най-трудно от цялата работа.
    Лека неделна вечер!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет и от мен!
      Не смятам, че е трудно да си оформиш шаблоните – в поста съм показала и описала всичко доста подробно.
      Първоначално имах намерение да ги скенирам, но в последствие видях, че всъщност не е възможно да бъдат скенирани заради размера си (не се побират в скенера на А4). Прецених, че ще е по-добре да опиша как са направени, защото така всеки ще може да си ги състави според размера на тавата, която има или размера на тортата, в която смята да приготви тортата.
      Бих могла, ако желаеш да ги изровя през следващите дни и да ги скенирам на части, (макар че пак повтарям не е никак сложно да си ги направиш). И всъщност шаблони съм ползвала само за гривата всичко останало е направено на око!
      Пиши ми ако искаш да ти намеря шаблоните и да ги скенирам на части!

      Reply
      1. By Lerzan on

        Не не искам да те притеснявам, ще се справя по някакъв начин.
        Благодаря ти много си мила!

        Reply
  14. By lerka on

    Само ако може да помоля да ми пуснеш повечко снимки на тази торта! Благодаря

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Изобщо не ме притесняваш – ако си промениш мнението само ми пиши и ще ги скенирам на части.
      Между другото аз изобщо не бях разбрала, че нещо е станало със снимките на този пост и всъщност не се виждат – е оправих го! Надявам се, че това ще ти е от полза 🙂
      Успех с тортата!

      Reply
  15. By Силвия on

    Здравейте, Мария. Моите дечица др.месец ще станат на една годинка и искам да им направя тортата собственоръчно. Много се впечатлих от тази торта и ще опитам да я направя. Това, което ме интересува е за боите, с които се рисува. Какви сте използвали, специални гел бои за декорация или от обикновените прахчета, с които се боядисват яйца, разтворени с вода. Бъдете здрава и все така вдъхновяваща

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Силвия.
      Най-добпе се рисува със сладкарски гелобразни бои.
      Успех желая с направата на тортата!!!
      Да ти са живи и здрави дечицата!!!

      Reply
      1. By Силвия on

        Благодаря от сърце 🙂 ако се получи нещо, ще се похваля задължително

        Reply
        1. By Силвия on

          Както обещах, идвам да доложа. Тортата се получи добре, но имаше какво още да се желае. Затова я направих пробно да видя къде да внимавям за „истинската“ . Мария, имам въпрос относно фондана. Направих шаблоните, но докато стане и фондана за покриване на тортата, те така изсъхнаха, че започнаха да се ронят. Докато ги наложа върху нея, се разпаднаха и после идвам ги поправих. Единият дори го премесих и направих наново. Та мисълта ми е ако ги покрия с фолио докато стана готова, дали ще запазят влажността си. И другия ми въпрос- има ли някаква тънкост при налагането на гривата, не я центрирах добре и после нямаше как да я поправя, залепна и край. Извинявай, че те тормозя с глупави въпроси, но никога не съм се занимавала с фондан. Хубава неделя ти желая 🙂

          Reply
          1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

            Привет Силвия!
            През лятото е нормално фондана да засъхва бързо, от което стова ронлив, лесно се чупи…
            Покриването му с домакиско фолио би възпрепятствало бързото изсъхване, но не би го предотвратило. В такива условия е добре да се действа бързо.
            За центрирането на гривата съм действала на око, но ако държиш да е перфектно може да наложиш шаблоно върху тортата и когато е идеално центриран да направиш отбелязвания с леко продупчване (ползвай клечка за зъби или карфица). Друг вариянт е първо да се покрие тортата с фондан, а гривата да се направи на парчета (за по-лесното и полагане).

  16. By Sema on

    Здравей, Миме!
    Направих крема на тази торта, но с обикновен пандишпанов блат. Планувам да я украся с фондан, но се притесних сега дали ще ми стегне достатъчно, или няма да ми е стабилна тортата за фондан? Как мислиш, дали сгреших с пандишпановия блат? Или?! Донсега винаги добавях пакетче желатин за по-сигурно. Иначе както винаги, чудна изглежда твоята торта, а крема стана супер вкусен :).
    Благодаря предварително за съветите!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей, Сема!
      Със сигурност точените платки са по-устойчиви от пандишпановите, но смятам, че ако украсата с фондан е семпла, т.я. няма много елементи, които да тежат на тортата ще издържи.
      Успех желая!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)